在一間極為私密的屋子裏，杜子寬珍而重之的捧着一本厚厚的賬冊走到了林森面前。

    這賬冊記錄的那是相當的詳盡，每一筆收入每一筆支出都記錄在冊了，一樁樁一件件的可以說是事無巨細，唯一不好的一點是，用的還是流水賬的方式，真箇盤點起來就有點費事了。

    林森乾脆讓這位大掌柜找了些紙筆過來，他好自己動手，按照借貸記賬法，重新來了一次複式記賬。

    這樣一來這收入和支出的關係，可就變得清晰明了多了，方便知道收益情況的同時，也能看出某段時間的變化情況，同樣是一舉多得的好法子。

    而杜子寬在一邊看着，心裏忍不住有點後怕的感覺，得虧他沒從中做手腳，要不然在這種新法子之下，肯定要無所遁形的，那樣一來他這麼多年努力取得的認可不就毀於一旦了嗎。

    其實這也是程咬金讓林森自己過來查賬的一個重要原因，既然知道林森於數之一道有所涉獵，正好來自家酒樓一趟。

    既能試試他林森的成色，也能給自家掌柜杜子寬一個警醒和監督，畢竟自家派人去查賬，有種不信任手下的感覺，怕會涼了這位大掌柜的心，林森來動手就沒這樣的顧慮了。

    而杜子寬後怕之餘，對這種好用的記賬法子也多了幾分期盼，越是看林森用着，他越是有種大徹大悟的感覺。

    至於林森用的那阿拉伯數字，雖然他看起來有點費勁，可對比着自己的賬簿，很輕易的就能搞明白數字之間的對應關係了，因此他理解起來還是很快的。

    而林森對這杜子寬的能力和忠誠都比較滿意，整個賬目除了幾處小的錯漏，算是馬虎大意算錯了而已，其他的賬目都是很清楚的，看上去也比較合情合理，不像是過手很嚴重的樣子。

    「最近原材料都漲價了嗎？這塊的支出竟然多了這麼多。」林森狀似隨意的問了一句。

    這也是賬本上變化最為明顯的一點，入冬以來的支出明顯增加了許多，而他的眼睛其實一直都在留心觀察着杜子寬的表現。

    「這不是冬天了嗎，不僅是菜漲價了，肉價也跟着漲了不少啊。」杜子寬也是有些無奈的感慨道。

    「不過最恨人的其實不是這些，這些東西每年這段時間都會上漲的厲害，大家都已經習慣了。

    可往年豬油的價格漲的可沒這麼猛，還不是那些混蛋，竟然學着咱們也做起了炒菜，雖然味道比咱們的差遠了，可多少也都招攬去了一些生意。

    這樣的混蛋越來越多，這長安城裏的油料都要不夠用了，所以才漲價漲的這麼狠。要不是咱們莊子上養的豬不少，這原料的支出還要高出一截來。

    這些全都該扣掉眼泡的混蛋玩意。」杜子寬說起這個忍不住有些義憤填膺的，還不是眼紅自家的炒菜帶來的利益多，結果全都跑來跟風了，簡直是明搶自家的生意啊。

    「好在咱們這的炒菜一直是公認的這個，」杜子寬很是自豪的豎起了大拇指「所以從來都不缺客人，後來更有郎君你弄的那個火鍋，咱這個冬天可是沒少賺了。」杜子寬說道這的時候有些喜氣洋洋的感覺，對林森當然也是一個勁的誇讚。

    「豬油啊？」林森拖着下巴如有所思的說道。

    「回頭我想想辦法看看吧。」林森覺得應該是可以找到替代品的，不過還需要好好試驗下，能成了再說，他從不輕易承諾自己沒有把握一定能夠做到的事情。

    而且他想到的這法子若是搞成了，說不定還能給自家莊戶們多開一條財路呢。

    「那就指望郎君的妙法了。」杜子寬倒是對林森充滿了信心，這個主家總是能給他不少驚喜的。

    「呃……郎君用的這種記賬的法子某可以用嗎？」杜子寬有些忐忑的問道。

    「當然了，這有什麼不可以的。」林森笑着肯定到。

    「來，我再給你詳細的說下，每個符號分別對應的什麼數字。」難得遇到一個識貨的，又算是半個自己手下，教給他這樣的法子林森可是一點都不心疼。

    「不過這種法子你自己用就好，輕易不要被外人學了去。」林森想着當中也有說這法子了不得，還有清查貪官污吏，甚至攪動朝堂局勢的功效，怕是干係不小，又趕緊叮囑了杜子寬一句。

    或許回頭可以考慮也把這法子獻上去，再換點土地回來呢，最近真是缺地缺