神級美食主播 第一百八十七章 現在我是野獸(二章)
更新:01-28 18:28 作者:黑色花燈 分類:都市小說
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葉飛手起刀落,但是並沒有一刀拍在脆肉鯇的身上,而是拍在了砧板上。燃武閣 www.renwuge.com
直播間的所有人都是一愣,不明白葉飛這是什麼意思。
葉飛抬頭呵呵笑了一下,道:「不好意思,拍偏了。」
眾人:「……..」
「噗~~葉神,不要這麼逗好不好?」
「艾瑪,嚇我一跳,我還以為葉神這一刀下去,脆肉鯇魚的腦袋就要開花呢。」
「拍偏了?哈哈,葉神,嚴肅點行不行?我們殺魚呢。」
「葉神也太可愛了,那麼大的魚,你還能一刀拍偏?」
「沒想到葉神也會這麼調皮,好可愛哦。」
在眾人議論紛紛的時候,葉飛將刀先放在了砧板上,然後將一旁的水龍頭打開,經過玉石水龍頭特殊處理的自來水流出來。
這個時候,葉飛才開始動刀殺魚。
將魚拿到水龍頭下方,然後在動水中放血。
等到脆肉鯇魚不動彈了,葉飛才開始去魚鱗,魚鰓和內臟。
這些和殺普通的草魚沒什麼區別,只是葉飛接下來做的才是真正的重點。
葉飛將魚收拾乾淨之後,道:「我們要做醬汁魚絲,首先就是將這條魚的魚肉做成魚絲,但是給脆肉鯇魚去骨是一件相對來說有點麻煩事情,接下來大家看清楚了,如何為脆肉鯇魚去骨留肉。」
葉飛說完,就見他將後背刀放在工具架上,然後拿過一把尖尖的窄窄的刀,然後將脆肉鯇魚的肚皮朝上,緊接着用刀在脆肉鯇魚的肚子上輕輕的劃了兩刀,然後伸手往上一提,就見一條嫩白的魚肉被提了上來。
沒有將魚肉放下,葉飛道:「脆肉鯇魚,雖然整條魚的魚肉都酥軟爽脆,但是要說它身上最極品的肉,還是魚腹上的這條嫩肉,這條肉可以說是脆肉鯇魚身上最上等的肉,比起其它部位的肉要嫩很多,同時也爽脆很多,今天我們做醬汁魚絲的魚絲,主要就是以這條魚肉來做,當然,我們還要用到脊骨肉,就看吃貨兄和小蜜蜂誰的運氣好,一會兒能夠吃到最多的魚腹肉了。」
鏡頭給了我是吃貨和勤勞的小蜜蜂。
結果我是吃貨正好在抹口水,而小蜜蜂的眼光則是明亮的很。
直播間的眾人全都哈哈笑了起來。
鏡頭再次轉給葉飛,就見葉飛已經在開始處理脊骨肉。
葉飛一邊動手,一邊解釋道:「脊骨肉取起來有些麻煩,如何才能取到完美的脊骨肉,大家可以看我的做法。」
說着,葉飛將刀放下,然後用手摸到魚的尾部,當他摸到一根魚骨的時候,拿起窄窄的刀,沿着這根骨頭從魚尾往魚頭部位劃了一下,緊接着將魚身反過來,在相對的方向又劃了一下。
做完這些,就見葉飛將刀放下,然後一隻手拉住這根魚脊骨,另一隻手按住魚背,輕輕的往外一扯,就見脊骨肉和魚背肉分離。
葉飛用刀將脊骨肉小心的剔下來,將其餘的肉放在了一旁。
他做這些的時候一直都小心翼翼的,雖然腦海中有系統提供的經驗,但是畢竟他也是第一次做,所以一點兒也不敢馬虎。
當魚腹肉和脊骨肉全都弄好之後,就見葉飛將刀歸位,然後又拿過一把銀亮的剪刀。
眾人還不明白怎麼回事,葉飛已經開始拿起魚腹肉剪了起來,將其剪的一條一條的,每一條都粗細均勻,用同樣的手法又將脊骨肉剪成魚條,這才將剪刀收起來。
接下來就是炸魚絲。
葉飛炸這種魚絲的時候,沒有像炸其它的肉一樣,用澱粉包裹一下,而是就這樣裸炸。
炒鍋放在爐灶上,然後花生油入鍋,溫度達到八成的時候,他將剪切好的魚肉絲直接就小心翼翼的放入了鍋裏面。
新鮮魚肉入鍋,就見金黃的油花翻騰,緊接着葉飛就看到一團乳白色中有淡淡金黃色彩的光環從鍋裏面飄了出來,等到升騰到上空,然後炸開分散。
直播間的眾人頃刻間就聞到了一股絕美的香味。
「炸魚的味道,好香啊。」
「魚是極品魚,肉是極品肉,二者結合形成了一種讓人陶醉的香氣。」
「臥槽,這種炸魚根本就