第三百二十三章猴頭菇

    餵飽了核桃都快三點了，李君閣切出空間迷瞪了一會兒，這天就亮了起來。

    將核桃從空間裏取出來，這小猴子賊精神，看來烏金血米加空間效果，保住一條小命是沒問題了。

    鑽出帳篷，唯唯就過來抽鼻子。

    李君閣莫名其妙：「唯唯你幹啥？」

    唯唯好奇地問道：「沒聞到尿騷味啊？」

    李君閣都無語了，說道：「別鬧，趕緊去洗漱，獵戶叔呢？」

    唯唯說道：「獵戶叔跟藥師叔去收套子和猴頭去了。李教授跟丁教授去拔筍去了，就你懶！」

    李君閣翻着白眼道：「別瞎說，弄回來還不是我做？！先去洗漱！」

    兩人來到溪邊蹲下來洗漱，核桃爬到李君閣頭頂看水裏自己的影子，覺得很好奇。

    唯唯洗完站起身來，大大地伸了一個懶腰：「這山裏的空氣，實在是太好了！喲！那裏有個螃蟹！」

    李君閣笑道：「三月三，螃蟹爬高山，這山螃蟹也該出來了。山裏的螃蟹是身上橙紅色的部位比較多，比河裏的螃蟹好看。」

    說完撇嘴：「不過不怎麼有肉，最多丟湯里提提味，沒啥用！」

    唯唯笑道：「三句話離不開吃！」

    李君閣卻得意洋洋：「沒我你這幾天能過得這麼滋潤？會吃也是能耐，你就看到了螃蟹，身邊有個好東西卻沒發現？」

    唯唯嚇得一下子跳開：「哎呀你又嚇我！不會是蛇吧？」

    李君閣手扶腦門：「這人和人之間還能不能有點信任了？！是你腳邊那一片草！」

    唯唯這才放心，向那片草看去。

    岸邊的水裏長着一大片野草，像一根根綠色的長針從水底穿上來，唯唯揪了一把下來聞了聞，狐疑道：「這草看着淨是纖維，也沒味道，真能吃？」

    李君閣哈哈大笑：「我發現只要是吃地下根莖的東西，你們城裏人就容易抓瞎。」

    說完將草拔起來，在水邊淘洗乾淨根部的泥漿，說道：「看！」

    唯唯一看就認識了：「嗨！荸薺！」

    李君閣笑道：「我們叫『茈菇兒』，這是野生的『野茈菇兒』，個頭很小，不過味道還是挺不錯哦。」

    唯唯突然想起一樣東西，問道：「你們蜀州的草蓆是不是就是用這個編的？」

    李君閣說道：「哎喲真聰明呢，然而並不是，編草蓆的用的是燈芯草，那是禾本科，這是莎草科。」

    唯唯氣得將那一把草在李君閣身上拍了一下，說道：「那你還說聰明！」

    李君閣對唯唯說道：「說你聰明是你能想到利用這種草，古代埃及人用來莎草來做紙張，方法類似經緯粘壓，纖維可以千年不腐的。」

    唯唯又得意了：「是嗎？！那我們祖先為啥不用這方法？」

    李君閣說道：「因為地域關係吧，氣候，顏料，墨水都和埃及不一樣，莎草紙遇到水容易變形，需要使用油質顏料，加上埃及乾燥的氣候，這才能得以保存下來。我們國家是四大文明古國里最晚出現的，古代主要使用水溶性墨汁和顏料，不適合這種草紙。我們的紙出現在漢代，比人家晚了幾千年呢，不過勝在材料易得，工藝簡單，效果不錯，先進了不少是真的。」

    兩人采了不少野茈菇兒，在溪水邊洗淨，唯唯丟了一個進嘴裏，說道：「哈，雖然小，可比上次那啥雪蓮果好吃多了！」

    回到營地，大家都已經回來了，獵戶叔抓到了一隻野雞，正在收拾。

    跑山人就是這樣，既然有好菜，那就不用急着出發了，先美美地打一頓牙祭再說，大不了晚上弄簡單點，時間也能找回來。

    李君閣將猴頭，春筍切片，又從臘肉上切下一小塊瘦肉，也切成薄片。

    那頭獵戶叔將雞肚皮胸脯大腿這些肉多的地方剔下來，抹上鹽和花椒碼味。

    雞架子，腦袋，脖子這些零碎先燉上了。

    李君閣燜了一鍋米飯，水加的有些多，中間舀出一些米湯出來作為核桃的食物。

    雞湯燉好，雞汁收濃後，李君閣將雞架子上殘留的肉都取下來，撕成雞絲丟回鍋里。

    再在另一口鍋里下豬油，油化之後將雞油碎粒丟進鍋中炸，炸成油渣後撈出，冷卻後將油渣丟到唯唯的小魚罐子裏搖勻給她做零嘴。

    然後下抄過水的春筍片，再下代替火腿用的瘦臘肉片，翻炒幾下後加雞絲湯，咕嘟起來後將猴頭菇片也加進去，然後蓋上蓋子燜。

    一邊架起鍋子，將昨天的蚱蜢重新過油二炸。

    二炸過後的蚱蜢味道可就真出來了，酥脆噴香，李君閣再灑上點毛毛細鹽拌勻出菜。

    那邊猴頭菇悶得收汁了，李君閣翻了幾下鍋子，丟了一把長段的野蔥，然後下鹽，勾水芡粉，這就香得要了命了。

    將昨天的剩菜又熱了一下，李君閣給每人舀了一大碗米飯，然後淋上一瓢猴頭，說道：「來來來開飯了，雞汁火腿春筍猴頭蓋澆飯，多吃菜少吃飯，免得待會兒爬山的時候走得肚子痛！」

    老李夾起一塊猴頭菇送嘴裏：「哎呀，又鮮又嫩，難怪能跟熊掌，燕窩，魚翅並稱四大名菜啊！」

    藥師叔說道：「那三樣都是葷菜，這猴頭號稱『素中葷』，名頭可不是白給的！」

    老丁說道：「還是皮娃這做法好，全程都是山珍野味，啥調料都沒有，唯一調料就是鹽，都是本味。原來好菜根本就不需要調味料啊，哈哈哈，光本味就能鮮得把舌頭吞下去了！」

    老李說道：「這就得感謝藥師跟獵戶了，沒有你們，哪裏吃得到這麼好吃的美味！」

    藥師叔擺手道：「我們跑山十次，也不見得能遇到一次猴頭，這玩意兒在我們這裏很少見，還是你們科學家面子大。這是山神爺爺請客辦招待，我們跟着你們沾光啊！」

    唯唯就着湯汁刨米飯：「最香的還是這汁！筍跟猴頭的組合太絕了，一個香軟，一個鮮脆，這在北方可吃不到！北方壓根就沒鮮筍！」

    李君閣見唯唯還在拿眼瞟油炸蚱蜢，說道