第二百六十六章熬麻糖

    李君閣說道：「不過有一條，到時候如果要招臨時工，那得緊着李家溝和苗寨的先招。」

    朱朝安說道：「那必須的！跟阿沖叔合作那叫一個愉快，東西學了可不老少。你不知道我把阿沖叔那套儀式拿去我爸公司給他們一放，全都給震了！直嚷嚷下次開工要找阿沖叔給看期會看風水呢。」

    說完對李君閣說道：「二皮，那我把這幾棟木樓打掃完就回城了，等過完大年再回來。」

    李君閣笑道：「也該回去了，或者你這幾天跟我在村里再轉悠轉悠也成，這個月基本上每天都要殺豬，天天都能混上皰豬湯喝。」

    朱朝安砸吧砸吧嘴，鬥爭了半天才說道：「還是算了，媽蛋好不容易減下來，別半個月又回去了！」

    第二天李君閣拿着老媽老爸開出的清單，跟朱朝安一起回夾川城。

    縣城裏節日氣氛也濃重起來，商販們開始進入銷售旺季。

    拉着大堂哥開着中巴，李君閣開始了掃貨之旅，煙酒茶糖，乾果水果，海參海帶，魷魚墨魚，福字春聯，鞭炮紙錢，娃子們的書包玩具，衣服鞋帽，老人家的紅包新票子，還有走親戚的年禮，……林林總總把中巴都塞滿了。

    這還沒完，老人家們信不過縣城裏的印刷品，認為沒有神氣兒，因此上盤鰲鄉還得走一趟，粗印濫造的符紙福神，上墳的墳飄毛紙，土製香燭元寶，這些縣城裏反而買不到，也要備上。

    還有黃糖芝麻，清油麻油，醬油麥醬，雞蛋鴨蛋，粉絲掛麵，豆皮腐竹……這些也是盤鰲鄉的比縣城好，也要備上。

    還有做臘肉香腸醬肉的調料，那也是必須的……

    一通忙完，這就又三天過去了。

    接下來就是各家各戶殺豬了，殺豬匠天天往村子跑，去年沒殺的大肥豬，今年可不能再放着了，淨是三百多斤的，一頭豬愣是被多收了五十。

    主家一邊抱怨殺豬的不地道，一邊笑呵呵地遞上殺豬錢，大方的還送上兩刀肉，老子們李家溝，今年不差這點！

    李君閣這段時間就是東家跑西家竄，十處殺豬九處有他，沒辦法，家家都看上他那一把憨包力氣了。

    皮娃人性好，那麼大老闆了，書也讀得多，一喊還是笑呵呵的答應。早早就過來了，又肯賣力氣，比自家娃子都好使喚。

    這娃子大了不由爹娘，以前規規矩矩的娃，出去打工一年都不到，愣是帶了一身臭毛病回來……

    還是村子裏風水好啊，人家皮娃揪着豬耳朵的時候可是說了，明年村里工程不少，差人手，乾脆自家娃子就留村子裏看看情況得了……

    不但能賺淨錢，還可以被老子們拘着，媳婦也有零工干，小兩口天黑就回家，小年輕待一處還能幹啥？

    說不定後年我就可以當噶公了呢，呵呵呵呵……

    喝酒的時候皮娃還說了，大年一過第一件事情就是在梯田頂上建卷揚機棚子，等棚子修好那種地就方便多了，上千畝梯田還需要老莊稼把式照看着……

    老莊稼把式，我靠這不就是說我嘛！我就不信山上寨子裏的人有多能耐，我山下人種稻子還能比他們差？

    不爭饅頭爭口氣！翻年老子就去找皮娃，亮亮手藝！非得把他們給鎮嘍算完……

    就是這皮娃咋回事，皰豬湯淨指着素菜夾，說是連着十多天回鍋肉都吃傷了……

    呃，今年的豬是有點肥，殺豬的還多收老子五十，要不明年不養算求了……

    可皮娃又說李家溝是啥富硒帶，農產品價格肯定會看漲，養豬再不會出現去年那樣賣不出去的情況了，還能掙得比往年多，要不又再多養兩頭？

    媽蛋這念頭咋跟跟斗酒一樣翻來翻去的，不管了，家裏活路一下多了這麼多，明年堅決不放娃子出去了。至於其餘的，就聽皮娃跟小阿音的，他們說怎麼幹，老子就怎麼幹！

    ……

    思想就是這樣在潛移默化中慢慢轉變的，日子也就這樣在閒聊笑鬧中過去。等到李君閣自家殺豬，這就都到臘月二十了。

    李家溝的娃子們都回來了，成群結隊地到處跑，哪裏熱鬧就往哪裏鑽。

    滿村都是『紅蘿蔔，蜜蜜甜，看着看着要過年……』的兒歌聲。

    秋丫頭也回來了，剛回村就被老太太們拉到女紅群里，一直脫不開身。

    家裏六個小的電話都打了好多次，都在抱怨被家裏拘着不讓出門，必須在春節前把作業趕完才能趕過來。

    城裏哪有鄉下好玩，一個個都氣得不要不要的。

    李君閣只好一邊安慰一邊忙活。

    兩口豬大概處理完就臘月二十二了，今天又有事情干，家裏會回來六個娃子，過年沒有甜食哄嘴可不行，因此今天要熬糖。

    麻糖是一種民間傳統糖食，全國很多鄉村農家都會做。

    夾川地區的麻糖有紅薯麻糖、苞谷麻糖、紅薯苞谷混合麻糖和糯米麻糖，以紅薯麻糖最具特色。

    奶奶臘月十二就已經拿小麥生上了麥芽，在灶台上保持十度左右溫度發十天，到今天剛剛好。

    發麥芽也有講究，當麥芽長到一定高度的時候，為了防止麥芽過度生產而浪費營養，還要在麥芽上面加上筲箕將其蓋住避免它見光。

    這玩意兒跟蒸黃粑一樣費火，因此屋後頭沒有柴山的人家可不敢這樣玩，不然過年煮豬腦殼會不夠柴火。

    老爸早幾天已經打了很多柴火，把廚房後邊堆了個滿滿當當。

    一大早李君閣起來要做的事情就是炒花生，炒芝麻，炸陰米。

    陰米是糯米蒸熟後再抓散陰乾形成的米，可以用來炸米泡，油炸過程中陰米會有一定的膨化作用。因為是過油出來的，所以比爆米花香得多，是做米花糖的重要材料。

    只要麻糖一出來，這花生糖，芝麻糖，花生芝麻糖，米花糖也就一併出來了。

    弄好這些，李君閣又來到屋外，那一根青岡棍子從磨子眼裏擦進去，再穿過放磨盤的架子上的一個孔眼，將木棍固定住，然後用繩子綁牢靠。

    這是