輕薄的牛肉外包裹着一層晶瑩的紅油，隨着靠近，紅油的香辣味道徐徐飄來。

    觀其色，紅亮有光澤，聞其味，香辣而不刺鼻，外觀與香味已經基本達成夫妻肺片的基本要求。

    然後將其餵入口中。

    牛肉軟爛化渣，輕輕一咬便在嘴裏化開，麻辣鮮香在口中綻放，與牛肉的香味交錯，倒也當得起美味二字。

    不過麥格的眉頭卻是微微皺起，思索了一會，又夾起了一塊牛肚餵到嘴裏。

    牛肚倒也還算爽脆，但咀嚼之後卻有些許部分不太好咀嚼下咽。

    麥格若有所思，大概判斷出了問題所在。

    哈瑞士有些緊張的看着麥格，期待着他的點評。

    不過麥格放下筷子，並沒有直接點評，而是用漱口水仔細的漱了口，換了一雙乾淨的筷子，同樣夾起一塊牛肉。

    從外觀上來看，與哈瑞士所做的並無太大區別，但紅油的香味卻要醇厚幾分。

    將牛肉餵到嘴裏，牙齒輕輕嚼開，細嫩的口感給人爽利的感覺，而牛肉本身的肉香與滷味和紅油的香辣交錯混雜，在口腔中爆發，帶來了令人驚喜的口感與美妙的滋味。

    麥格點點頭，這才是正確的味道，細嫩而非軟爛，看似差不多，但入口的口感與滋味卻截然不同，而決定這一切的則是火候的掌控。

    而紅油的香味也要比哈瑞士的更為醇厚香濃一些，辣椒與各種香料的滋味被完全熬入紅油之中。

    接着麥格又夾起了一塊牛肚餵到嘴裏，脆爽彈牙的口感，帶來了齒間上的美妙享受，脆嫩化渣，沒有出現嚼不爛的情況。

    高下立分。

    「哈瑞士的夫妻肺片，刀工已然做到極致，烹飪的步驟與過程也並無過錯，只是因為對香料和食材不夠熟悉，對烹飪的方式有些陌生，導致了烹飪過程的不連貫，影響到了夫妻肺片的最終成品。

    牛肉過於軟爛，入口即化，無法享受咀嚼牛肉帶來的濃郁肉香。牛肚有些過老，口感脆而不嫩，同時出現了一部分無法嚼爛的情況，極大的影響了牛肚的口感與滋味。

    第一次烹飪夫妻肺片，能夠做到這種程度實屬優秀。」麥格看着哈瑞士微笑着說道。

    「師父過獎，過獎。」哈瑞士謙虛的笑了笑，表情漸漸得意，火候掌控上出了少許問題倒也在他的預料之內，畢竟是第一次，對於這樣的烹飪方式和食材都不夠了解，能夠將其儘量完整的復刻一遍，的確很不錯了。

    麥格接着看着契布曼道：「不過，相比之下，契布曼的這一份夫妻肺片，則已經達到了頗具水準的級別，不論是紅油的熬製，還是牛肉和牛雜的滷製，都展現出了他對這道菜的理解。而且在火候的掌控上，更是完美的把握住了節奏。

    細嫩化渣的牛肉，爽脆q彈的牛肚，無不將夫妻肺片的精髓和美味呈現。

    第一次便能做出這種程度的夫妻肺片，足以被稱為天才！」

    哈瑞士臉上的笑容漸漸凝固，突然感覺有些不太妙。

    優秀與天才之間，隔着一條鴻溝。

    他從未想過有一天這兩個詞會被用在他和契布曼的身上，而且優秀的那個是他，而天才是契布曼！

    「所以，這一場夫妻肺片初嘗試的對決，我選擇的是契布曼做的這份夫妻肺片。」麥格抬手指向了契布曼。

    「不會吧……」哈瑞士的表情一垮，這樣的事情竟然真的發生了。

    要知道契布曼學東西的確是很慢的，每次他教他一道新菜，他至少需要一個月的時間才能學會。

    可今天竟然只看了一遍麥格演示和解說就學會了，這簡直一點都不契布曼！

    契布曼連忙搖頭道：「在下愚鈍，多虧太師父指點，才能如此快的理解和領悟夫妻肺片，更不敢說贏了師父。」

    「我也來嘗嘗吧。」哈瑞士還是有些不服氣，拿起筷子先夾了一塊自己做的牛肉，正如麥格所說的，牛肉過於軟爛，口感幾乎沒有，喪失了牛肉原有的滋味。

    「這糟糕的口感。」哈瑞士皺眉，火候的問題的確很嚴重，完全喪失了他本該有的滋味。

    他接着夾起一塊契布曼做的牛肉餵到嘴裏。

    細嫩的口感，配合着香辣的紅油，