「先加水試一試！」楊游道。

    眾人先把一小盆水倒進鐵鍋，開始燒水。

    在猛火加熱下，水自然很快燒開，大約過了半刻鐘不到，只見出酒孔開始往外滴水！

    整個蒸餾器密封還算不錯，漏氣極少，返氣裝置也運行良好。

    「鍾師傅，你等快把米酒家進去，我親自來燒火！這燒火很關鍵，否則出不了烈酒！」楊游開始讓加料。

    這古代沒有溫度計，控制溫度很麻煩。楊游也不知道如何製造溫度計，只有靠他用手來感覺和查看檢查窗，來控制溫度。好在七十八到一百度之間有很大的距離，倒也不容易把料燒開。

    楊游的想法，肯定不能把溫燒得太高，那樣水蒸氣太多，也就降低的酒精度，最好是八十度多一點。

    除了楊游，其餘人當然不知道這其中的奧秘，那石二郎急不可耐一直催促道：「楊判官，把火燒大一點！」

    旁邊鍾老么卻讓他不要亂講：「石二郎，剛才楊判官不是講了嗎，這火候很關鍵，就像熬藥，哪裏是隨便可以用猛火的？」

    雖然他不知道其中的秘密，可是看着楊游不停用手觸摸錫桶，又不停將灶裏面的多餘的柴火拿出來，就知道其中肯定有極大的秘密！這秘密無疑就在於溫度控制！

    因為這米酒是他自己釀造的，除了這控溫，哪裏還有什麼秘密？

    「快看，出酒了！」石雲山驚叫道，卻急着那碗卻接着，顯然是要嘗一嘗！

    「石二郎，你着急什麼？要嘗，也是楊判官先嘗！」鄧三吼道。

    「我又沒說先嘗，我是給楊判官接的！」石雲山嘴裏嘟噥道！

    「誰先嘗都一樣！照這個速度，反正到天黑前，出兩斗沒有問題！」楊游笑道。

    屋內酒香瀰漫。

    「楊判官晚可不能走！小人中午就已經讓顧順達買了兩條大鯉魚回來，這雞小人也讓賤妻殺好了！」鍾老么怕楊游又走了！

    「今晚就不走了，所有人都在此一聚！費用就有鄙人來處好了！」楊游很高興。

    「楊判官光，你這就是看不起小人了！我等既然合夥，還未聚過一次呢！今日無論如何要讓鄙人做東！」鍾老么卻激動得臉有些紅，青筋暴露！

    楊游一看，吃他一頓也無妨！只要酒不花錢，其它的不過幾百文而已！這酒已經生產出來，還在乎這幾百文嗎？

    「既然如此，那今晚就叨擾了！」楊游點點頭。

    石雲山已經接了一小碗酒，遞給楊游嘗。

    楊游一嘗，還不錯，比自己前世吃過包穀酒要稍微好些！不過酒精度感覺最多五十多度，看來一是溫度控制還有問題，二是這高度酒看來要二次蒸餾！

    「你等也嘗一下！」楊游把碗還給了石雲山！

    那石雲山卻沒怎麼在意，還是按照平日喝米酒的習慣，一口將小半碗酒喝了下去！

    一瞬間，只見他被辣得不停咳嗽，眼淚都流了出來！

    尼瑪！那得有四兩酒，你居然一口喝了下去！不怕晚上回不了家嗎？楊游看着石雲山急着喝酒的模樣，有些好笑！

    鍾老么也去接了點酒，開始仔細品嘗！一連品了五六下，才將碗又遞給了鄧三。