滿漢全席一共有108道菜式：

    (一)蒙古親潘宴

    茶台茗敘 ：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻白玉奶茶

    到奉點心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅

    攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）

    四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

    四甜蜜餞： 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅

    奉香上壽： 古樂伴宴、焚香入宴

    前菜五品： 龍鳳呈祥 、洪字雞絲黃瓜、 福字瓜燒裏脊、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑髮菜

    餑餑四品： 御膳豆黃 、芝麻卷、 金糕、 棗泥糕

    醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜 、糖蒜 、醃水芥皮

    敬奉環漿： 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅台

    膳湯一品： 龍井竹蓀

    御菜三品： 鳳尾魚翅、 紅梅珠香、 宮保野兔

    餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角

    御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿

    御菜三品： 八寶野鴨、 佛手金卷 、炒墨魚絲

    餑餑二品： 金絲酥雀、 如意卷

    御菜三品： 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片

    御菜三品： 干連福海參、 花菇鴨掌 、五彩牛柳

    餑餑二品： 肉末燒餅、 龍鬚麵

    燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、 甜麵醬

    御菜三品： 山珍刺龍芽、 蓮蓬豆腐 、草菇西蘭花

    膳粥一品： 紅豆膳粥

    水果一品： 應時水果拼盤一品

    告別香茗： 信陽毛尖

    (二)廷臣宴

    麗人獻茗：獅峰龍井

    乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 蘋果軟糖

    蜜餞四品：蜜餞銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗

    餑餑四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、雙色豆糕、 豆沙卷

    醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合錦

    前菜七品：喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、 薑汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷

    膳湯一品：一品官燕

    御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜

    餑餑二品：慈禧小窩頭、 金絲燒麥

    御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝、 蔥爆牛柳、 蚝油仔雞、 鮮蘑菜心

    餑餑二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐

    山珍刺五加 清炸鵪鶉、 紅燒赤貝

    餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋果

    御菜三品：白扒魚唇、 紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮

    燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬

    膳粥一品：慧仁米粥

    水果一品：應時水果拼盤一品

    告別香茗：珠蘭大方

    (三)萬壽宴

    麗人獻茗：廬山雲霧

    乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

    蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄

    餑餑四品：金糕卷 、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃

    醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

    攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上

    五香醬雞 鹽水裏脊、 紅油鴨子、 麻辣口條

    桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳

    前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉

    膳湯一品： 長春鹿鞭湯

    御菜四品： 玉掌獻壽 、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌

    餑餑二品： 長壽龍鬚麵 、百壽桃

    御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹

    餑餑二品： 長春卷 、菊花佛手酥

    御菜四品