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    小紅問陳輝：「陳輝你小時候在哪？」

    陳輝說：「跟着我爸走唄，可呆過不少地方，龍江呆的時間長點兒，要不然我學習也不會不好，總轉學，能好就怪了。」

    大爺夾着根煙從便利店裏出來：「小偉，小輝，小紅，你們這是下班啦？」

    三個人叫了聲大爺，小紅問：「生意好不大爺？」

    大爺笑眯眯的說：「怎麼也比原來種地強，挺好。吃點什麼不？」

    大爺他們這一輩哄小孩也就是給點兒零嘴兒，那時候什麼都缺，一塊糖都是了不得的好東西。

    三個人笑着搖頭說不吃，小紅說：「哎，大爺，你這有沒有肉罐頭，不是午餐肉，是那種帶湯的。」

    大爺回頭看向店裏，說：「有，好幾種呢，都哪產的沒記住，你要啊？滬海產的那個鐵盒子要好點兒，我給你拿。」扭身進了店裏。

    小偉問小紅：「你想吃罐頭啊？」

    小紅說：「好像好久都沒吃過了，突然就想起來了。」

    陳輝說：「我還是喜歡魚罐頭，肉的怎麼也沒有新鮮肉好吃吧？」

    小紅說：「各有各的味兒，蒸出來的土豆茄子和燉的能一樣嗎？」

    小偉說：「罐頭都是高溫蒸出來的，味兒確實不一樣，原來一年到頭偶爾能吃幾回水果罐頭，肉的魚的想都別想，小紅家裏條件要好點兒，吃過肉的魚的，我還真從來沒吃過。」

    陳輝說：「我小時候總吃，到是現在很少吃了，這一說還真有點兒饞了，我買兩個魚罐頭。」抬腳進了便利店。

    罐頭在這個年代還是副食商場裏的主力，不像後來基本上沒幾個人吃了。

    沒一會兒，大爺拿着五盒肉罐頭，陳輝拿了兩盒魚罐頭出來，陳輝說：「小偉，大爺不要錢哪。」

    小偉過去說：「大爺，你還是計一下把錢收了，你這是買賣，得按規矩來，就是你自己往家拿東西也最好計個賬把錢放里，這樣最後賬才准，反正最後也都是自己的。」

    大爺說：「你們吃幾個罐頭我收什麼錢，拿去吧。」

    小偉說：「那可不行，咱們誰能差了這點兒錢哪？不能壞了規矩。來來，我來弄，我還沒弄過這套設備呢。」

    這會兒的超市收款機很簡陋，顯示屏是一個九寸的黑白大頭機，用的是dos光標系統。咱們國內92年6月才開始全面推行條形碼，這會兒還有許多商品是沒有條形碼的，需要店內編碼手動輸入，還是挺麻煩的，不過在這個時代的人看來那是相當高科技了。

    輸入代碼，點擊確認，屏幕上顯示結果，下面裝零錢的抽屜自動彈開。

    92年這會兒，罐頭還屬於高消費商品，一盒紅燒肉罐頭要六七塊錢，一盒梅林午餐肉十一塊，真的是挺貴了。

    付了錢，三個人告別大爺拎着罐頭往院子裏走，走到門口看到陳曉和耿惠抱着孩子在車庫前面說話，兩個小傢伙腿在各自媽媽的懷裏，使勁向前傾着身子，你摸了摸我臉，我拍拍你頭，說着聽不懂的話。

    陳曉看到小偉三個人過來，看了一眼：「這是幹什麼呀？買這麼些罐頭。」

    小紅跑過去逗兩個孩子：「想吃就買唄，我饞了。」

    陳曉把小小輝往小紅懷裏一塞，說：「吃吧，破玩藝兒有什麼好吃的，缺肉啊？人家說香腸罐頭淨是米豬肉，讓你長一肚子大蟲子。」

    小偉問：「你倆跑這站着幹什麼？」

    耿惠說：「溜達唄，讓孩子吹吹風。」

    幾個人一起向主樓走過去。

    小偉媽王嬸和煮飯的阿姨正在收拾準備晚飯，小偉把罐頭放到案板上轉了一圈兒，說：「得了，我做個亂燉吧，挺長時間沒弄了。媽這排骨有多的吧？」

    小偉媽說：「有，你用吧，你弄了這邊就不弄了，反正都是吃。」

    小偉說：「你們打算怎麼弄？」

    王嬸站起來洗手，說：「還能怎麼弄，燉點土豆或者蘿蔔唄。」

    小偉說：「那算了，我燉亂燉吧。」

    煮飯阿姨笑着說：「現在這菜名兒也是怪，炒隨便，燉亂燉，也不知道是誰起的。」

    小偉媽說：「可不就是亂燉，亂七八糟的往一起燉。」

    小偉找了個燉鍋，添了半鍋骨頭湯在裏面，打着火，然後拿小盆去拿了幾個土豆，一些豆角，幾個茄子，五六個青辣椒和兩個西紅杮，洗乾淨放在一邊。切了些蔥段薑片拍了幾瓣大蒜扔到湯里，用紗布包了些花椒八角放進去，蓋上蓋子。

    又找了個小碗，切些細蔥碎和蒜末，香菜末備用。

    排骨是弄好了的，已經煮熟，可以直接用。

    點着另一個灶眼，坐上炒勺，打底油，把洗好的芸豆放進去炒，等豆角變了色加點兒醬油，添一勺骨頭湯，湯底一燒開，關了爐火，把炒勺里的豆角連湯一起倒進燉鍋里。

    他拿了一個小勺子過來，把土豆用勺子一塊一塊挖到鍋里，茄子辣椒用手撕，西紅杮先撕開，把汁水擠到鍋里，然後再用刀切碎放進去，等湯水燒開後，加入鹽，醬油，一點兒白糖，放入排骨。

    這個沒有什麼要求，用肉也行。

    土豆茄子儘量不用刀切，如果需要用刀切好後也要泡一會兒水，不然切口會發紅，有鏽味兒。

    等燒到大開，小偉拿了一個紅燒肉罐頭過來，切開鐵皮，把罐頭倒入鍋內，調小爐火蓋上蓋子。就這么小火兒燉着，只要不乾鍋時間越長越好吃。

    一般燉半個小時到四十分鐘就可以，湯要一次加夠慢慢收，中間不要加湯或者加水。

    如果用新鮮排骨的話，要先煮排骨，排骨煮好直接往湯里下菜就可以，不用撈出來。

    等湯汁濃縮變稠，加雞精或者味精，把準備好的蔥碎蒜末倒進去，攪勻，關火裝碗，灑上香菜末，一道地道的亂燉就做好了。

    加肉罐頭會使亂燉又濃又鮮。如果喜歡吃辣可以在一開始在湯里加一些干紅辣椒。

    那邊飯已經盛好，菜也炒的差不多