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    紅樓之老實人當家

    此為防盜章　　「爺爺, 二太太點了只烤鴨。」李古年的二孫子李果跑過來嚷道。

    李古年點了點頭, 「知道了。」應着便收起煙杆插在背上, 雙手把袖子挽了起來，親自到後廚的家畜舍里選了一隻肥大的鴨子。

    大兒子李姜見狀忙選了只乾淨大盆舀開水燙毛幫忙，他一向沉默寡言。

    &大哥，不過是只烤鴨子, 用得着你們倆位大師傅親自動手, 就是做也不用讓您來拔毛不是？讓果兒曲兒做吧。」李蒜揭開蒸籠，拿手試試蓋着蓋兒的湯盅，朝着拿着托盤的李風點了下頭，「這時候就差不多了, 拿鹽來。」

    &伯, 用哪個鹽？」李風才十三歲, 連五味都沒分辨全呢。

    &四川的井鹽。」李古年跟李姜說話間的功夫，一隻毛鴨已經變成了光鴨，拿水一衝，就剩下鴨頭上還有點兒細毛，「拿蜂臘來。」

    老爺子好久沒親自動手做菜了, 這一下大廚房有一半的人都想去瞧, 正在炒菜馮刀大聲道, 「想去看就趕緊幹活兒, 不知道烤鴨廢功夫嗎！」

    大家忙醒過神來, 繼續忙得熱火朝天。

    馮刀凝神看着鍋里的素炒豆苗, 眼見剛剛斷生，手裏的帶着晶鹽的鋼勺一轉，就盛出來放在盤子裏，他靜靜瞧着，太太其實喜歡原生本味，像是什麼青菜就得是什麼味，所以還特意從外面榨了豆油……他手藝比不起李古年，也只有另尋它法，投其所好。

    以前他是沒注意，只要他以後對着太太畢恭畢敬，就沖太太這回的做派，也不怕沒了出路。

    馮刀摸了下懷裏的菜單，這就是他的投名狀！

    掛爐里的火光明明滅滅在李古年的臉上時不時舔過，看老爺子架式沉重，李家大大小小漸漸都拘束起來。

    &您緊張啦？」李湯被李鹽推着上前，她是李古年老年得女，輩份大的小姑姑，這時候也只有她敢出聲問話了。

    李古年回過神，見是小女兒笑了一下，「怎麼？你的玫瑰花醬醃好了。」

    &沒有……爹，怎麼一下子要醃那麼多，我挑花瓣挑得眼睛都酸死了。」李湯撒嬌道。

    &你哥哥們幫你，你那幾個侄子侄女呢？」李古年心疼得摸了下女兒眼睛，「這你都嫌辛苦，還想進廚房？」

    &李湯跺了下腳，她好奇問道，「爹，您在想什麼？」

    &的菜單，你給寫好沒有？」李古年反問着，他不會寫字，但他一出了師，有了錢就讓他的孩子們都要會認字寫字。

    李湯點頭，「寫好了，爹，您就遞上去嗎？我拿着跟去年的比了，沒什麼變化啊。」她又小聲道，「不是說就兩千兩銀子嗎？您怎麼還上鹿蹄魚唇……」

    &懂什麼。」李古年才說一句，就見兒子女兒們都眼巴巴望着他，便道，「你們以為二太太是什麼意思？」

    &老太太辦壽宴。」

    &啊，不就是開宴席嘛。」

    &好好掌權。」

    李古年一個個拿手使勁拍了下他們的腦袋，「個個都不動腦子。」這些人真蠢，唉，誰叫都是自己生的呢。

    &太太哪年不辦壽？就是有一年皇太后去世了，咱們賈家都開了十五桌呢，咱們賈府廚房閉着眼睛都知道這菜單要怎麼寫，那些菜要怎麼做。」李古年講着。

    &

    &太是媳婦，還是二兒媳婦，她人賢惠，也不愛出風頭，嫁到咱們賈府近二十年了，再不懂得管家廚房裏的事兒，也不會連個菜單都不會定，怎麼就叫我們廚房裏的人自己來擬這個菜單？」

    &啊，為什麼呢？」李果愣愣着問道。

    李蒜拿手拍了一下自己的傻兒子，「別插嘴，聽爺爺說。」

    &們呀，主子們在忙什麼都不知道！你們怎麼不想想，為什麼一向是大太太管家為什麼是咱們太太又接了廚房、採買、倉庫這三樣最重要的。」李古年見烤爐房都是他的孩兒們，便放小了聲音道，「太太出莊子那兩天，說病了，可不論是太太還是大爺跟大姑娘，飯跟點心都沒少用。」他臉上有着得意肯定得神情，「京里肯定出大事兒了，你們最近都給我小着點心，主子們說什麼咱們都辦什麼，千萬不能馬虎大意。」

    「……爹