豐盛的飯食更引起許秀文的好奇和迷惑，他決心把底兒探清晰。

    天明了，許秀文折起身子，揉着發紅的眼皮，怏怏地出門。

    他要給老不死的打洗臉水。這是每天的第一活兒。

    老屠戶有個怪癖，要用隔夜的涼水洗臉，按他的說法，這隔夜水，有溫性，其實，這是殺豬時落下的怪癖。

    許秀文走進灶間裏，拉開缸蓋，打着哈欠，拿瓢往銅盆里舀涼水。

    灶間裏的木櫥上放滿了盤盤碟碟，鍋台上滿放着瓢勺蒸籠。

    許秀文彎腰端水盆的時候，腦子突然一閃亮：算他兆向龍、國辛能能到鑽天上入地下，也得喝水吃飯，吃飯喝水就得用着廚房和廚師，而廚師大老許……

    更何況兆向龍、國辛也是貪吃、好吃的主。

    「山窮水復疑無路，柳暗花明又一村。」

    許秀文頓時高興起來，於是，麻利地收拾完，到門口打拳，迎廚師大老許。

    遠處的廚房操作間的門，「嘎吱」一響，打斷了許秀文的拳路，抬頭看，廚房裏，走出來敞胸袒腹、一身油膩的大老許。

    大老許端了滿滿一木托盤飯菜，鴨子步，侉侉地走來。

    大老許，典型的廚子，肥頭大耳脖子短，一天到晚笑呵呵，一年到頭敞着懷，鼓鼓的肚腹像個彌勒佛，更有山東人豪爽、江湖的一面。

    他們兩個人的脾氣對路，時間一久，熱乎起來，又加上同姓許，一個大老許，一個小許仙，一個姓，一家親。閒暇空裏，你愛拉京胡，我愛唱「黑頭」，成了默契的好搭檔。

    還有，大老許很有正義感，對日本醫師欺壓中國雜工的惡性很是看不慣。

    有一天的中午，一個日籍醫師喝多了酒，晃晃悠悠的進了醫療區，攔腰抱住了一個叫趙靜的中國女護士，把她按在病員床上就要施暴，女護士極力地掙扎，別的雜工，還有醫院的其他中國醫護，聽見呼救聲，趕快溜掉，怕得罪了洋人，也落個眼不見為淨。

    可大老許不這樣，老遠地聽見，胖胖的身子奔得飛快，循着聲音上前來，一腳踹開醫護室的屋門，一膀子抗開、翻下洋人，一把拉出了那護士。

    日本國的那個禽獸醫師，早被累成了一身汗，正因為得不上手惱羞成怒着哪，就把惡氣撒到大老許身上，拽出腰帶，沒命地抽打，牛皮帶劈頭蓋臉地落下，將大老許抽得頭破血流。鬼子醫師打累了，就硬逼他跪下，求饒，可大老許微山湖性格，可殺不可辱，就是不跪，把趙靜推出屋門外，任憑頭上的血水直流，兩手把着門框，像座山似的硬站在那裏，將屋門堵得個嚴實實，直到昏死過去。

    當時，多虧許秀文趕來，救下了他。

    從後，大老許連氣帶傷，病倒床上起不來。

    許秀文和幾個工友，晝夜輪流看護，洗傷敷藥，打水送飯，大老許才從閻王爺那裏喘過氣兒來，也從那以後，更拿許秀文當作了自家人。

    說話間，大老許端着飯菜，沿着花間小徑，像企鵝，又像座小土墩兒，搖搖擺擺，急急晃晃走過來。

    許秀文收住拳腳，再甩甩手，臉朝天，張口唱開來　，「我好比籠中鳥，有翅難展　，我好比淺水鮫，被困在沙灘……」

    許秀文這兩嗓子清唱，感情充沛，京味十足。

    自然引得來大老許。大老許聞聲抬頭，呲牙一笑，端着托盤，回折着胖胖的身子，歪歪地走過來：

    「嗬，一個人唱上了？」

    許秀文轉過身子來，這才「看見」大老許，停下嗓子，也跟着呲牙一笑，再接着抱怨，「找不着你，只好單槍挑滑車了。」

    「咳，別提了。」大老許一擺胖胖的腦袋，陽光下，閃出一道白白的光線，「本來是準備着今早上和你對四郎探母的，唉。」說着話，大老許已經踅到了許秀文的身邊來，「真他娘的倒霉，昨兒天夜裏，國隊長，啊，就是那個死太監國辛，跑到我那裏，說鄧院長批准的，要我頓頓做幾樣拿手菜，送到他住的屋裏吃。」

    許秀文一下子感興趣，「那龜孫？饞貓叫驢子，可是什麼腌臢事都做的出，什麼狗屁話都說得來，你別叫他忽悠了，誆你好吃的，到時候對不起來帳，倒霉的還是你自己，那龜孫，可不會替你頂缸呦。」

    許秀文嘴上這麼說，心裏卻另外的想：看大老許的這麼說，那個神