宋啟明等人也微笑點頭他們都覺得夏若飛的這道佛跳牆非常的好吃，但具體好在哪兒，卻是說不出個所以然來的。

    在場的人當中，也就凌嘯天最有發言權了。

    凌嘯天神色複雜地看了夏若飛一眼，清了清嗓子開口說道：「佛跳牆因為涉及到的食材十分豐富，有些不了解這道菜的人以為就是一鍋亂燉，其實這是大錯特錯！佛跳牆從選料開始，就務必精細周到。有人說，這已然是一種烹調的藝術。」

    凌嘯天一邊說一邊用筷子挑起自己面前碗裏的幾樣食材說道：「很顯然，若飛的這道佛跳牆在食材選用上面，就是精益求精的！尤其是使用鮑魚，是品質非常高的網紋鮑，肉質柔軟而又帶着韌性，口感極佳，其他的食材也都是上上之選！」

    夏若飛不禁暗暗點頭，看來自己這個未來老岳父真是懂行的人！

    這鮑魚因為從小生長在靈圖空間的大海裏面，就品質而言無疑就是所有食材當中最好的。

    那邊凌嘯天還在娓娓道來：「食材的預處理在佛跳牆的烹製過程中也是重中之重，甚至連碼放及煨燉的順序先後也很講究。單魚翅的處理就工序繁雜，首先要水發，去沙，蓋上肥膘肉，進籠屜用旺火蒸，取出時再去肥膘肉，然後再與鮑魚、魚肚、魚唇等漲發後用事先備好的雞湯煨軟入味。當然，這是我所了解的食材處理工序，也許若飛還有獨門秘訣，所以這壇佛跳牆才會如此與眾不同！」

    宋啟明等人聽了也不禁連連點頭，行家就是行家，說得可真是頭頭是道啊！

    凌嘯天望向了夏若飛，但他卻笑而不語，似乎並不想說出其中的奧妙。

    凌嘯天笑了笑，繼續說道：「咱們看這道佛跳牆，首先來說湯濃色褐，而且湯里熬出食材豐富的膠質，大家喝了湯之後甚至能感覺到雙唇被黏住了，這說明食材中的膠質已經充分地進入了湯汁。」

    「這麼多的海味山珍，融合出來的味道沒有絲毫的侵略性，味中有味的美妙就如同武夷山的九曲十八彎一樣，不時會有峰路轉的感覺！」凌嘯天越說越有激情，「魚翅、鮑魚、蹄筋、花菇、鴿蛋味醇而不膩、軟嫩而柔滑，一口醇厚，口味無窮！」

    「說得真好！」宋啟明微笑道，「經過凌董的一番講解，我們才知道這一小壇佛跳牆裏面，居然有如此多的講究！若飛了不起啊！」

    還沒等夏若飛謙遜兩句，宋薇也微笑着說道：「我倒也有一些感受這溫潤不爭、歷久彌香的佛跳牆，就好像是不惑而知天命的快樂，仿佛時光熬成了味道，傳世百年香啊！」

    夏若飛哈哈笑道：「你們把我捧得太高了吧尤其是宋薇同學，不愧是燕京大學的高材生啊！你的點評簡直都可以當做廣告詞用了！」

    宋薇嫣然一笑道：「儘管用！不收你的版權費！」

    大家又是哈哈大笑起來，夏若飛招呼道：「來來來，吃菜吃菜！佛跳牆要趁熱吃」

    今天的晚宴有夏若飛的這道佛跳牆作為主菜，還有凌嘯天親自下廚精心烹製的三山特色菜。

    凌嘯天烹製的菜餚，使用了大量桃源牌蔬菜，而喝的酒用的自然是夏若飛添加過靈心花花瓣溶液的特製醉八仙，他還專門準備了兩瓶在靈圖空間中陳釀的semillon給三位女士。

    所以，今天晚宴的規格那是相當高。

    哪怕是見多識廣的宋啟明一家，也是吃得津津有味、讚不絕口。

    晚宴的氛圍相當好，宋啟明也沒有一點市委記的架子，笑呵呵地同凌嘯天說話聊天，還問起了企業經營的情況。

    記的關心自然是讓凌嘯天心中十分高興，他知道從今天起，自己的公司在三山市只要合法經營，就不用擔心那些牛鬼蛇神了。

    大家一邊吃一邊聊，這場晚宴足足吃了三個小時，大家似乎都已經忘記了，在外面的某個包廂里，還有一大群如坐針氈的人。

    衛生、工商、稅務、安監、城管今天參與了聯合檢查的單位的領導，一個不拉地在半個小時之內就火急火燎地趕到了凌記私房菜。

    其中衛生局不但局長來了，副局長田飛龍也拖着肥胖的身軀匆匆趕來。

    因為要處理這件事情，所以曹廣智並沒有參加夏若飛他們的晚宴，只是讓呂經理給他準備了一份工作餐。

    至于田明義等人，呂經理自然是不會管他們死活的，就