我是一個原始人 第一一五三章 論藕的一百零八種吃法(二合一)
夕陽西下,沒有在天涯的斷腸人,只有被夕陽染得的紅潤一片的野鴨湖水面,以及在這黃昏夕照之中,從荷花島上,瀰漫而起的、食物的香味。
坐在一塊石頭上的韓成,正在這裏忙碌着。
在他的面前,是一個大盆,盆中有着很多的餡。
只不過這餡的主要成份有些特殊,不是常規的肉,或者蔬菜,而是大米。
除了大米之外,還有着被剁碎的肉,以及蔥姜之類的調味品。
這些東西被攪混在了一起。
韓成手中拿着一節一端被切開的蓮藕,另外一隻手拿着一個勺子,挖起盆子之中的餡,不斷的往裏面裝。
這個過程不是多麼的順利。
主要是因為蓮藕的孔比較小,而混合了肉的餡,又比較黏,所以不是多麼的好往裏面裝。
有不少的時候,都需要藉助筷子往裏面搗。
這東西韓成往裏面裝了兩個之後,做好了示範之後,就不再理會了,交由白雪妹、石頭、圓等幾人來完成。
韓成則起身來到了一邊燒着的一個鍋邊上,用長柄的勺子,貼着鍋底輕輕的推了一下。
鍋中熬煮着的乃是魚湯,此時已經被煮的有些泛白。
在荷花島這裏,最不缺少的就是魚。
這裏面的魚也不知道生活了多少年了,在青雀部落的人前來之前,也不知道有沒有被人抓過。
就算是被抓過,對於這裏面的魚來說,連九牛一毛也都算不上。
由此可見這裏面的漁業資源有多麼的豐富。
新鮮的魚清理之後,剁成塊狀,放入鹽、南德麻辣珍調料、王守義十三香、酒、生抽、少許的醋,以及用石臼搗過的花椒殼,攪拌之後進行醃製。
過一個小時左右,就可以下鍋盹了。
先將鍋燒熱,往裏面放入一些油,炸幾個八角,放些薑片,再將魚塊稍微的煎煎,而後加上水,放上大個頭的柴火使勁的燉了。
臨出鍋的時候,撒上一點切碎的蔥花、十香葉,再澆上一些小磨油,喝上一口魚湯,別提多麼的美味了!
當然,這是後世時候的做法。
這個時候條件有限。
不要說是十三香了,就連製作十三香的王守義以及往上數上多少代都還找不到。
南德調料也是如此。
在這樣的情況下,韓成也只能是一切從簡,在之前那些步驟之上的,進行挑挑揀揀,強行湊合。
這樣燉出來的魚湯,韓成以前的時候喝過。
與後世有些不同,不過卻勝在魚是真的鮮美,足夠野生,所以燉出來的魚味道並不差。
對鍋中的魚攪拌了一下之後,韓成開始做另外一道美食——炸藕盒!
拿起一個兩片切的連刀的藕片,用勺子挖起一勺之前的時候,就已經調製好的肉餡,將之夾在兩片藕之間,再將之攤平。
做好之後,韓成就將之放到邊上的一個盆子裏面。
盆子裏面放着是一些調製成的糊糊。
這是用部落裏面的小花磨給磨出來的米粉,加了水之中調製而成的。
本來炸藕盒這些東西,外面裹小麥的麵粉是最好的。
這是一直到現在,韓成也沒有遇到小麥這種讓人夢寐以求的作物。
所以也就只能是用米粉來代替了。
「開始燒火吧。」
韓成對坐在鍋前的巫說道。
得到韓成的吩咐之後,巫就從煮着魚湯的鍋下面,拿出了兩根着火的木柴棒子,將之給填到了已經加入了油的油鍋下面,又拿起其餘的乾柴,一併放入到裏面。
沒過一會兒,這個油鍋下面就已經是燃燒起了大火。
韓成繼續往兩片連在一起的藕片之中夾肉餡。
等到鍋的油變熱,可以炸東西的時候,那個裝有米糊糊的盆中,已經被韓成放入了諸多夾了肉餡的藕片,
韓成用筷子夾起一個夾了肉餡的藕片,將之在盆中的米糊糊之中涮了一下,使得其表層裹上一層米糊之後,就用筷子夾着,將之給放入到了油鍋之中。
一連往裏面放入了十個左右,方才罷手