，添十數萬眾不加多，減之不覺少。所謂花陣酒地，香山藥海。別有幽坊小巷，燕館歌樓，舉之萬數，不欲繁碎。」

    也是中產階級的樂園。

    「市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。」

    你若養馬，則有主動上門「日供切草」的；你若養犬，則有「供餳糟」的；養貓，「則供貓食並小魚。」

    日常需要修補什麼東西，「自有錮路、釘餃、箍桶、修整動使、掌鞋、刷腰帶、修幞頭帽子、補角冠」。

    還有「日供打香印者，則管定輔席人家眚額，時節即印施佛像等。」滿足你宗教生活需要。

    沒井的人家，「其供人家打水者，各有地分坊巷。」

    「及有使漆、打釵環、荷大斧斫柴、換扇子柄、供香餅子、炭團，夏月則有洗氈淘井者，舉意皆在目前。」

    所有這些，只要想要，隨叫隨到。

    普通酒店「其品味若數十分，客要一二十味下酒，隨索目下便有之。」可以按菜單點菜。

    大型酒店樊樓，仁和店、會仙樓。「常有百十分廳館」。

    服務也非常周道。「動使各各足備，不尚少闕一件。」

    你如果要在店裏吃，「客坐，則一人執箸紙，遍問坐客。都人侈縱，百端呼索……人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內……須臾，行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩馱疊約二十碗，散下盡合各人呼索，不容差錯。一有差錯，坐客白之主人，必加叱罵，或罰工價，甚者逐之。」

    這哪裏是在上菜，簡直就是玩雜技。

    你如果要家裏辦席的話，「凡民間吉荔筵會，椅桌陳設，器皿合盤，酒檐動使之類，自有茶酒司管賃。」