想多了？

    不存在的，網文中可是有大把如此成功的經驗呢！

    好吧，我到要聽聽老譚怎麼說！

    余超作出一副洗耳恭聽的姿態，示意老譚繼續。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    老譚繼續說道：「開餐館的那些個準備事項和注意事項我就不多說了，只談你剛才提到的，飢餓銷售，是這意思吧？」

    嗯，也可以這麼說。

    余超點點頭，表示贊同老譚的總結。

    「飢餓銷售的本質是什麼呢？產品，產品是最核心的東西。」

    「你的廚藝再加上秘制調料配方，做出來的菜餚是你的產品，但餐館是什麼？它是一個飲食服務行業，也就是說服務同樣很重要，它也是你的產品。」

    「你只取其中一樣，卻遺忘了另外同樣重要的服務，這樣的飢餓銷售，如何保證顧客願意買單呢？」

    「嚯，合着我就是吃頓飯，結果你這老闆的架子擺的老高，我這是來吃飯了，還是來受氣的？好吃又怎樣？天底下好吃的菜餚多了去，又不是非你一家不可，我幹嘛得受這氣？」

    「等會。」余超作了個暫停地手勢，「老譚，我只是限定招待人數和用餐時間，這算不上服務態度不好吧？怎麼就讓顧客有受氣的感受了呢？」

    老譚吸了口煙，抖了抖煙灰，笑道：「換作你去吃飯，上門一看，嚯，這家店人這麼少，價格又貴，你願意去吃麼？尤其是還限制用餐時間，麼單，這老闆是多不想要客人上門啊？」

    余超訕笑道：「呵呵，那我不限定時間，這總行了吧？」

    「不限定用餐時間，你就願意花大價錢去吃家常菜？願意吃家常菜的人，會花比一般餐館貴的錢來你飯館用餐？花的起那筆錢的，吃啥不好，用得着吃家常菜？

    萬一被熟人見到了，會不會笑話自己？又或者感覺這種行為有點傻呢？那時候菜的味道如何就不是顧客願意考慮的首要因素了！」

    余超一想，換作是自己，還真是這樣，恐怕進了門看看就得再出去。心裏會想，麼單，這是明擺着敲竹槓嘛，啥玩意就那麼貴，怪不得沒幾個人呢！

    對了，要不回頭再翻翻閱讀記錄，看看那些美食文里是怎麼寫的？怎麼到了我這就不一樣了呢？

    老譚見余超沒說話，繼續說道：「還有啊，要是你剛開張，為了攢人氣，價格跟普通飯館差不多，就一定能生意興隆麼？

    店鋪環境、位置、周圍人流量、具體的消費人群估計，這些都要計算在內，要是哪次不小心，採購到不合格的菜品，作出菜來後，跟上次咱們遇到的那個老伯一般，你得多遭罪你想過沒？」

    余超苦着臉說道：「別啊，老譚，剛你不還說我開飯館鐵定賺錢麼？怎麼突然又變口風了呢？你再這麼說下去，我都不想開了！」

    老譚沒理他，繼續說着：「就算你慢慢來，攢足了人氣，那時候你能受得了整天在廚房忙碌？賺的那點錢，跟你的手藝和付出比起來，你甘心麼？

    這還是你不漲價，維持普通消費的前提下，要是漲價幅度高了，人氣還能保證麼？你又要掌管廚房，又要操心飯館裏大大小小的事情，你有那個心理準備麼？」

    余超聞言，趕緊端起酒杯，「老譚，啥都別說了，這杯酒我先干為敬，你隨意。」

    余超苦着臉將酒喝下肚，胃裏那個翻滾啊，趕緊喝了碗湯給壓下去，要不然保不齊啥時候就吐出來了。

    強忍着身體的不舒服，余超問道：「好了，老譚，你說這些該不會是勸我別乾飯館吧？那你說說，我還有什麼辦法創業呢，總不能去哪家飯館應聘當廚師吧？」

    老譚笑着幹掉杯中酒，自己給自己倒上，至於余超，算了吧，就他那樣，再喝恐怕就得倒下了。

    「你多喝點湯吧，這湯味道不錯。呵呵，酒我就不勸你喝了，要是換做夏天，我們還能喝點冰啤，吹吹牛啥的，喝白的，你還需要多鍛煉啊！」

    老譚慢條斯理地夾着菜，小口喝着酒，好半天才說道：「我的意思呢，你這準備工作做得不錯，但是你的路子錯了，不，是偏了。

    你看啊，其實你的手藝也談不上有多好，起碼我吃過不少味道比你還強的。但是你有秘方啊，這就是你的優點，只要你那些秘方有獨到之處，呵呵，弄起