蒸餾酒在中國古代並不怎麼受歡迎。

    儘管蒸餾酒早在元代誕生，但在之後的六百多年裏，它都只是西南區域的支流文明，從未登上過大雅之堂。

    達官貴人們並不喜歡喝蒸餾酒，更不會用蒸餾酒上正式酒席來款待賓客，從客觀上講，蒸餾酒並不適合佐餐。

    黃酒和白酒就滋味而言，前者溫文雄渾，後者辛辣無比，按現代人的飲食習俗來說，無疑前者健康，更符合中華儒家文明的不偏不倚，西方也有烈性酒，可是好像也沒有誰把烈性酒當作佐餐酒來喝。

    尤其是在古代，蒸餾酒原料採用的是口感差、不宜食用的高粱，釀製方面還沒什麼考究。

    自然，不可能受歡迎。

    那麼潘員外為何細細品味了牛欄山二鍋頭後，會覺得滋味不錯呢？

    其主要原因是牛欄山二鍋頭精選優質高粱和小麥等，以豌豆、大麥等製成大曲為發酵劑，再則，牛欄山二鍋頭經過數百年釀造技術沉澱、歷代釀酒師總結積累，早已經把古代「辛辣」的蒸餾酒，變成了清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體協調、餘味長的優質白酒。

    材料變優質。

    釀造工藝成熟。

    細品之下辛辣感被醇香覆蓋。

    所以當潘員外細細品味之後，馬上感受到那種高度數辛辣過後的滿嘴酒香，又有綿綿不絕的醇厚，再加上高度數酒勁衝擊，當真三萬六千個毛孔都張開了啊，他嘖嘖稱奇道：「我說布洲子要用價格昂貴的琉璃瓶裝酒，原來這酒的奧秘在於細品。」

    主桌上眾人聽到潘員外的話，都半信半疑對視了一眼。

    王琛一看，連忙趁熱打鐵道：「諸位，要不要再嘗試下？」

    錢員外有點猶豫，只是他愛酒如命，最終還是決定給二鍋頭一次機會，咬咬牙道：「把酒給我。」

    潘員外把酒瓶遞了過去。

    其他人並未發表意見，全都想看着錢員外，想看看是不是像潘員外說的那般神奇。

    斟了小半杯，錢員外端起酒杯輕輕抿了點，學着潘員外的樣子閉目感受。

    王琛心裏緊張啊。

    到底行不行？

    這關係到自己日後發財大計呢！

    他一直盯着錢員外看，半響後，見到其睜開眼，王琛連忙問道：「錢員外，如何？」

    李老爺、柏老爺等人以及附近桌子的人都瞧了過去。

    「好酒！」錢員外一拍桌子，叫絕道：「此酒感中厚實，又有一股淡淡的甜味，十分滑爽，最關鍵啊，喝下去覺得嘴裏都是酒香，肚子裏暖洋洋，當真把秋寒盡去啊！」

    王琛笑道：「怎麼樣，沒騙你，是好酒吧？」

    「好，何止是好，味道那麼奇怪的酒我還是頭一遭喝到呢。」錢員外又忍不住抿了一點，最後「嘖」了一聲，仿佛在表示二鍋頭真的好喝。

    李老爺徐員外等人還是不太信。

    可是見到潘員外和錢員外都說好喝，他們好奇心都被勾了起來。

    「我也試試？」李老爺說着自顧自倒了半杯，也一樣品嘗起來，在眾人注視的目光中，十幾秒後，他嗯道：「果真如潘員外和錢員外所說，此酒需要細品才能發現個中美妙。」

    連着三個人說好了。

    不止是主桌上的人躍躍欲試，其他桌喜好喝酒的人都頻頻側目。

    王琛趁熱打鐵對着其他人伸伸手，「你們也嘗嘗？」

    「好，我試試。」

    「呵呵，看他們說的這麼認真，我酒蟲也被勾起了。」

    另外六個人各自倒了點，一瓶酒很快見底了。

    王琛盯着眾人看，想看看這群北宋的「美酒愛好者」是不是都能接受蒸餾酒。

    「喲，果真像潘員外所說。」

    「不品不知道，一品嚇一跳，此酒美味異常啊。」

    「我還是覺得有點辣，喝不太慣。」

    「徐員外，你喝不慣很正常，誰讓平日裏你飲酒少，這酒啊，只有真正喜歡喝酒的人才能感受到滋味。」

    「是啊，太好喝了。」

    其他六人各自交流着口味和感受。

    九個人，