夢境人生 第1266章 滷肉 手工腸和炸面果兒
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;;;回到院子裏,張媽張爸,三大爺三大娘,三叔三嬸正在廚房裏外的忙活。愛字閣 m.aizige.com
;;;孫家敏也在,她這剛上了幾天班,又開始放假了。
;;;也不知道這些老太太誰提的頭,大夥忙活着炸丸子炸面菱角,炸油條麻花,蒸饅頭花捲兒。如果不是有講究餃子要明天下午包,估計也落不下。
;;;一幫小孩子守在門口,眼巴巴的等着哪個爺爺奶奶過來給嘴裏塞點什麼吃的。
;;;張彥明進去看了一眼,剛捏了個肉丸子塞嘴裏就被張媽轟出來了。礙事兒。
;;;張爸和三大爺在做鹵湯,張彥明還看到了不少腸衣小肚什麼的,這是準備大幹一場了。
;;;豬頭,豬爪,排骨,大骨頭,雞蛋,豬肝,三叔在一邊清洗整理,準備下鍋。
;;;老太太們那邊就是面活,各種炸和蒸。也就是當初廚房留的大,再小點都折騰不開。
;;;「怎麼想起來弄這些了」張彥明問了一聲。
;;;「說到了唄,你們小時候哪年不弄現在也就是條件好了,不想了。正好今年人多,孩子也多,弄點當零嘴,過年得十來天呢。」
;;;關外的習俗就是這樣,準備各種吃的凍在那,一正月就是熱着吃,省事兒。
;;;「沒有紅小豆,要不弄點粘豆包也挺好的,好幾年沒怎麼吃了。」孫家敏在和面,在那邊接了一句。
;;;「要不,我去弄點豆沙回來」張彥明問。
;;;「算了,那個沒有自己弄的好吃,就是糊弄事兒。」
;;;「爸爸,啥是粘豆包」
;;;「就是粘火勺,你沒吃過呀」
;;;「哦,吃過的。那為什麼姥姥說粘豆包」
;;;「叫法不一樣,大名和小名的關係。」
;;;「其實別的還差,我就是有點想蘇子葉餃子了,那個可是有年頭沒弄過了,也不知道京城這邊有沒有蘇子葉。」張媽巴嗒巴嗒嘴,相當意動。
;;;「你吃過玻璃葉餑餑沒」孫家敏問張媽。
;;;「那個還真沒,聽說過,我家那邊也沒有啊,沒人吃。好像就是鹼廠往北那邊山上有吧吃的人多。」
;;;「我挺想那個的,小時候吃這個就像過年了似的。」
;;;「用苞米麵是吧」
;;;「要和白面,那時候弄點白面多不容易呀。」
;;;「那確實是,過年也不一定能吃上白面哪。哎喲,一晃啊,這麼多年嘍。」
;;;「那還不好說,想吃蘇子吃玻璃葉子,等明年讓彥伍給回去弄去,那不有的是。」三嬸兒接了一句。
;;;「也就是說說唄,為了那點玩藝兒專門跑回去一趟都不值車票錢。可得了。到時候能不能想起來都是二話呢。三嫂你那弄什麼糖餅啊」
;;;「烙幾張給孩子吃,我聽小悅和豆豆說愛吃。一會我再打點雞蛋湯。」
;;;「那可得了,那晚上飯還吃不吃了」
;;;「那還吃個屁,今天就這麼對付吧,估計也都差不多了,這一下午都沒少墊巴。那小肚子還能裝得下呀」張媽看了看幾個孩子鼓起來的肚子。
;;;「那二明你去和廚房那邊說一聲,咱們就不過去了,別準備多了。」
;;;「我去我去,我們去。」張小悅拉着唐豆豆往飯店那邊跑,一溜小豆子跟在後面,大狗跑在邊上,到是挺威風的。
;;;「這個今天能吃嗎」張彥明看着三叔往鹵湯里下主料。
;;;「今天可吃不上,這是個慢功夫。」三大爺笑着搖頭「得鹵十來個小時才行,至少。」
;;;「灌腸子放這裏一塊行不行」張爸看着鹵湯琢磨。
;;;「這會兒不行,一會兒等小火再放,要不爆了。現在準備着吧,放一起呀」
;;;「那就放一起,省着再費勁兒。」張爸過去弄腸衣。
;;;「還真沒這麼弄過,不知道煮出來是個什麼味兒。」三大爺笑