，露水含草木之精華，是為上選茶水，而採集露水要講究時段，過早過晚都不行。不過白庸此時是沒法採取露水，倒是可以用山泉，《茶經》中說「其水，山水上，江水中，井水下」。可見山泉也是上品之選，但泉水汲取後需要放在木桶里靜置片刻，不適宜直接煮開。

    其次是泡茶器皿。水為茶之母，壺為茶之父。葡萄美酒夜光杯，連品酒都要講究酒器，飲茶就更要重視茶具。白庸本來想用唐州的秘色貢窯，後來想了想，改用聽泉壺。單從泡茶器具來講，聽泉壺不如秘色貢窯，可如果從人的喜好比較，卻是聽泉壺更勝一籌，因為聽泉壺倒水時會發出如泉水叮咚的聲響，令人心曠神怡。

    一切都準備好後，白庸從靜置的泉水舀取上層部分煮開後，將滾水倒入水缽里，估計好正確水溫，沖入茶壺中，稍微一勻，隨即將茶水倒出。但這壺茶並不是直接拿去喝的，而是拿去倒掉，等水的溫度就又降到剛剛好的程度，再沖第二回。一般而言，這第二泡茶，是真正的茶之精華，可以拿來飲用。但白庸這次用的茶葉比較特殊，所以還要衝泡，沖泡後倒掉，如此重複四回，直到第五泡才算可以。

    茶水已經準備好，白庸卻沒有喚妙音師姑過來，而是放了一盆金色的藥水放在茶桌上，這是拿來洗手用的，隨後又點燃檀香，如此才算是一切就緒。

    妙音師姑過來後，先用藥水洗手，隨後坐在蒲團上閉目靜心，並不急着用茶。

    香湯淨手、常焚心香、滌洗心塵、坐忘守靜，最後才是仙茶沁心。

    這是道家的飲茶程序，或許在不懂茶的人看來非常繁瑣，浪費時間。喝茶，直接倒嘴裏就是，若是要講究品位，最多喝茶前先聞香和看色，犯不着弄這一套前戲，喝杯茶搞得跟洞房似的。

    於品茶者而言，正規的品茶，還真跟洞房差不多，要嚴肅對待。這番準備在他們看來不是浪費時間，而是一種享受，品茶不是只有喝的時候才是享受，品茶前品茶後都是享受，這點禮儀不過是理所當然的日常。

    這就好比神洲人吃飯，特意用筷子和用碗，這也是一種禮儀，只是過於平常，一般人往往忽視掉。吃飯用手抓不是更快，嫌髒就用湯勺，用什麼筷子呢？

    在西部的羅洲人看來，用筷子就是一種繁瑣的禮儀。吃飯有刀叉跟湯勺就夠了，何必拿兩根木棍在手上？還讓小孩子從小練習，真是麻煩。不過用筷子這一點，也讓他們產生一種連普通百姓都要學禮儀，神洲果然是禮儀國度的印象，

    不懂茶道的人看品茶者行禮儀，就和羅洲人看神洲人用筷子一樣，覺得麻煩，又隱隱覺得尊敬，高看一眼。因為禮儀，本來就是身份的一種象徵，只有野人才不懂禮儀。

    白庸倒茶的動作很輕柔，順時針沿杯壁注水。

    妙音仍是正襟危坐，接過茶後聞了聞氣味：「味醇香郁，先苦後甘，這是龍井，一談泡茶就想到龍井，你倒是夠俗氣……唔，稍微有些不同，似是而非。」

    妙音並不能確認這是何種茶，畢竟天下茶葉品種繁多，數不勝數，即便同一種茶葉，也會因為種植地不同而有不同色味；即便是同一種植地的同一種茶葉，也會因為存放年歲不同而有不同色味；即便是同年同一種植地的同一種茶葉，也會因為泡茶的方法不同而有不同色味；即便同年同一種植地的同一種茶葉用同一泡茶方法，也會因為茶具不同而有不同色味。

    如果一名品茶者僅僅通過聞香觀色就能準確說出茶名，那他就不僅僅是茶道大師，而是茶道大宗師。

    妙音師姑將整杯茶飲完，笑着對白庸道：「這杯茶雖然過得去，但還不足以令我滿意，你的豪言壯語不會只有如此程度吧。」

    「誒，師姑別心急，這僅僅是第一杯茶，可不能急於下定論。」

    白庸說着又倒上第二杯茶。

    妙音師姑滿懷興趣的品嘗第二杯茶：「唔，這次有點像他媽的茶，帶有一股茉莉香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。沒想到一壺茶裏面居然有兩種不同的味道，倒也難得。」

    難得，也僅僅是難得，還沒有到達滿意。妙音話中暗示着白庸泡的茶還不足以令她認可，誰叫白庸之前把話說得太滿，令人不由得想要刁難。

    然而白庸並不氣餒，而是提醒道：「師姑，我剛剛才說不能急於下定論，您怎麼轉瞬即忘