腐乾。

    前些年，滷水豆腐乾是中原地區很常見的小吃，不過這幾年倒是很少見到了。

    徐拙到現在還記得，高中校門口斜對面那家刀削麵館，做的滷水豆腐乾特別讓人難忘。

    那家店別看外表破破爛爛的，但是生意卻非常好。

    一進飯店的大門，就能看到櫃枱旁邊擺着滷好的雞頭、雞爪、雞肝和泡在滷水中的豆腐乾等滷味。

    這些看似一般的滷製品，卻豐富了無數人的高中生活。

    比如徐老闆，每當回想起自己的高中生涯，首先想到的就是這家刀削麵館，以及店裏面的幾種滷味。

    當時因為課業緊張，徐拙中午不怎麼回家吃飯，都是去門口解決。

    這家刀削麵館，就是徐老闆的首選。

    進門後，先點上一大碗刀削麵，再要幾個鹵得酥爛的雞頭、香糯可口的虎皮雞爪，以及一大盤惦記了一上午的滷水豆腐乾。

    這家店裏的滷水豆腐乾簡直就是一絕，炸過的豆腐乾在滷水中泡透，吃起來不僅香軟可口，而且汁水豐盈，徐拙每次都吃到撐才罷手。

    不光他喜歡吃，徐文海和陳桂芳也喜歡吃。

    有時候甚至還專門交代徐拙放學的時候帶回家一些。

    兩年前，當徐拙被發配到林平市成為四方麵館的老闆之後，第一件事就是打車去高中門口。

    來尋找記憶中的美味。

    結果到了校門口卻發現，整條街早已經變了模樣。

    原本那排低矮的門面房被建成了商業街，不光那家刀削麵館不知所蹤，連以前旁邊的千里香餛飩王和賣雞蛋灌餅的小店也都消失不見。

    取而代之的是黃燜雞米飯之類的連鎖店。

    他打電話問了好幾個高中的同學，大家都不知道人家的店搬到了哪裏，弄得徐老闆非常失望。

    他原本以為自己再也吃不到那麼好吃的滷水豆腐乾了。

    沒想到系統居然給了這道菜，還是d級招牌菜。

    根據徐拙對招牌菜的理解，這道滷水豆腐乾的味道，說不定跟那家刀削麵館做的一模一樣呢。