美食從和面開始 第844章 香脆土豆絲餅【求月票】
更新:09-13 03:16 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說
早上,神清氣爽的徐老闆來到店裏,就急吼吼的開始給於可可做愛心早餐。
昨晚,當於可可把郭珊珊教她的那些知識點全都說出來時候,徐老闆很震驚。
第一反應就是讓自家媳婦兒以後遠離郭珊珊這個小太妹。
怎麼什麼亂七八糟的東西都亂教?
自家媳婦兒這麼單純,可不能被她帶壞了。
抱怨過後,徐拙看着於可可準備好的那些道具,心裏泛起了漣漪。
畢竟這是媳婦兒的一片苦心,直接拒絕有些不合適。
所以他就抱着批判的心態,半推半就的……
感受了一次。
雖然過程中因為於可可經驗不足導致體驗不太完美,但是徐拙也沒再說讓於可可遠離郭珊珊的話。
相反,他覺得郭珊珊這種小太妹,就得讓自家善良可愛媳婦兒來拯救一下,免得誤入歧途。
嗯,畢竟大家都是朋友嘛,不能總想着獨善其身。
該拉一把還是要拉一把的。
小兩口做遊戲做到快一點才入睡,所以早上徐老闆精神氣爽起床的時候,滿臉疲憊的於可可還在呼呼大睡。
昨晚媳婦兒辛苦了,所以今天得好好琢磨點吃的犒勞犒勞。
抱着這樣的心態,徐拙來到了後廚,腦子裏思索着準備點什麼才好。
這會兒建國正在給昨天泡的那些土豆換水。
見徐拙進來,他連聲說道:「徐拙,這些土豆再不吃可就得扔了啊。」
徐拙笑笑:「現在就做,別慌,問題不大。」
「嗯?你今天咋看着這麼開心呢?是因為那一百份蟹粉豆腐嗎?」
建國擦擦手,滿臉都是疑惑的看着徐拙。
按理說,幾千塊錢而已,徐拙不應該這麼喜形於色啊。
「害!這不是覺得打了沈鵬飛的臉了嘛,不說這個了,我先試着做點土豆絲,行的話咱今早就吃這個,不行就做水煎包。」
說完,徐拙洗洗手換上工作衣,撈出一些土豆絲放在筐里控水,又切了點蔥花,拿來一些干辣椒麵。
一切準備就緒後,開始製作。
徐拙要做的美食,其實就是常見的土豆絲餅。
他沒做過這玩意兒,不過在美食街經常見到,也吃過幾次,總體來說不算陌生。
不過為了防止用餅鐺做會翻車,他決定先用炒鍋做一次試試。
成功了,就是愛心早餐。
不成功,那就準備做水煎包或者別的早飯。
反正徐老闆進退有據,一如昨晚那樣。
先滑鍋,然後鍋里倒油,把控干水分的土豆絲倒進去開始煎。
一邊煎,徐拙一邊不停的用勺子壓這些土豆絲。
儘量讓這些土豆絲全都貼着鍋底,煎一會兒之後,徐拙往鍋里撒了點食鹽。
這會兒土豆絲還都是比較支蓬的狀態,很輕鬆就能把鹽均勻撒開。
要是等會成了土豆餅再撒鹽,那鹽分可就只撒在土豆餅的表面,進不到土豆絲餅裏面了。
撒了鹽之後,徐拙又順着鍋邊淋了點食用油進去,這樣不容易糊鍋,也更容易煎到焦黃。
等到土豆絲逐漸變軟最後形成一張餅的狀態之後,徐拙端着鍋麻利的一顛,鍋里的土豆絲餅就從鍋里拋了出來。
在空中翻了個身之後,穩穩落入鍋中。
這大翻勺,完美!
底下那一面煎得金黃,看着就好吃,這讓徐拙更加自信起來。
等會兒可以玩個花樣試試。
比如中間挖空打個雞蛋進去,或者弄點肉餡放進去煎,味道應該都不錯。
兩面全都煎得金黃之後,徐拙往土豆絲餅上面撒了點辣椒粉,還有一點五香粉。
等辣味兒飄出來之後,他又撒了點蔥花,然後翻面,把另一面也如法炮製。
兩面全都做好後,徐拙把這張餅從鍋里盛出來。
稍稍晾涼後,徐拙切了一塊兒嘗了嘗,外層酥脆,內里香軟,再加上辣椒的香味兒,這味道還真不錯。
既然可以吃,那徐老闆就徹底放開了。他把土豆絲