美食從和面開始 第244章 滷菜師傅的切磋【求月票】

更新:09-13 03:13 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說

    「好吃好吃,太好吃了!」

    「徐爺爺做的菜簡直吃不夠啊!」

    「對對對,這道菜改變了我對豆芽的理解。35xs」

    ……

    大家七嘴八舌的誇獎聲,讓老爺子滿臉高興。

    他心滿意足的坐在主位上,拿着筷子嘗了嘗徐拙做的蓑衣黃瓜:「味道拿捏得越來越好了,你乾爹說得沒錯,你在這方面真是天才。」

    「不到三個月時間能成長到這個地步,真是不簡單。但是也不能驕傲,基本功不能落下,該練習還得練習。」

    徐拙點點頭,大口吃着桌上的菜,他現在終於知道李浩為什麼在吃飯的時候不喜歡說話了。

    這滿桌子好菜,看哪一道都想吃,嘴裏的菜還沒來得及咽下去,手又不停使喚的夾着一筷子菜送到了嘴邊。

    這個時候要是停下來說話還真的很不舒服。

    而且吃飯是個享受的過程,跟別人說話就會導致這個過程中斷,所以心裏就會覺得不是很爽。

    幾乎所有人都不說話,老爺子原本還想發表一下感言呢,但是沒人配合,這逼就算裝下去也不是很完美。

    所以老爺子索性也不說話了。

    沒多久,姚美香起身去給大家盛飯,同時對給自己倒酒的魏君明說道:「少喝點,喝多了啥子好處都沒得……」

    魏君明把酒瓶中剩下的酒全都倒在自己酒杯中,還晃了晃瓶子:「藏了這麼多年的好酒,現在一瓶起碼得一萬,少喝點就太虧了。」

    說完他沖徐拙說道:「小拙,再開一瓶!」

    姚美香又要發火:「咋個又要喝?」

    魏君明沒臉沒皮的笑笑:「這麼貴的酒,萬一在路上摔了不是太虧嘛,現在多喝一瓶,咱就少運一瓶,損失的風險也降低一些……」


    這簡直就是歪理。

    姚美香瞪了他一眼,憤憤的盛飯去了。

    徐拙把酒瓶打開,給老爺子魏君明徐文海和曹坤一一滿上,卻沒給自己倒,而是收起了酒杯,順便到廚房幫着端飯去了。

    吃飽喝足,大家閒着沒事,開始了新一輪的商業互吹。

    姚美香覺得魏君明做的東坡肉好吃,陳桂芳認為那道鍋塌豆腐做得很地道,而於可可則是吵着油潑豆莛沒吃過癮,孫盼盼和周雯更喜歡拔絲山藥。

    五個女人爭先恐後的發表着自己對那些菜品的看法,很有廚藝大賽評委的風範。

    做飯時候沒出力,吃飯時候搶着吃,這會兒吃飽喝足,假如不說點說什麼就太說不過去了。閃舞

    李浩幾次想說話都插不進去,乾脆不說了,湊到徐拙身邊,聽徐拙和曹坤交流滷肉的經驗和心得。

    曹坤最擅長的是兔頭,徐拙最擅長的是羊蹄,兩人相互討論一番,倒是都有收穫。

    麻辣兔頭沒有麻辣羊蹄用到的滷料多,這讓曹坤覺得可以試試麻辣羊蹄的鹵湯做兔頭,不知道效果會怎樣。

    而徐拙聽完曹坤的介紹,則是好奇兔頭滷製的時候加入高湯的做法,是不是可以用在鹵羊蹄之中。

    另外麻辣兔頭最後還需要用紅油炒制一下,這樣才能出味,假如用在麻辣羊蹄上的話,羊蹄會不會更好吃?

    認真想想,這個方法還真的可行。

    香軟耙爛的羊蹄配上麻辣的紅油,說不定能讓羊蹄更進一步呢。

    「坤哥,明天我做好羊蹄之後,你用紅油炒一下試試,咱們用做兔頭的方式做一下羊蹄,看看效果能不能更好。」

    「假如可以的話,這羊蹄味道應該會更進一步。」

    曹坤點點頭,滿口答應了下來:「行,剛剛你一說我都想試試,羊蹄摻上紅油,味道應該更好,不過一切都需要驗證,到底行不行這會兒可說不好。」

    「明天一早我就去買羊蹄,先解凍,再浸泡清洗,下午我直接帶着收拾好的羊蹄過來找你,這樣咱們可以節約一下時間,說不定還能實驗兩次呢。」

    用紅油炒制滷好的羊蹄,這事兒幾乎沒人去做過,所以兩人都很清楚,一次兩次的實驗肯定不能找到最完美的配比,得慢慢實驗慢慢摸索才行。

    這是個漫長的過程,而且還不一定會成功,很有可能經過繁複的實



  
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