美食從和面開始 第1218章 蒜蓉粉絲蒸海鮮?
更新:09-13 03:19 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說
隨機任務:做一道一看就會的菜品。
任務詳情:請宿主想辦法做出一道讓人一看就會的菜品,要求菜品名氣要大,做法要簡單,另外也要讓人看完之後有想學的欲望。
任務獎懲:視頻上傳一周時間內,有一千人跟着視頻學習菜品並且順利做出來的話,獎勵指定菜品升級一次;
兩千人順利做出,獎勵指定菜品升級兩次;
三千人順利做出,獎勵制定菜品升級三次;
以此類推,上不封頂,若是做出的人低於一千,則無獎勵。
任務時限:視頻上傳後一周。
任務提示:選擇的菜品種類,要儘量激發起大家的食慾和製作的欲望。
看完這個奇怪的任務之後,徐拙陷入了沉思。
簡單的菜品很好找,但是在簡單的基礎上,還要激發起大家的食慾和動手欲望,這就有點難度了。
而且要上千人製作,這難度確實……
不過獎勵很給力,徐拙覺得自己手中掌握的菜品技能也確實該升級升級了。
要是升級獎勵的次數比較多的話,還可以攢着,以後潛心好學學到什麼菜品之後,直接升級到高階。
這樣不僅做出來更好吃,在特定場合下也能發揮出巨大的作用。
比如比賽時候,現場學對方的手藝,然後一連串的升到最高級再贏過對方,這種場面想想就很刺激啊。
激動之餘,徐拙這才想起還沒答應兩位老人呢,便忙不迭的答應下來,然後看着兩位老人問道:「您兩位現在對菜品的選擇有什麼看法?」
剛剛徐拙琢磨了好一會兒也沒想到到底做什麼菜,所以他便明智的把這個問題拋給了兩位老人。
憑藉他倆的見識,選擇一道簡單易做名氣大的菜品,應該不難。
果然,徐拙的話音剛落,鄭光耀便說出了他構思許久的菜品:蒜蓉粉絲開背蝦。
「蒜蓉粉絲開背蝦?」
徐拙沉吟一聲,沒想到鄭光耀居然提議做這道菜。
這道菜的難度確實不大,做法也超級簡單,但徐拙對這道菜卻不太滿意。
原因就是,內陸地區比較難買到鮮蝦。
市場上能買到的,基本上都是凍蝦,而凍蝦做這道菜不管口感還是味道都會打上不小的折扣。
從這點來說,這道菜不是很好的選擇。
最好還是用比較常見的食材才行。
徐拙看向戴震霆,希望他能給出個不同的菜品,結果這老頭點點頭:「蒜蓉粉絲開背蝦確實不錯,其實咱們可以出個蒜蓉粉絲蒸海鮮的系列。
正好夏天嘛,是吃海鮮的季節,但是一些飯店裏收拾海鮮不乾淨,而且還以次充好,所以很多人都喜歡在家做。
但是在家做海鮮有一定的難度,不懂海鮮的人很難一步做好,這就需要咱們進行科普了。」
戴震霆說的這個倒是挺對的。
這年頭海鮮的價格已經降低了不少,加上冷鏈運輸等方式發達,使得海鮮逐漸走進了內陸地區。
不管高級酒店還是夜市攤上,都有見到海鮮的身影。
而各種海鮮中,用蒜蓉粉絲蒸製的方式最多,也最受大家的歡迎。
但這也催生出了很多無良商家為了賺取高額利潤而弄虛作假,或者在製作的過程中偷工減料,甚至乾脆不洗,導致做出來的海鮮不乾不淨。
徐拙在林平市的時候,跟李浩崔勇他們在夜市攤上吃飯的時候就遇到過這種情況。
那天點的是粉絲生蚝,上來後原本大家都沒在意,只有走南闖北見多識廣的崔勇發現了不對。
當時他說了句很有意思的話:「嚯,這些生蚝殼乾巴得都變色了,一看就是老員工了嘿。」
他讓大家別吃,結果李浩非要嘗嘗味道,然後當天晚上就上吐下瀉的。
那會兒徐拙才知道,原來很多夜市攤上的生蚝都是加工出來的,把客人吃剩下的生蚝殼收集起來。
裏面放入用福爾馬林等液體泡漲的冷凍蚝肉,這樣成本能降低一大截。
這跟最近兩年比較火爆的炭烤牛骨髓一個樣,那些所謂新鮮牛骨,全都是用了不知道