美食從和面開始 第973章 山西過油肉到手【求票】
更新:09-13 03:17 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說
馮爺爺終於忍不住了嗎?
徐拙把馮衛國要收郭興旺為徒弟的事兒告訴了老爺子。
老爺子有些驚訝:「郭興旺那孩子的天賦很一般啊,而且性格有些急躁,不然郭樹英也不會讓他洗好幾年菜磨練心性,衛國是咋想的?」
咋想的?
還不是找不到天賦太高的徒弟。
馮衛國要找的是繼承衣缽的人,而不僅僅是為了教人餬口的本事,也就是說,不能單單要把烹飪當成一門手藝,還得當成愛好才行。
這種條件下,想要找個好徒弟自然不是那麼容易的。
而且馮衛國還得防着對方是不是惦記他的財產,所以不會貿然拉着個人就當成衣缽傳人來培養。
哪怕面對郭樹英的堂孫呢,也得慎重一些。
所以從年前開始考察郭興旺,一直到現在才算是把這事兒定了下來。
不過徐拙還有個疑問,
「爺爺,郭興旺要是拜馮爺爺為師,這輩分不是就亂了嘛?」
老爺子笑了笑:「衛國不會直接把他收為徒弟的,而會讓郭興旺拜他某個徒弟為師,然後衛國代師授業就行了,要不然這輩分就全亂套了。」
徐拙對輩分什麼的完全不懂,所以乾脆不去想這些,專心致志的開始吃麵前的美味。
一桌子柳穗做成的美食,從柳穗粥到柳穗餡餅,再到涼拌柳穗全都有,吃起來真是格外不一樣。
首先是兩道涼拌菜,豆腐丁因為用水焯過,所以口感有些嫩滑,再加上紅油和香醋的搭配,讓豆腐丁吃起來格外爽口。
而在豆腐丁中夾雜着的柳穗更不用說,清鮮中帶着酸辣的味道,再加上柳穗如肉一般的口感,吃起來格外過癮。
柳穗的這種口感,讓這道原本小清新的菜品顯得豐富了許多。
而柳穗拌木耳這道菜同樣也是如此,不過這道菜有蒜泥的加入,味道更別致一些,柳穗的味道和口感,也被蒜泥襯托得更加出眾。
嘗完了涼菜,徐拙又嘗了一口柳穗炒蛋,這口感吃起來,有種槐花炒雞蛋的感覺,而且鮮味比槐花還濃郁,連柴雞蛋都成了陪襯。
好吃,實在是太好吃了。
徐拙一時間也不知道用什麼詞彙來形容,就覺得這柳穗實在是美味,以前上學時候趕不上吃柳穗的時節,畢業後又化身宅男兩年不咋和家人在一塊兒。
這雖然爽了,卻錯過了很多美味。
比如這好吃的柳穗,徐拙一想就很懊惱。
嗯,明天一早就去摘柳穗,趁着時節未過,儘量多吃幾次。
其實老太太也是這兩年才開始吃柳穗的,以前過苦日子時候吃多了,再加上後來各種柳穗有毒的謠言層出不窮,讓人對這玩意兒根本愛不起來。
另外以前種柳樹的少,大家更喜歡種更賣錢生長更快的楊樹,像柳樹這種,早些年是在墳頭種的,所以很少有人吃。
不過最近幾年,各地都用垂柳當綠化樹,柳樹的種植數量明顯增多,加上大家有錢後都想吃點比較新奇的食物,柳穗這才重新走進了大家的視野。
跟榆錢和槐花比起來,柳穗在食物中的存在感低了很多,但這並不代表它的味道不行。
相反,徐拙覺得柳穗的味道和口感真是讓人沉迷。
比如現在,他拿着老爺子做的餡餅嘗了一口,明明是非常油膩的餡料,因為有了柳穗的加入,讓這餡料中多了幾分清新。
不過儘管裏面有柳穗,而且還放了不少,但卻完全吃不出來,,就感覺裏面除了少許的粉條之外全都是肉。
柳穗的口感和肉真的好接近,特別是在豬油的包裹下,真的讓人難以分辨。
吃着這好吃的餡餅,喝着滿是清鮮的柳穗粥,徐拙不知不覺就吃撐了。
而於可可更是撐得窩在沙發上,一邊揉着肚子一邊跟孫盼盼分享今天吃的這種新奇的美味。
中原人對於柳穗多少還有些印象,但是於可可這個土生土長的揚州人,是真不知道柳穗還能吃,而且味道還這麼好吃。
隨後幾天,徐拙一有時間就去大堤上採摘柳穗,勤快得像個茶花女一樣。
現在不光有柳穗,榆錢也已經長出。