美食小飯店 第344章 電話
更新:09-13 12:34 作者:像極了隨便 分類:都市小說
開飯店,總要遇到各種各樣的人。
這個小插曲,江陽很快便拋在腦後。
晚上照常營業,客人一波接着一波的。
等到好不容易把最後一波客人送走,又陪着孟晚秋吃了晚飯。
江陽才洗漱好躺在床上。
打開系統空間,江陽已經迫不及待要練習了。
紅油的調製,是江陽今天練習的重點。
他只是練習其中的一種,貪多嚼不爛的道理,他還是懂的。
就算他有系統,可是他總歸還是一個普通人。
什麼都要一步一步的來,一口吃成大胖子這種事,是不可能的。
所謂紅油,其實就是辣椒油。辣椒麵里加入各種調料,把熱油淋上去,冷卻後就形成了所謂的紅油。
紅油的製作大同小異,但是每一款紅油都是一代人的心血。雖然製作步驟大多有相似的地方,可那些不同的地方才是一款紅油好不好吃的關鍵。
蔥姜蒜的用料比例油炸時間,香料的搭配與比例。這些都是一款紅油味道不同的關鍵。
不過好在江陽學過對味道的調配,對香料的搭配。有了一定的基礎,學起這個來輕鬆了不少。
通常來說,紅油製作好以後得讓它發酵24小時,這樣辣椒裏面的滋味,才能充分地滲透到油裏面。
但是將要參加比賽的時候,不可能讓它發酵24小時,畢竟比賽時間蠻大滿算也只有四個小時。比賽方也不可能讓你從場外自帶紅油,就算要用也只能現場製作。
這些都是讓江陽所頭疼的地方。
一款紅油很快被做出來,江陽把它分成了兩份,一份冷卻三個小時,一份發酵24小時。
江陽嘗了嘗,兩者的滋味有區別。發酵24小時的,明顯要好吃一些。
味道差距有,但不是特別明顯。可有時候,正是這一絲差距,就會導致失敗。
江陽一咬牙,都到了這個地步再說其它的,就顯得自己太過瞻前顧後。
味道差一絲,那就努力讓這紅油的味道變得更好,掩蓋那一絲的差距。
想罷,江陽就甩出腦海里那些雜七雜八的想法,專心製作起紅油來。
時間一點點過去,六個小時的練習時間,在不知不覺中已經用完。江陽是被系統踢出來的,嗯……強制退出。
江陽無所謂,這種事又不是一次兩次,習慣就好,習慣就好。
……
日子就這樣一天天過去,似乎沒什麼特別的事情發生,一切都顯得平淡。
孟晚秋每天晚上都會來吃飯,江陽知道,她父母肯定又出去了。
網上關於第二輪比賽中江陽的問題,已經慢慢冷下來。網上新奇的東西那麼多,天天都有八卦,這個明星那個明星的。江陽這種只是在網上稍微有點兒名氣的人,自然沒人關注太久的。
江陽每日練習紅油,第一款紅油,已經被他練的差不多,他開始嘗試第二款。
俗話說一通百通,都是紅油,懂了一種,後面的也就好懂多了。
可惜的是,江陽如今也只是在製作着別人的紅油,而不是自己的。
他心裏並不着急,對於這種情況,不是早就有了心理準備的嗎?
……
距離第三輪比賽開始,還有四天的時間。
這日,江陽一早起來就接到周偉的電話。
「餵。」江陽接起來。
「陽子,中午出來吃飯唄。」周偉說道。
「我自己開飯店,出去吃飯?」江陽說道。
「那不一樣,偶爾出去換個口味啊,我請客。」周偉說道。
江陽知道,這貨肯定有事:「別撤那些有的沒的,說吧,啥事?」
周偉一副悲痛的語氣:「陽子,你怎麼能這樣想我呢?我就是單純想請你吃飯!」
江陽有些不信:「真是這樣?」
「我什麼騙過你?」
江陽幽幽的說道:「初中暑假的時候,你要請我出去吃飯,結果是自己沒寫作業,要借我的。還有,說請我吃飯,結果其實想約我們班的小紅。還有……」