美食小飯店 第三十章 勝負
更新:09-13 12:33 作者:像極了隨便 分類:都市小說
陳蓄毅拿出準備好的豆腐,開始處理。江陽心中疑惑,這是要準備做麻婆豆腐嗎?
陳蓄毅進入狀態,豆腐切成一個個小方塊,放置在清水中,用生抽和鹽去掉豆腐中的異味。
牛肉選的是上好的牛臀肉,沒有太多的筋膜,吃起來才不會影響口感。切成末,碼上一點味,放在一旁。
果然是準備做麻婆豆腐,江陽心道。
麻婆豆腐做法並不複雜,可其中的對於食材的把握,學問很深。觀看陳蓄毅的製作過程,江陽將其與自己所製作都過程比較,兩相印證,有了不少收穫。
牛肉沫炒酥,這是麻婆豆腐中的一味。
豆瓣炒香,下入豆腐。一步一步,陳蓄毅練了不知多少遍,早已爛熟於胸。
豆腐還未出鍋,江陽便已經聞到香味。單憑這個味道,江陽就知道,自己做的麻婆豆腐,比不上眼前這位年輕人!
豆腐差不多好了,陳蓄毅把事先調好的碗芡倒入鍋中,輕輕晃動,沒有下勺翻動,避免豆腐稀碎。
很快,陳蓄毅將麻婆豆腐起鍋裝盤。成菜後的麻婆豆腐色澤紅亮,香氣四溢。
「快吃吧,冷了可就沒了味道。」陳蓄毅說道。
兩人自然知道,麻婆豆腐得趁熱吃。用勺子將豆腐湯汁一同放到嘴裏,滾燙的豆腐,細嫩潤滑,牛肉酥脆,口感獨特。辣味和麻味緊隨其後,獨特的味道仿佛巴蜀熱情的辣妹子。
高羽一吃,立馬哇哇大叫:「燙~燙……嘶~好辣!臥槽……舌頭麻了!好吃!太好吃了!」
聽着高羽亂叫,江陽原本有些沉重的心瞬間也變得輕鬆起來。也是,美食當前,先享受再說!
兩人你一勺,我一勺,爭先恐後。很快,一盤麻婆豆腐都沒搶光,而後果就是高羽和江陽四處找水。
陳蓄毅嘴角流露出一絲微笑,他浸淫七年的麻婆豆腐,自然不可能差到那裏去。
江陽見兩人都已經完成自己的菜品,接下來自然也就該他了。而江陽此刻卻不知做什麼菜。
魚香肉絲?酸辣土豆絲?還是麻婆豆腐?好像都不是很好的選擇!魚香肉絲,自己很久都未曾進步。酸辣土豆絲,也到了瓶頸,最多只是好上一分。同他們兩個做的菜比起來,要差上一些。如果說酸辣土豆絲只有百分之七十八的完成度,那麼他們的菜,起碼是百分之八十的完成度。別看相差不多,可味道上就相差不少。
做麻婆豆腐?看看別人做的麻婆豆腐,自己再做,班門弄斧嗎?
江陽糾結着,認輸可不是他的性格!未戰先怯,兵家大忌!
江陽在腦海里快速思考着自己會的菜,若論美味程度,自然是魚香肉絲和酸辣土豆絲。可自己最強的,都比不上別人,那怎麼辦?
江陽調出系統,希望系統能幫助他!嗯?這是?特殊菜品!媽媽的土豆絲!
江陽眼神一亮,這道菜……似乎可以呀!雖然味道上算不上頂尖,可其特殊屬性,讓江陽看到了希望。
「有媽媽的味道就是最好的菜!」
江陽看着這句備註,心思轉動。
就它了!江陽下定決心。
土豆削皮,切絲。江陽逐漸沉浸到思念里。
陳蓄毅和高羽面面相覷,這刀工?怎麼會如此差?便是他們還是十五六歲時,刀工也比這好上無數倍。江陽此刻的刀工,就仿佛一個完全不會做菜的人所切。粗細不一,這樣的土豆絲,炒出來能好吃嗎?
陳蓄毅和高羽可不會認為江陽刀工真的如此之差,他們吃過江陽的酸辣土豆絲,其刀工絕對不差。那麼……他如此做的原因是什麼?高羽和陳蓄毅皆露疑惑之色。
難不成這是自認為比不上,所以自暴自棄了?還是說,做什麼其他的菜?可是沒有什麼菜要求切的粗細不一啊!
兩人實在想不通,壓下心中的疑惑,靜靜等待!待這菜出來,便知分曉!
江陽沉浸在回憶中,土豆絲慢慢烹飪出來。
起鍋後,江陽才回過神,退出了那種思念的情緒。
高羽和陳蓄毅抽動鼻子,聞了聞,這味道……也沒多好吃的樣子。莫非他真的自暴自棄了?若是這樣,那就太讓人失望了。
江陽遞