江陽的神秘沒有維持太久,很快孟晚秋就知道江陽做的什麼菜品了。
江陽做的是一碗粥。
「你為什麼要做粥啊?」孟晚秋問到。
「其它菜品太過油膩,口味過重,像蔣伊霞這種已經很多天沒吃飯的人,還是粥比較合適。」江陽說到。
「話是這樣說沒錯,可是你這也太清淡了吧?」孟晚秋有些無語,他還以為江陽要做道什麼菜呢,結果只是一碗粥。
「我打聽過,蔣伊霞平時別的都不吃,偶爾喝一點粥。」江陽說到。
「你這樣會不會太取巧了一點?我怕蔣定州當時候把我們轟出去。」孟晚秋道。
「轟出去倒是不至於,只是看蔣伊霞能吃多少,吃的多,蔣定州也不會對我們怎麼樣。」江陽說到。
「嗯。」孟晚秋點了點頭,事到如今,也只好相信江陽了。
江陽的粥,不僅僅是白粥,裏面還有些五穀雜糧。不過也卻是如同孟晚秋所說,太過清淡了些。
但是清淡就代表味道不好嗎?這可不是的,粵菜以清淡為主,可是依然非常美味。
而作為南方平日裏主食的大米,其本身的味道也是非常美味的。烹飪的好,白米也是美味佳肴。
只不過平時里我們被各種各樣的菜餚迷花了眼睛,從而忽略了大米本身的美味。久而久之,大米就成了陪襯。
所以,白粥只要熬的好,也是一道佳肴。
砂鍋里,水還在咕嚕咕嚕的沸騰着。米飯隨着水太的沸騰而翻滾着,從米到粥,這是一場屬於大米的蛻變。
加入的玉米碎、紅薯,讓原本清雅的粥更多了一絲風韻。
兩人默默的等待着,隨着時間的過去,粥的香味開始瀰漫出來,逐漸充滿整個廚房。
相比於乾飯來說,粥對米的利用更加徹底,大米中的澱粉與水慢慢結合,讓清澈你水變得渾濁而粘稠,這個時候,水裏也帶上了米香。
粥的熬製,是一件考驗火候功底的事情。保證鍋里沸騰時,還不能讓米糊鍋,必須時時攪拌,卻又不能攪拌的太狠。攪拌太狠的話,米粒就會碎掉,熬製出來後,也就沒有那麼好看了。
有人喜歡吃硬一點沒那麼粘稠的粥,有的人喜歡吃軟一點濃稠的粥。口味不一樣,熬粥的時間也就不一樣。
江陽熬的是適中的,讓米香充分發揮出來的前提下,既不讓米太碎,也不會太過濃稠。
沒有打聽到蔣伊霞口味,江陽也不清楚蔣伊霞更喜歡吃稠一點的粥,還是稀一點的。
他也就只有烹飪適中口味的。
「你說,蔣伊霞為什麼會得厭食症?」孟晚秋問到。
閒的無聊,只有聊聊天才能解悶。
「不知道,得病這種事,來的突然,誰知道為什麼會得這種病。」江陽搖頭道。
「是啊,病來如山倒。不過蔣伊霞好像也不是完全厭食,她還能夠吃得下去粥。」孟晚秋道。
「厭食症只要病情不嚴重的話,是吃的下去東西的。完全不吃,那離……也就不遠了。」江陽沒有說出那個字,總歸是在人家家裏,說這個字不好的。
「也是。她這病來得快啊,這才多久,就只能喝粥了。」孟晚秋道。
「我記得他們說,好像蔣伊霞是一開始就只喝粥,其它東西都不吃的。」江陽說到。
「一來就是這麼嚴重嗎?」孟晚秋一愣,她還以為是一點一點不吃的呢。
江陽被孟晚秋這麼一說,也覺得不太對勁。
「好像是有點太『快了』,好像一夜之間就得了厭食症。」江陽說到。
「會不會是蔣伊霞受到了什麼刺激,讓後才得了厭食症?」孟晚秋猜測到。
「管她呢,怎麼得的厭食症,該蔣定州去操心,我們倆在這兒分析那麼多幹嘛。還是好好做菜,待會蔣伊霞要是吃得高興,我們就趁着和蔣定州商量合作的事。」江陽到。
孟晚秋點頭,八卦一下沒什麼,沒必要深究。他們也不想參與進去,無論蔣伊霞的病是怎麼得的,他們只需要和蔣定州合作就行。其他的一律不關他們的事。
兩人換了個話題,沒繼續聊蔣伊霞,要是被保姆或者蔣定州聽到
第 485 章 粥