美食小飯店 第571章 宴前準備
更新:09-13 12:36 作者:像極了隨便 分類:都市小說
今天,江陽穿戴很帥氣,穿上了往日少有穿的西服。
今天,是一個很重要的日子。
………………
「準備好了嗎?」姜老朝着余其權問到。
「師父,您放心,一切都準備好了。」余其權說到。
「嗯,去查查還有什麼錯漏之處沒有。」姜老輕聲說到。
「是的!師父!」
余其權下去指揮着,包括桌椅的擺放,客人入坐的順序,都是有講究的。
余其權不敢有絲毫大意,這可是他師父的封刀宴,出不得半點差池!雖然他擔心師父的身體,可是既然師父決定做封刀宴,余其權肯定要讓這次封刀宴盡善盡美!
姜老閉目養神,他年紀太大,手指都有些不停使喚,可沒有年輕時那種從心所欲的感覺。
不僅僅是手指,他的手臂有些僵硬,嗅覺、味覺也退化了許多,體力更是大不如前。
偶爾烹飪一道普通的菜,對他而言沒什麼壓力,可是這封刀宴的每一道菜都不能普通。
可以說,每一道菜,都將極大程度上耗費他的心力,每一道菜都足夠讓他精疲力盡。
然而封刀宴又不能旁人代為烹飪,必須要姜老自己親自掌勺才行。
余其權以及姜老家人考慮到姜老的身體狀況,選取了一個折中的辦法。
姜老閉目養神,他現在能夠多省下一絲精力,就省下一絲精力。他的封刀宴,也希望能夠做到盡善盡美。
…………
大堂里,姜老的外孫正在安排着擺放各種桌子板凳。
「那張桌子放在這裏,唉對,就是這兒。」
「椅子搬過來放好。」
「名牌按照順序擺放好,一定要注意擺放的端正,別放的歪七扭八的。」
豐和樓門口。
姜老女兒正在給豐和樓的工作人員開會。
「你們今天要打起十二分精神,注意接待時的禮儀。
門口的迎賓,你們辛苦一下,來人一定要檢查請柬,每一個來這裏的人,手裏都會持有請柬。如果遇到拿不準的情況,比如說有人要進來,拿不出請柬,卻又說被邀請的。這種你們拿不準的情況,就一定要注意一點,及時向我匯報,我會及時趕來處理。這些你們聽清楚沒有?」
「聽清楚了!」
「好,那麼接下來保安注意。若是發現有在宴會上搗亂的,一定要及時制止,當然能夠悄悄處理就儘量悄悄處理了。別鬧得人盡皆知。同樣,若是遇到棘手的情況,也一定要向我匯報。」
「是!」
「還有就是其他的服務員,客人的需要要儘量滿足,酒水飲料的提供要及時。你們需要注意的是,維持宴會的秩序,做好引導工作,保證每一個客人的需求都能及時得到解決。」
「好的,我們知道了!」
廚房門口,姜老的女婿也在講話。
「我們的任務很重,一道菜從出鍋到上桌,這個時間一定要儘量的短,這樣菜餚的美味才能最大程度的保留!我們需要做的就是在最短時間內將菜餚精準的送到每一張桌子上面。這個任務看似簡單,可實際上很難,因為我們要在避免把菜餚打翻的同時,還要將它儘快送到桌子上。這個過程除了快速以外,還要尋找到最佳的路線。」
姜老女婿說着,下面的幾位員工頻頻點頭。
「我之前給大家安排的每個人需要負責的桌子,大家記住了沒有?」
「記住了。」
「那就好,大家一定要記清楚,千萬千萬別把菜餚上錯桌子了。你一錯,後面的人就會跟着錯,所以這點一定要注意。」
「我們會注意的。」
「嗯!那就好。哦!對了,還有一件最重要的事,那就是大家一定要注意,在傳菜的過程中,千萬千萬不能把菜餚打翻了!即便是速度慢下來,也一定不能打翻!這點優先於其它一切!大家一定要注意啊。」
廚房裏,余其權的任務最重,也最重要。
「不行,這個萵筍絲太粗了點,還要細一些,還有這粗細不均。誰切的?」余其權拿着一份切好的萵筍絲吼道。
「余……余