江陽坐上去桂林的高鐵，車費還好，並不是特別貴。江陽選擇乘坐高鐵，主要是因為花費的時間短的多，只要兩個多近三個小時的樣子。

    若是乘坐汽車，那花費的時間可就不知這點兒了。

    江陽在桂林下車時，已是臨近中午。

    早飯隨便吃了點，這午飯還沒吃呢。此刻肚子餓得咕咕叫，江陽迫不及待想去尋找桂林的美食了。

    打車去了桂林吃食最多的一條街，也就是俗稱的美食街。

    街上吃食確實很多，有桂林本地特色美食，也有其他地方的美食，不過大多入鄉隨俗，沾染上了桂林的地方風味。

    江陽不疾不徐的閒逛着，在車站時，他心裏迫不及待，而真的到了地方，江陽卻又平靜了下來。

    看着街道兩邊琳琅滿目的招牌，江陽想起了關於桂省的飲食文化。

    桂省自古以來便是官宦商旅雲集之地，因而這裏的飲食習慣融合了各地的飲食特點。所以桂菜也算是沒有特色，也最具特色的一個菜系。

    人講究入鄉隨俗，這飲食也是同樣。到了一個地方，便具有一個地方的特點。

    華國絢爛多彩的飲食文化正是由於其地大物博，各地的地理位置、氣候等不同，造就了不同的食材形成的。

    通常來說，一個地方的飲食文化特點的形成，主要取決於地理位置以及民俗文化。

    桂林的獨特山水，造就出令人驚嘆的飲食文化。

    桂林獨特的美食有桂林米粉、恭城油茶、荔浦芋扣肉、拔絲芋頭、烤乳豬、灕江魚、灕江蝦、田螺、荷葉粉蒸肉以及最為著名的釀！

    說到釀，其實之前《舌尖》早已將其特色與製作拍攝出來。

    桂林的釀，可謂是無物不釀，辣椒釀、田螺釀、柚子皮釀等等。

    所謂釀，就是將食材刨開，塞入肉餡在進行烹飪的一種獨特的方法。

    與一般的夾心菜品區別在於，釀的滋味差距在於其外皮的不同。如辣椒釀與柚子皮釀，兩者的區別便是一個是辣椒也外皮，一個是自柚子皮為外皮。

    桂省盛產柚子與芋頭，所以這兩樣食材也是有着豐富多樣的烹飪方法。

    江陽在街頭看着，數十樣美食讓他犯了選擇困難症。

    以前吃美食，需要天時地利人和，方可品嘗到人間美味。如今有了溫室大棚技術、冷藏技術，許多食材、水果都可以在不應季的時節吃到。

    然而不是應季的食材，滋味總是會差上一截。這大概就是有所得，必有所失吧。

    看着人來人往的店家，江陽最後還是選擇去嘗一嘗桂林米粉！

    江陽尋了一家人少些的米粉店，並未去那家人最多的店。人多通常意味着兩點，一是味道好，二是非常有名。

    兩者佔據其一，便可出現這樣情況，當然……兩者都占的，就比較少了。

    比起看客人的多少來判斷好吃與否，江陽更加相信自己的鼻子。

    這家米粉的味道聞起來，並不比那家人多的差。況且如今已是飢腸轆轆，能夠快點吃上飯，自然是求之不得的事。

    點了一份米粉，江陽便坐在一旁等起來。

    之前在蓉城開店時，通常是客人在等，而他在忙碌。如今換成他在等，別人在忙碌。角色的轉換，最開始還有些彆扭的感覺，不過久而久之也就習慣了。

    不多時，一份桂林米粉便端了上來。滿滿的一碗，看起來有些清淡。米粉有一股滷水的味道，這是桂林米粉的特色。

    江陽用筷子拌勻，聞着這股香味，不由食指大動。

    挑起一筷子，江陽迫不及待的送入嘴裏。米粉特有的勁道與順滑，加上滷水的滋味，形成一股獨具魅力的美味。

    江陽喜上眉梢，這桂林米粉果然沒有讓他失望，確實挺好吃的。

    以江陽的廚藝，他能夠吃出桂林米粉的多處不足，並非說這是桂林米粉本身的缺陷，只是烹飪廚師的水平不夠罷了。

    不過瑕不掩瑜，總體而言，這家店的桂林米粉還是很不錯的。

    關於桂林米粉，有許多傳說，神話一些的呢，就是傳說秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服遊覽桂林