盛清天運 第2207章 正菜上桌
女王說好,那就是真好,一言堂,誰都不敢有任何的異議,當然了除了蒙托邦那樣的故意找茬者,在場的人誰都不能否認這些前菜的外形實在是太漂亮了。筆神閣 bishenge.com
肖樂天組織的這場宴會,就是要用色香味三個方面來征服這些歐洲大鼻子,不光是為了這場國宴,也不單單是為了討好女王,這其實也是對外宣傳中華文化的一個絕佳的機會。
想要征服歐洲民眾的心,那麼首先就要征服他們的胃!這是肖樂天制定的文化侵略的一個很重要的環節。
在中餐還沒有淪落成大路貨品牌的時代,從一開始就打造出頂級高端奢侈餐飲的形象出來,這豈不是一個賺錢的大好機會,同時也能提振一下歐洲人對中國的好印象。
紐卡斯爾公爵嘴巴已經笑的合不攏了,女王的肯定那就是金字招牌,他此刻已經看見漫天的英鎊嘩啦啦的往下掉了。
前菜就是中餐展示色香味三要素中的第一要素,色!
精品美食一定要賣相好,中餐的刀工其實不必日料和法國料理差,只不過由於地大物博,中餐豐富的層次,讓高檔貨和低端貨摻雜在一起,結果拉低了整體中餐的檔次。
前世的經驗教訓必須要吸取,在這一世必須要讓中餐在歐洲剛一露面,就烙印上深深的高檔兩個字。
所以說,第一道考題就是色,外觀必須要征服這些洋鬼子,要讓他們肯花高價追捧中餐,這事兒要是成功了,那麼中餐的推廣也就成了一半。
女王說完話,就代表前菜已經吃到了最後,這時候不管你還想不想吃,你對菜色還有多少的留戀,都要放下餐具,侍女們開始撤下餐盤。
考驗外形的菜色終於都撤光了,下面就是正餐了,脆皮乳豬、石家醬方、佛跳牆、桂花魚條、秘制紅燒魚、蟹釀橙……林林總總一共十二道正菜。
正是因為肖樂天的改良提議,這些菜色在外形上都做出了很大的變化,比如水哦脆皮乳豬,在國內講究的就是整隻乳豬上桌,外形不能有任何的破壞。
但是在歐洲肖樂天考慮到了西洋的飲食文化,因為歐洲人是不吃頭和蹄的,而且一些講究的歐洲人會認為整隻豬端上來會有一種殘忍的感覺。
所以乳豬全都改刀成塊,拼接成了一個個福壽的字樣,在大托盤中整齊碼放。
還有就是劉大刀強烈保留的秘制紅燒魚,也拋棄了整條魚上桌的規矩,而改成了魚片,不僅方便食用而且還讓客人看不到死魚的樣子。
沒錯,歐洲貴族有時候就是這麼矯情,吃的時候比誰吃的都多,但是一邊吃還一邊裝善良,你不能讓他們有心理負擔,說白了就是讓他們感覺不到正在吃動物的屍體。
到了拼主菜的時候了,此刻劉大刀等人都藏在帷幕後面,從縫隙里仔細的打量,這可是考驗手藝的時候,每個人手心裏全都是汗。
他們對自己的廚藝還是很自信的,但是他們不知道歐洲人的口味是不是和亞洲人一樣啊,萬一弄砸了可是丟了祖師爺的門面嘍。
不僅僅是丟臉的問題,這更關乎他們未來的財運,肖樂天已經和這些人透露美食帝國的計劃,並承諾那些留在歐洲的廚師每人都能有十倍於國內的收入。
這個時代,中國人鄉土觀念太強大了,你沒有高薪根本就請不動這些名廚,他們在國內就已經能生活的很好了,為什麼還要遠渡重洋來洋鬼子的地界兒呢?
十倍的薪水實在是動人心,他們盤算了一下,在歐洲干一年等於在國內的十年,好好奮鬥一下家業可就創下了。
還真沒有一個拒絕的,所有名廚全都點頭了,但是肖樂天也是有條件的,在歐洲這一連串的宴會中,誰的手藝差歐洲人不喜歡,那就只能對不起了,哪裏來的回哪裏去。
錢財動人心啊!所有的名廚都拿出了全套的手段,每一道菜都加了十二萬分的小心。
中華美食的博大精深豈是這些歐洲洋鬼子能體會的,這一道道的名菜剛一入口,在場頓時一片驚呼。
「上帝啊!這是什麼獨特的口感,怎麼會這麼好吃?」
「你這是在騙我,這不可能是豬肉,豬這種骯髒的生物怎麼可能味道如此好?」
「這大橙子是什麼東西?裏面裝的到底是什麼?你在說謊,我難道沒吃過螃蟹嗎,螃蟹怎麼可能是這個