我的人生能無限讀檔 第354章 劍拔弩張
測試廣告1楊瀟瀟說想吃,劉華星這邊也就有了幹勁,在廚房忙碌起來。讀書都 www.dushudu.com首先打了雞蛋,將雞蛋清和雞蛋黃分開,雞蛋黃倒入碗中加入澱粉、白糖和溫水,用筷子打勻。前置工作其實也就這樣了,真正麻煩的是後續的工作。
鍋熱了之後,加入熟油加熱,然後將蛋液倒進去開始攪動,等蛋液快要凝固的時候再加一些油再繼續攪拌,如此以往不斷重複,倒油、攪拌,持續十多分鐘,直到蛋黃變得柔軟有光澤、且不粘鍋的時候,這一道菜便算是成了。
雖然聽起來很簡單,但做起來就很累人了,劉華星這麼多年又不是單身過來的,這臂力方面自然是不如以前,做起這道菜來還真有點吃力,但最終倒也圓滿的端上桌了。劉華星切下小一塊盛在盤子裏,放在楊瀟瀟面前笑道:「來嘗嘗看吧?」
楊瀟瀟笑吟吟的斜睨了他一眼,然後夾起那塊三不沾嘗了一口。
「其實我也不太懂,但是很好吃啦。」楊瀟瀟笑嘻嘻的說,看她笑得那麼開心的樣子,劉華星也覺得心滿意足了,他摸了摸她的腦袋說:「你喜歡就好啦。」
這會兒,邊上的廚師們也跟着湊過來嘗了嘗劉華星的三不沾,然後紛紛討論起來。
「這個裏面……」陳建東嘗了一口後就皺起了眉頭,「有種很特別的香味,你們吃到了嗎?這讓這道菜的甜味一點也不膩人……」
其他人紛紛附和:「是啊,我也吃出來了。」「對對對。」
「小子,你是不是在蛋液里動了手腳?」陳建東轉向劉華星不滿的問。
「談不上。」劉華星笑道,「只是在最後出鍋的時候,趁熱往上面噴了一些檸檬汁和朗姆酒的混合液體,用來增加香味緩和甜膩,這在很多外國的甜點製作中都會用上。」
「哼!荒唐!」陳建東當時就不滿了,一拍桌子道:「我們這裏是傳統的中華廚房,豈能讓你弄這些西餐里的那些鬼把戲!?我不能接受,我認為不合格!」
這掌廚人都這麼說了,下面的廚師也不敢忤逆,畢竟以後還要在這個廚房裏混飯吃的,因此也是立刻附和:「就是,這種做法太亂來了。」「對,混淆我們中華料理的概念,成何體統!」
「那你們覺得好吃嗎?」劉華星哂笑一聲問道。
「這和好吃不好吃沒有關係!」陳建東氣憤的說:「我們這裏是中餐館,就要用傳統的中華料理的手法。你這種四不像的料理手法,只會毀了這家店多年來積累的聲譽!我作為這個廚房的管理人,豈能容忍你毀了這家店的招牌?!讓這種小鬼下廚,我堅決反對!」
這話就讓劉華星有些生氣了,對方看着他年輕不信任他的水平他是能理解的,但是他已經展示過自己的水準了,對方卻用這種方式吹毛求疵,雞蛋里挑刺。
其實劉華星心裏知道的,陳建東只是找個藉口不讓他進廚房而已,真正的原因就是他太年輕,真的讓他下廚會讓陳建東覺得沒面子,哪怕是楊承志親自推薦的也一樣。
但本質,其實還是嫉妒:自己做了幾十年的飯菜了,才好不容易在這個廚房站穩腳步,你一個十幾歲的毛孩子,一來餐館就下廚做飯?憑什麼你就能這麼幸運?而當年的我卻要一步一個腳印,花了十幾年時間才走到這一步?不公平!
「哎呀,老陳,我覺得你說的太誇張了……」楊承志有些無奈的說。
劉華星則是冷笑了一聲說:「就是因為有你這樣的人在,中華料理在世界上的地位才不如法國料理,你知道嗎?為什麼法國料理可以接受中華料理的料理方法,並將中華料理納入他們的菜單里,而你這種老古董卻連一點法式料理的料理手法都容不下?」
「阿星,不可以下犯上……」楊承志皺眉訓斥道,在廚房這種地方,階級制度幾乎就像古代的帝國主義制度那般,主廚說得即便是錯的,下面的人也得聽着,也得照做。
「這不叫什麼以下犯上,只是實話實說。」劉華星淡淡的回道,「人生活在這個社會上,是要去適應這個社會,而不是讓社會來適應自己。你抱着這種食古不化的觀點,才會讓這家店因此倒閉。你難道沒有發現這個時代改變了多少嗎?已經不是你所知的那個世界了。」
說着,劉華星揮了揮手中的手機:「人們手