酒釀乾坤 第五十章酒之經
索力掙扎着站了起來,剛要發作,卻又嘔出一口血來,身旁一個乖巧的師妹趕緊攙扶着他,卻被他一掌推開。
「滾開!」
索力低吼道,然後轉身離去。
輸給一個十歲的孩子,他的自尊讓他沒臉繼續留在這裏。
李小黑搖搖頭,對俞若虹導師道:「導師,我們也走吧。」
俞若虹無比欣喜,並不僅僅只是因為李小黑戰勝了索力,替自己長了面子,更是因為李小黑竟然真的是一個天才之中的天才。
如果說以前只是懷疑的話,那麼現在她基本已經確定了。既然是天才,那就要有不同的待遇,不能再這樣浪費時間下去了。
李小黑和俞若虹在前面走,寧威長老派來的兩個管事則跟在後面,剛剛的事情他們看的清清楚楚。其實真正釀酒師們斗酒根本不會有人跟着,只是寧威根本不相信李小黑能有如此驚人的釀酒才華,所以他才決定派人全程跟蹤,對此俞若虹自然是沒有任何辦法的。
俞若虹告訴李小黑,過幾天她將會帶李小黑去奔月閣。
李小黑不太明白奔月閣是什麼地方,俞若虹給他解釋:那裏是逐月門前輩體悟劍道的地方,那些成聖成仙的老祖們在這裏留下了自己的意志。這些意志有的淺顯,有的深奧,但終歸不是凡夫俗子能夠體悟的。只有一定程度的天才,才能領悟其中奧妙。也只有天才,才能進入其中。
每個人可以在奔月閣之中停留的時間不同,有的人可能連一刻鐘都待不下去,而有的人也許會在裏面體悟數個月的時間。但若是有能夠體悟到其中意志的奧妙,那絕對收穫無窮。
返回小院,李小黑開始釀酒。釀酒講究的是天時、地利、還有人和。可惜,這破地方天時不對,地利不對,只有人是對的。
人,自然就是李小黑自己了。
從空間之中取出自己家裏祖傳的酒麴,這酒麴是從李小黑祖輩家裏流傳下來的,家裏釀酒世世代代使用的都是這些酒麴,這酒麴也形成了李小黑家酒水的特別風味。
曲分神曲和苯曲兩大類,神曲體積小,類似菌種,而苯曲則是李小黑手中的這些。
曲按照做法又分為罨曲四種,風曲四種,小曲五種。
祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲,是罨曲。?
瑤泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲,是風曲。
玉友曲、白醪曲、小酒麴、真一曲、蓮子曲,是小曲。
李小黑家使用的,自己製作的香泉曲,白面一百斤分作三分,裏面加入川芎七兩,白附子半兩,白朮三兩半,瓜蒂二錢。將這些藥材搗成粉末,分成三份,與面攪拌均勻,每一份用泉水八升。然後靜等時日,就能夠製成酒麴。
這些酒麴可以保存很長的時間,隨時都可以拿出來使用。
到了李小黑這裏,他並未動用自己的手段來改變這些酒麴,而是一直將其珍藏傳承下來。原本以為根本不會再用到了,結果現在竟然還真的派上了用場。
由於只釀造三壇赤燕麥酒,所以需要的酒麴不多,李小黑先將赤燕麥洗淨,蒸熟,壓碎,以軟而不散為最佳。
然後以銀月泉水拌曲,以握得緊,摸得散為基本要訣。當弄完這些時候,便是發酵了。
發酵程度和溫度調節是釀酒的關鍵,溫度過高和過低都會導致釀酒失敗。發酵如何,要辯『五齊』。
一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰醍齊,五曰沉齊,只要在這五個階段時刻注意,便不會有問題。
將一切原料密封在發酵缸中,李小黑終於能夠抽出一些時間來修煉了。
如果不是寧威派來倆人盯着,李小黑才不會浪費時間自己釀酒,有酒妖存在,釀酒簡單而且快速,還不用擔心會失敗,純度更是夠高!
等一下!
說道純度,這些人估計沒喝過高度酒吧?
李小黑突然壞壞一笑,心裏有了主意。
李小黑在做這些事情的時候,寧威派來的兩個管事就如同影子一般時刻盯着,這世上釀酒的步驟都是類似的,不同的是手法和酒麴,每個人都有自己的酒麴和手法,也造就了不同的釀酒口味。
管事們不會釀酒,不過也飲酒多年,多少也知道一些,確認李小黑並未作弊。
浪費了兩天的時間,李