第三百六十二章炒菜的技術

    炒菜也是一樣，本來就是一件平常的事情。可我們要是精益求精的話，那也能把一般的事情做的不一般。」

    田風說了這些事情之後，就是感覺自己已經把炒雞蛋的事情說的差不多了，這就把雞蛋倒到了鍋裏面，一陣翻炒，很快就把一盤子金黃的炒雞蛋給炒好了。

    炒好了雞蛋後，田風暫時把火給關了。之後，就又來到了案板前面，他拿起一個洗的乾乾淨淨的西紅柿，然後看着西紅柿笑道：「我現在開始切你了，你不會介意吧！」

    西紅柿聽了，就看着田風笑道：「無所謂了，只要你能告訴我怎麼切的，你想怎麼切我都可以。」

    田風聽了，就拿着一個西紅柿，然後一刀切成了兩半。他切成兩半後，就又拿着一半在西紅柿面前晃了一下說道：「你看看，這一半西紅柿有什麼特點。」

    西紅柿拿着田風給他的那一半切好的西紅柿看了一會，就是看不出來這一半西紅柿有什麼特點，就是一塊普通的西紅柿嗎！

    「我看不出來，這西紅柿有什麼特點，不就是很紅嗎！」西紅柿有些不好意思地看着田風說道。

    「沒錯，是很紅。可這不是我要說的特點。我要說的特點，是這西紅柿切開後，我們就能夠看到，在西紅柿裏面，其實是有一些小房間的。這些小房間之中，就住着西紅柿的子子孫孫。」

    一聽田風這麼說，西紅柿就是趕緊又拿着剛才的那一半西紅柿看了一下。他這一看，才看到果然如田風所說的，在這切開的一半西紅柿的切面上，就有一些凹坑。這些凹坑，就是孕育西紅柿籽的地方。

    「哎，果然是有一些小房間呀！之前，我還真沒有注意這方面的情況呢！」西紅柿一聽田風這麼說，他倒是感覺象是第一次看到西紅柿的橫切面一樣。

    「現在看到了嗎！我要說的是，在切好第一切後，就要觀察一下，然後再順着這些小房間的『牆壁』去切。這樣再切開後，就不會有汁液流出來。等，我們把這兩半西紅柿都用這種方法切好後，就會發現，我們切好的西紅柿，都是一個個『小房間』。這樣，我們切好的西紅柿小塊，就不會有太多的汁液流出來。我們等會用這樣的西紅柿塊來做西紅柿炒雞蛋時，就會讓西紅柿的汁液保留在西紅柿內。在我們炒熟後，這些汁液依然在西紅柿的小房間之中。我們在吃的時候，就能夠品嘗到西紅柿小房間之中的西紅柿汁液的味道。這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋才會是不一般的西紅柿炒雞蛋呢！」

    田風看着西紅柿，就又把如何切西紅柿的步驟給西紅柿講了一下。聽的西紅柿也是直點頭，好象這些知識，他之前從來都沒有聽人說過一樣。

    其實，這些知識，純粹只是田風臨時為了應付西紅柿而胡編亂造出來的，可在西紅柿聽來，還真感覺是有些道理呢！

    「嗯，好，田老闆，你說的太好了，我還真沒有注意到這些細節呢！來，讓我來切一個試試看。」

    西紅柿聽了田風說的『西紅柿小房間』的事情後，他就也拿過一個西紅柿，也學着田風的樣子，切了下去。

    還別說，按照田風說的這樣子切下去後，還真就看到切完之後，西紅柿並沒有流出太多的汁液。大部分的汁液包含在了『西紅柿小房間』之中了。

    「嗯！不錯，高手果然是高手。我以後，就可以用這樣的方法做西紅柿炒雞蛋了。」西紅柿看着自己切好的西紅柿小塊，他心裏十分的高興，感覺自己已經學到了田風的絕技了。

    田風聽了西紅柿的話，就在心裏嘲笑了他一句，感覺這傢伙，可真是好糊弄，還是一個作家呢！自己隨便說一些事情，他真的就相信了。

    「西紅柿先生，你雖然學會了切西紅柿，可這並不是炒『西紅柿炒雞蛋』的關鍵問題。這關鍵問題，還在於炒，而不在於切呢！」田風看這個西紅柿倒是好糊弄，於是他就又開始吹噓起來。

    「哦，還有招呢！」一聽田風這麼說，西紅柿就是又好奇地看着田風。

    田風這就把剛才自己和西紅柿一起切好的西紅柿小塊，盛放到一個小碗裏面。之後，又把鍋放在電磁爐上面，打開了火，把一些油倒了進去。

    隨着一陣『滋啦』聲，西紅柿小塊在炒鍋中滾動着。田風暫時，沒有用鏟子，他只是一隻手拿着炒鍋的柄，然後把炒鍋抬起來