蜜汁豬梅條，是最近酒樓才上的新菜。說是蜜汁豬梅條，其實裏面別有玄機，叫做蜜汁雙拼梅條更合適。

    秋天到了，華夏人喜歡吃一點兒溫補，所以說，這豬梅條是雙層雙色的，一層是豬梅條，另一層是鴨子肉，拼在一起，拼面上抹了醬汁，提前在烤箱裏過了一遍兒，烤的兩種肉幾乎融化結合在一起，最後才上鍋做。

    烤過的雙拼肉，是早就準備好的，周大廚要做，只要將大碗大碗的半成品雙拼肉朝鍋里一倒，然後紅燒，做成蜜汁的，加上量剛剛好的調料就可以出鍋。而且根據蘇若彤的吩咐和他自己的實際操作經驗來看，一鍋做出六盤，是最適合的，這樣可以讓蜜汁的味道更均勻的沾染在每一份肉上，也不會因為食材太多，而生熟不均。

    其實換個人來，是做不到是將如此大鍋菜做的這麼完美的，只有周大廚才可以，因為他的臂力在整個廚房中屬於前三名，只有超強的臂力，才能維持精準的翻炒大鍋菜。

    每盤蜜汁豬梅條數量都不少，每盤裏分出兩根豬梅條，完全看不出來，稍微均一下，帕特里克這邊便多了一小碟豬梅條。

    豬梅條被放在方形的小白磁盤中，旁邊的配菜是兩根切開的小黃瓜，青翠的黃瓜色和紅艷艷沾滿了蜜汁的豬梅條相映成輝，豬梅條最上面，還撒了一從黑芝麻，看起來頗有美感。

    在外形上，帕特里克挑不出什麼不對，他用不慣筷子，手是洗過的，乾脆直接捏了一根豬梅條送入嘴中。

    切豬梅條和鴨肉的人刀工了得，每塊肉都一樣大小，一樣厚度，送入口中，一口一個，剛剛好。

    一陣獨特的蜜汁甜味在帕特里克口中蔓延。

    外國人是很喜歡吃甜口的，這道菜，意外的征服了帕特里克的味蕾，哪怕他嘗出來，這菜做的並不如包汝文，更是不如蘇若彤，可是水準已經相當可以了，最起碼，拿去參加全球美食大賽，衝到前五十名沒有任何問題。

    這可真是叫他吃驚壞了，完全想不明白，那名廚師是怎麼做到這一點的。

    他搞不明白，臉上的疑惑之色越來越重，最後只能無可奈何，先將嘴邊的肉吃完再說，大不了找蘇若彤解惑就是。

    那邊跟亞歷山大一起交流殺魚的小學徒，是去年才進來的，大專畢業，還在培訓機構學了半年廚師，本來信心滿滿，來了蘇氏酒樓可以大展手腳，很快就能賺錢發家了，沒想到他學的那些，在蘇氏酒樓什麼都不是，說出來他自己都嫌害臊的慌，這個水平，只好從殺魚殺雞開始做起。

    他今天很惆悵，因為在廚校培訓過的原因，他殺魚還是很不錯的，起碼在周圍差不多一起進來的人當中，已經是最棒的了，但是這個不知從哪兒冒出來的小洋鬼子是怎麼回事，竟然殺魚殺的比他還好。

    他們讀的大專基本上不要求學習成績，所以英語課他根本沒聽過好嘛，雖然那小洋鬼子看着挺和善的，還要比劃着教他怎麼殺，但是他聽不懂。

    「亞歷山大，你來一下。」蘇若彤招手喊道。

    亞歷山大遺憾的看看自己對面的小學徒，走向蘇若彤。

    「周師傅那邊的單子我讓別人接一下，你想知道這道菜為什麼做的這麼快麼？」蘇若彤對帕特里克說完，又看看旁邊的亞歷山大：「我覺得也許你也想參與一下。」

    帕特里克當然想知道了，於是他便跟着蘇若彤去了周師傅那邊。

    周師傅對着帕特里克笑了笑，一點兒不怕他學卻自己的手藝，因為他的手藝，除了紮實的基本功是在別的地方練出來的，剩下的大部分還是來了蘇氏酒樓以後學的。他是前年才來到蘇氏酒樓老店上班的，但手藝在老店排的上前五。

    「周師傅，從頭到尾給這兩位客人演示一下蜜汁豬梅肉。」蘇若彤道。

    周師傅已經得了信兒，聽到蘇若彤的話，伸手抓過案板上準備好了的鴨脯肉和豬肉，仔細看了兩眼，然後就開工了。

    只見他刀用的熟練至極，只幾下工夫，鴨脯肉和豬肉便全部被切成了一樣大小厚薄的長方形小條，擺了一桌子，然後，周師傅拎起菜刀，輕輕的用刀刃朝着肉麵剁下去，每一刀，都只深入肉麵不到一毫米，一會兒時間，肉麵上，便成了毛茸茸的樣子。

    而切肉時剩下的邊邊角角，被周師傅放在旁邊的料理機里，迅速被打成肉泥。趁着打肉泥的功夫，豬肉條和