吃心不改 第三十四章羊肉銅鍋
蘇氏酒樓頂層,被重新裝修過的豪華包間已經和以前的中式土豪風格完全不同了。
現在的包間,除了經過重新設計的暗色圓桌外,室內還擺放着幾顆古樸的樹根,牆角的器具全都是紅陶和黑陶,頂燈罩也由陶器做成,牆上有長長的竹蓆和非同一般的漂亮彩色草編荷花,角落裏充滿藝術感的小香爐里,燃燒着淡淡的香,看起來不像是餐館,反倒像是一個禪室一般。
林新斐得意指着桌上才端上來的那道白玉菊花,對華夏商會總會長於誠說道:「老於,你也算是天南海北闖遍的人,沒見過這個吧!」
於誠也被那盤豆腐給震住了:「真是絕了!」
他剛才還在跟林新斐說,自己見過的刀工最厲害的,是小時候和父親一起在京城一條巷子裏吃銅鍋,大冬天,熱騰騰的鍋子沸騰着,師傅站在旁邊,舉着新鮮的羊腿牛腿,問你要幾斤,定下來了,他拎刀就切,片下來的肉片兒,薄的透明,拿筷子夾住,下鍋涮三下,就熟透了!那味道,是現在用機器刨出來的凍肉完全不能比的。
現在看來,果然是山外有山,天外有天,面前這盤白玉菊花的豆腐絲,每一根豆腐絲都細若髮絲,若是可以透光看,肯定也是透亮的。切這個,比切肉更難!
就在林新斐和於誠滿意的吃着豆腐的時候,一名服務員又笑着進來了,她的手中捧着一隻小小的盤子。
「客人您好,今天我們開業有驚喜活動,每個台號或者領到序號有八的客人,都會免費贈送一道新菜,叫做金桂飄香。」
林新斐他們的包間剛好是頂樓的十八號,聽了服務員的話,林新斐笑起來:「多謝多謝!」
那是一隻小小的黑瓷盤子,直徑只有成年男人的手掌大小,裏面的菜量也不多,一堆金黃色的小小桂花鋪滿盤子的下半部分,盤子的上半部分用褐色的醬汁和幾片花椒葉子繪出盤畫,是一顆虬健的桂花樹,樹上,零散的分佈着黃色的桂花花朵。
一陣甜甜的桂花香氣從盤子裏傳過來,讓這盤金桂飄香不像是菜,反倒像是裝飾品一般。
「我說姑娘,這不會是真的桂花吧。」於誠有些遺憾的問道。
他有花粉過敏症,如果這是真的桂花,他是不能碰了。
「這不是桂花做的,只是用了一點兒桂花蜜,主料是雞蛋。」服務員笑眯眯解釋道。
「雞蛋?」於誠跟林新斐面面相覷,還是林新斐先用小勺子舀了一勺,仔細看了看,只見那桂花花瓣、花蕊、花萼俱全,而且聞氣味,也完全是桂花的味道,怎麼會是雞蛋呢?
他將勺子放入口中,頓時眼睛瞪大了!
天吶,這真的是雞蛋,而且還是帶着一點點花椒味道的雞蛋,有一點兒清爽的麻,讓雞蛋的味道沒那麼膩了,除此外,它還有一種說不上來的淡甜,似乎是桂花的香味,又似乎是秋天裏層林遍染時,從山風中吹來的絲絲涼意,讓人不由得心神為止開闊。
眼看林新斐露出這樣的表情,於誠也嘗了一口,他的表情跟着變了。
席上的人一個都沒有說話。
等了好一會兒,林新斐惡狠狠伸出手,朝着那本來就不多的金桂飄香舀了一大勺,放在自己嘴裏,盤子剎那間空了一半。
兩個人你看我,我看你,像是鬥雞一樣,誰也不肯相讓!
於誠道:「老林,你不厚道!」一邊說,一邊不但給自己盤子裏舀了兩勺,還給自己夫人的盤子裏也舀了一大勺。登時,盤中由雞蛋做成的桂花,只剩下了盤畫上面被醬汁黏住的零星幾朵。
林新斐不甘示弱,索性將盤子端到自己跟前:「好啊,這麼多年,老於你吃獨食的功夫越來越到家了。」
他把那幾朵盤畫裏的桂花取下來,舔到嘴裏,吧砸吧砸嘴唇:「呦,原來這醬是特製的醬,有股新鮮花椒葉子的味道,蘸了更好吃。」說着,把醬汁刮下來淋在自己盤子裏,氣的於誠一陣搖腦袋。
外面,各個單號里有八,以及台號里有八的客人,都陸陸續續的收到了贈送的金桂飄香。
這一道菜,迎來了無比熱烈的歡迎。
甚至有好幾個人吃完後,專門又排了一次號,等着有八的單號,就是為了這道金桂飄香。
一直到下午三點多,大廳里還是有人在吃飯。這架勢,顯然是要晚飯和午飯連在一起啊。