在焙窟里生火，加入木炭。

    這個過程的火候也相當關鍵，李志福做了幾十年茶葉，之所以遠近聞名，正是因為烘焙的火候掌握得妙到毫巔，所以在他操作的過程中，葉凌雲和楊樹根都是目不轉睛地盯着看，生怕錯過了某一個細節。

    焙窟里的木炭很快就開始發紅，夏若飛站在屋子裏都能感受到陣陣熱浪。

    李志福小心地感受了一下，又調整了幾次木炭的位置，接着在上面均勻地撒入草木灰這也是李志福的絕活，通過草木灰能夠控制焙窟的溫度，而且熱量散發得更加均勻。

    幾經調整，李志福終於點了點頭。

    葉凌雲和楊樹根連忙合力將焙籠抬起來放在了焙窟上面。

    整個焙房的門窗都是緊閉的，水分僅能從屋頂隙縫中透過，所以屋內是十分的悶熱，不過李志福依然一刻不離地守在焙籠前邊，時刻觀察着茶葉的狀態，期間還翻炒了好幾次。

    差不多十五到二十分鐘之後，走水焙也順利完成了。

    茶葉起焙後，李志福讓葉凌雲將茶葉倒入簸箕弧內，然後親自用簸箕揚去黃片、碎片、茶末和其他夾雜物，然後將茶葉攤開之後移到外面的攤青架上晾索。

    李志福親自檢查之後，鬆了一口氣說道：「小夏，現在要晾制五個小時左右，咱們都去休息會兒吧！」

    夏若飛知道李志福機會一整夜沒合眼，中間雖然有幾個小時空檔，但老人的睡眠都很淺，李志福有沒有睡着都兩說呢！

    他連忙說道：「好的好的，李老先生，真是辛苦您了！您趕緊去休息會兒吧！」

    夏若飛自己也沒怎麼休息，因此把李志福送到房間門口之後，他也連忙上車裏躺下。

    這一覺睡到了中午十一點左右，夏若飛神清氣爽地起來，從後備箱裏拿出常備的旅行洗漱包，來到院子裏的水龍頭旁簡單地洗漱了一下。

    李志福這時也已經起來了，他正在查看攤青架上的茶葉狀態。

    夏若飛連忙打招呼道：「李老先生，休息得怎麼樣？」

    李志福笑眯眯地說道：「還行，睡了一會兒。小夏，手工制茶的工序已經完成一大半了，還差最後幾步，中午之前就能做好了！」

    「您辛苦了！」夏若飛真誠地說道。

    夏若飛這話是發自內心的要知道這可是一位九旬老人啊！昨晚幾乎是熬了一個通宵呢！

    李志福笑着擺了擺手說道：「不辛苦不辛苦，這麼好的茶，我看了就喜歡，一點兒都感覺不到累！」

    接下來李志福讓葉凌雲和楊樹根把茶葉抬到烘焙房裏，開始了復焙、翻炒等收尾程序。

    十一點半左右，大紅袍的毛茶終於成功製成！

    楊樹根找來電子秤稱了一下，一共一斤二兩左右。

    不過整個製作過程並沒有全部完成。

    大家在楊樹根的小茶廠里簡單地吃了點兒午飯之後，李志福就開始親自對毛茶進行精製。

    這又是一個比較複雜的過程，包括初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆等過程，經過李志福的親手精製，最後的成品大紅袍終於呈現在了大家面前。

    只見那大紅袍茶葉條索壯結、勻整，呈深褐色並且帶着油潤的寶光，湊近了一聞有一股十分濃郁的茶香，令人心曠神怡。

    葉凌雲和楊樹根都露出了崇拜之色，望着李志福。

    而李志福看着這僅有一斤左右的成品大紅袍，也不禁露出了十分滿意的神色，撫須而笑道：「小夏，你提供的鮮葉真是品質極高啊！這麼多年來我對這次制茶是最滿意的，你看這條索相當的緊結、壯實，顏色也相當純正，還帶着這麼明顯的寶氣，不錯不錯……」

    夏若飛高興地說道：「李老先生，這是您技藝高超，否則就算是再好的茶青，也不可能做出這種品質的茶葉來。」

    在制茶方面，李志福倒也不謙虛，他微笑着點點頭說道：「怎麼樣，我們試試這茶葉吧！」

    夏若飛立刻說道：「好啊！」

    茶葉外觀再好，最終的品質還是得落實在味道上，只有泡上一泡，品了之後才知道。

    葉凌雲和楊樹根自然也是充滿了期待，楊樹根連忙搬來全套茶具。

    李志福說