煎龍排，而且是要七分熟的龍排。

    這十分考驗廚師掌控火候的能力，不過步方對於火候的掌控倒是沒有多頭疼，因為他有控火技在，對於火候的掌控比起其他的廚師更加的得心應手。

    玄武鍋是廚神套裝，可以隨步方的心意變化為任何樣式的鍋。

    煎龍排所需要的鍋和普通的菜鍋不一樣，隨着步方的心神變換，那玄武鍋也是逐漸的變化，鍋面之上一道道的楞浮現而出。

    這是鍋楞，可以幫助煎龍排時，能夠煎出好看的花紋。

    將那魔龍肉取過，這是一塊一指半厚的龍肉，選用的是龍腰往上，不到脊骨處的那塊肉，這兒的肉是整條龍身上最好的位置。

    因為龍腰處的運動少，所以肉質中的肌肉含量比較少，大多數都是那種多汁的脂肪肉，而且還不是那種一吃就油膩的脂肪。

    捏了捏那塊龍肉，龍肉上本身就存在很好看的肉紋。

    用天山靈泉水將這些肉紋清洗乾淨之後，放在了準備好的青花瓷盤中備用。

    而步方則是繼續準備煎龍排的步驟。

    步方張開嘴，一團暗金色的火焰便是噴薄而出，鑽入了玄武鍋底下。

    轟！

    火焰瞬間爆發，溫度開始飛速的攀升，只是一會兒，玄武鍋的表面便是有熱度浮現而出。

    傾倒入油汁，咕嚕咕嚕的油汁覆蓋住了整個鍋面。

    嗤嗤嗤。

    熱氣騰騰而起，入鍋的油汁不一會兒便是升騰了起高溫，有煙氣瀰漫開來。

    油汁選用其實也很關鍵，步方皺着眉頭，他覺得是時候換一下油汁了，什麼時候有空可以去榨點油來。

    好的油能夠讓菜品的香味更上一層樓，這是一個不可忽視的點。

    油鍋上，冒騰起了淡淡的白煙，步方的手掌伸出，在那鍋面上方晃了晃，感受了一番溫度後，微微點了點頭。

    取過那塊準備好的梯狀龍肉，用趕緊的吸水紙將龍肉表面上的水漬都是吸乾。

    做完了這些之後，步方才是將那塊龍肉小心的放入了鍋中。

    嗤嗤嗤！！

    一入鍋，頓時鍋內便是響徹起了嗤嗤聲響，煙氣漸濃！

    還有一股肉香瞬間升騰了起來，這香味……讓步方都是不由的聳動了一下鼻子。

    這塊龍肉肌肉比較少，一入鍋，被烤了之後，香味瞬間迸發，撩動人的鼻息，讓人不由的沉淪。

    「不錯……」

    步方讚嘆了一句，目光落在了鍋內。

    他第一眼看到這魔龍，還以為這魔龍肉並不是什麼好的食材，可是沒有想到，這龍肉煎起來居然這麼的噴香。

    龍肉一入鍋，步方也未曾移動他，因為沒有必要移動，這個時候，鍋的溫度剛剛好，嗤嗤聲響，將那龍肉中的水分全部鎖住。

    這樣煎出來的龍肉才會鮮嫩多汁。

    而且這個時候，也是在締造花紋的時候，稍微一移動，可能會破壞那花紋的組成。

    步方的精神海中，如絲如縷的精神力竄出，纏繞在了玄武鍋上。

    在煎龍排的時候，心神一動，將那天地玄火的溫度減弱，化作小火慢慢的油煎。

    嗤嗤嗤……

    鍋中的油汁四濺，龍肉也是在輕微的抖動。

    鍋底下的龍肉已經開始出現了輕微的變色，肉的上方和下方的肉質顏色變得分明。

    龍骨菜刀在他的手中浮現，一聲龍吟，龍骨菜刀化作了小刀的模樣。

    輕輕的在龍排的一側，推移了一下，旋轉七十度。

    鍋內再度響起了嗤聲，煙氣冒騰而起。

    步方移動之後便是讓其繼續油煎，這樣就可以煎出網狀的花紋。

    步方的精神力時刻感應着鍋中肉質的變化，畢竟他要保證七分熟，煎的太久，龍肉就會變老，到時候會影響口感。

    步方的手掌微微的一托，火焰不斷的變換着溫度。

    一會兒之後，那龍肉的表面開始有肉汁析出，空氣中瀰漫的香味變得越來越濃了，讓人口齒都是不由的生津，真的非常的香。

    撒上了準備好的調味料，這些調味料一下，那肉香就