田喜樂道：「也不急在一時，明兒你再去鎮上賣包子就好好地瞧瞧，若有合適的就先與人說一聲，回頭咱們再去瞧。」

    安宜新應了，吃過飯田喜樂也坐在廳堂里跟安宜蝶一起削山果，這兩日家裏已經曬了不少的果乾，天氣正好，果乾乾的也很快，差不多曬上一日就能幹透了，照這速度雖然不及采的快，等到年根底下也能攢下不少，只是家中的布口袋有些不夠了，果乾不同別的山貨，總是要找乾淨的袋子裝了才好。

    眼看外面晾了幾日的白菜，田喜樂想着明兒讓安宜新回來時再多買些做口袋的白布，再多帶些鹽回來。下午包好了包子，她也得把今年的酸菜和鹹菜醃上了。

    翌日早起，田喜樂就沒有讓安宜澤和安宜武再上山，今兒就都留在家裏醃酸菜和鹹菜。

    按田喜樂前世家裏醃酸菜的經驗，在將白菜放到大缸里之前，是要先將白菜放到開水鍋里先燙過，而因要蒸包子，鍋也倒不開，田喜樂就讓安宜澤和安宜武先將要醃鹹菜的菜都收拾出來，除了要洗乾淨，還要將上面多餘的根須之類的砍掉。

    買來的好冬菜田喜樂肯定是捨不得醃成鹹菜，那樣的菜醃鹹菜也不適合，而像他們之前在地里拾荒撿來的蘿蔔頭和蘿蔔葉之類的就很適合了。

    還有像豆角、豇豆、黃瓜、青紅辣椒……這些也有很多是別人家地里不要的，再有一些是之前買來的，統統都洗淨了再晾去水份，之後就用一鍋燒開又晾涼的鹽水包到缸里一起醃着了。

    等下午包子都被推出去賣了，田喜樂就讓這兄弟倆開始焯白菜，只要將整棵的大白菜葉柄朝下地放到開水鍋里，待燙得差不多了，翻個個，白菜葉也稍稍燙過，再放到一旁用木板搭的架子上晾涼，再控去水份。

    算計着家裏人多，田喜樂要做的酸菜也多，當然，若是到了冬日不夠吃，還可以再往缸里再添白菜。

    安宜澤和安宜武從來沒做過這些，也不明白好好的白菜為何要燙完了裝到缸里，不過想着或許是農家人貯藏白菜的一種方法，也沒有多問，安宜蝶和安宜秀也過來幫忙，反正在他們看來大嫂要做什麼都是對的了。他們都沒經驗，這時候聽話就好。

    而田喜樂雖然在記憶里知道這個時代是沒有酸菜這種食物的，但酸菜好吃啊，不但燉肉好吃，炒着好吃，包餡也好吃，她就能做出幾十種酸菜的吃法，所以這樣的好東西說什麼都不能錯過，若是開了包子鋪，酸菜餡的包子更不能少。

    何況安家兄妹們沒有問，她也省了開口跟他們解釋酸菜是怎樣一個神奇的食物。

    一下午的工夫，家裏就多了四缸酸菜還有五小缸的鹹菜，田喜樂估摸着再過二十來天，酸菜就能吃上了。

    安宜新推着車回來時，還真給帶回新鋪子的消息了，「大嫂，今兒我賣了包子，就在鎮子裏繞了一圈，看到有一間鋪子要出租，可就是位置不怎麼好。」

    ...