我就是太平洋 第一章 河道工人
美國,華盛頓州,西雅圖市30公里外一處小鎮。
草坪上臨時擺放着許多塑料桌椅,在一旁的小曬坪還放着幾個燒烤爐,約莫二三十年輕男女正在大聲說着、笑着,這是一場臨時舉辦的慶祝聚餐。
「唐,這邊也要一份煎蛋!」
「好!」
「唐,這邊要大盤的章魚燒,多放點,別和餵貓似的!」
「知道了!」
「唐君,煎魚好了沒有?」
在小曬坪的一角,放着小煤氣罐、廚具架子,人群中唯一一名黑髮黑眼的男子正控制着好幾口鍋。
男子約莫二十歲,長得還算可以,因為很瘦,所以臉頰削瘦、稜角分明。
一頭當下年輕人都喜歡的略有些莫西乾式樣的短髮,一身白色的廚師服,178的身高並不算高,但因為身材和服裝原因,卻給人一種頎長、精幹的感覺。
周圍吵鬧慶祝着,但他的眼神卻格外的專注,看着幾口鍋子就像是看着心愛的女子,周圍的喧囂根本不入他耳。
章魚燒,並不是真正的章魚,而是爆炒火腿腸。
這種火腿腸肉、水含量很高,肉多炒起來就會很香,而水多炒起來則會稍稍縮水。
唐海的刀子很鋒利,刀功也很俊俏,小火腿腸一半不動,另一半從中間破開,轉90度再破一刀,很快20多個看起來和之前沒差別,拇指大小的小火腿腸就下到了炒鍋里。
油爆肉類的香味頓時散開!
煎蛋也不簡單,幾個雞蛋先打到碗裏,隨便攪拌一下,放好蔥和鹽等調料。
煎蛋的廚具是一口奇怪的鍋,造型有些像30年前的國產鋁飯盒,是方形的,黑色的不粘鍋。
全部把雞蛋倒進去的話,會因為雞蛋太厚了熟不到最上面,所以只能先倒70%左右,下層一旦輸了,就用筷子疊起來,就像疊軍被一般。
等把軍被疊到了最角落,再把剩下的雞蛋也倒進來,然後再疊。
唐海左手操作着爆炒章魚燒,右手一會兒拿煎蛋鍋晃動,一會兒拿筷子翻動疊加『軍被』。
等到所有小香腸都變成了章魚形狀,厚厚的『軍被』煎蛋也出爐了。
最旁邊的鍋子裏也傳來了一陣奇異香味,是煎魚的香味,但卻比平時的煎魚香味更香!
唐海煎蛋和章魚燒取出來盛盤,接着又把第三口鍋里的兩片煎魚肉取了出來。這是兩塊羅非魚,早些年中國出口美國數量最大的魚類,現在美國已經自己大規模飼養了。
美國人不吃鯉魚,是因為鯉魚刺很多,但羅非魚這種就不同,魚肉完全沒有刺。比起海魚來說,淡水魚更便宜許多,而且羅非魚的肉質美味並不遜於海魚。
取出煎魚後唐海再次動刀,一隻『蝴蝶』出現在了白色盤子上,如果仔細看的話,會發現這隻『蝴蝶』已經被切開成了四五十份。
三個盤子全撒上最後的調料,唐海熄了火,解下了廚師外衣,端着盤子走向眾人。
「唐,你的廚藝真的,沒的說,是這個!」一名三十多四十歲,臉上帶着陽光笑容的男子用叉子叉起章魚燒送入口中,大口的嚼着,臉上是一種享受到極致的表情,對着唐海伸出了大拇指。
「這煎蛋,一層酥一層脆,調料層次分明,唐這手藝哪怕去頂級酒店,也是可以的!」一名年紀更大一些的白人男子吃着煎蛋,動作慢條斯理,顯然有着良好的禮儀。
「這煎魚!這是醬油!有一種很樸素的味道!就像是小時候媽媽給我做的!不過這魚的鮮味,卻比小時候更好!唐君,你的廚藝就算是在北海道,也是最頂級的!」最後吃煎魚的是一名金髮黑眼睛的女子,看她誇張的表情和語氣,就知道這是一名日裔女孩。
最便宜的街邊小炒章魚燒,最常見的家常菜煎雞蛋,最簡單的一道煎魚,在唐海手中化身成了味道最頂級的美食!
唐海在一年前還是一名紐約頂級大廚的學徒,有時間師父太忙了,甚至讓他直接幫忙上陣,唐海的廚藝,其實早已經在師父之上了。
但他現在的衣着,破倒是不破,很舊,一些事情讓他流浪到了這個小城鎮,進入了這個組織里。
三人誇獎他的廚藝他並沒有太在意,然而三人吃東西時臉上那種震撼和滿足感,卻是讓唐海從靈魂到骨頭全都舒坦了起