一盤鳳尾蝦出鍋，在蘇文卿期待的目光中，陸塵沒有把蝦端出去，而是拿過蓋子蓋在上面，放到了琉璃台上。

    「還有一道菜呢，等會一起端出去。」放好了盤子，陸塵對着外面翹首以盼的蘇文卿說道。

    「哦！」聞言，蘇文卿不情不願的點了點頭。

    見蘇文卿點頭之後，陸塵轉身走到了柜子前，只是這次他並沒有拿出要做清炒竹筍所用的竹筍，而是打開了裝米的柜子。

    柜子打開，出現的並不是一粒粒乾的生米，而是兩個裝滿浸泡過後的米的小碗。端出兩個碗放到桌案上之後，陸塵再次翻身打開了一個櫃門，從其中拿出了兩片嫩綠的荷葉。

    如此看來，陸塵要做什麼就可以猜測了。

    沒錯，這次他要做的主食，就是荷葉飯！

    荷葉飯，又名荷包飯，據傳有一千三百多年歷史。明末清初著作《廣東新語》中有關於荷包飯的記載：「東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉以蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。」

    這句話說得是：在廣東東莞一代，人們把香米、魚、肉混在一起用荷葉抱起來蒸熟，熟飯有魚肉的濃香，有香米的香甜，又帶着荷葉的清香，非常美味。這種食物，叫做荷包飯！

    另外唐代詩人柳宗元在調任柳州刺史時也留下過這樣的詩句：「郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁虛人。鵝毛御臘縫山罽，雞骨占年拜水神。愁向公庭問重譯，欲投章甫作文身。」

    他作此詩的意圖暫且不去探究，但此詩同樣說明，荷包飯這種食物，早在唐朝時期就已經在廣東兩廣一代盛行。

    當然，這些跟陸塵把今天的主食選做荷包飯沒有絲毫的關係，他之所以要做荷包飯做主食，是因為今天的菜有蝦，湯有雞肉。

    無論是蝦還是雞肉，即便處理的再好，也會有腥味殘留。而荷包飯，其荷葉的清香，正好可以掩蓋中這種急不可查的腥味，讓這頓飯的味道更佳。

    只拿出來荷葉與米，陸塵要做的自然不是《廣東新語》中記載的那種「以香米雜魚肉諸味包荷葉以蒸之」的荷包飯。

    他要做的，就是把單純的米包在荷葉中蒸熟。

    做荷葉飯的米，需要提前浸泡兩個小時。陸塵從小廚房中拿出的，是早就浸泡好的專用於做荷包飯的米，自然可以省去這個步驟。

    至於荷葉，一般做荷包飯的荷葉是同樣需要處理的。

    剛摘的荷葉，不說衛生問題，單說新鮮荷葉上那種淡淡的澀味，就會破壞荷葉飯的清香美味。因此，剛摘下的荷葉需要放在沸水中焯一遍水，去澀味，變柔軟之後才能使用。

    陸塵所用的，是出自崑崙瑤池仙境天池中的荷葉。在清晨朝陽升起的一剎那採下帶着露水的嫩綠荷葉，接葉上露水沖洗。同樣把露水傾倒鍋中燒開，荷葉入鍋焯水變軟後取出備用。

    以荷葉上的露水清洗焯水，可以保證荷葉的清香氣息不被其它氣味串染，又能最大限度的讓將荷葉

    （本章未完，請翻頁）的清香保留。

    取出的荷葉與米都是經過了前期加工可以直接使用的，陸塵也不猶豫。把一小碗浸泡過的米粒扣在荷葉中，陸塵開始小心翼翼的包裹。

    包裹的時候陸塵很小心，用力剛好可以保證把荷葉包嚴不留縫隙，又不會因為太過破壞了荷葉。

    包好之後，陸塵拿起同樣綽水變軟的荷花杆捆綁住包好的荷葉飯。之所以不用繩子，是因為荷花杆與荷葉同出一體，氣息相同不會影響。

    依樣將另一碗米粒同樣以荷葉包好後，陸塵把包好的荷包飯放到了一個竹製的蒸籠中。

    以南海珞珈山紫竹林中的竹枝編織的蒸籠，可以保證不散發出任何本身材料的氣息。確保在蒸煮過程中不影響食物本身的味道。

    在鍋里加入了取自瑤池中荷葉上的露水，陸塵放上蒸鍋開火蒸上了荷葉飯。由於小廚房的特殊性，蒸熟這一鍋荷葉飯只需要五分鐘，因此想要保證荷葉飯口感最佳的陸塵並沒有提前蒸好飯準備着，而是選擇了在兩道菜的間隙把飯蒸上。

    步驟看似繁多，實際上陸塵從取材到包好荷葉飯再到生活蒸煮只用了不到兩分鐘。

    生火蒸上荷葉飯後，陸塵再次反身到柜子前，打開櫃門取出了最後一道菜所需的食材——竹筍！