最後一個江湖痞子 第五十三章 守弱攻強
更新:11-19 22:59 作者:GoCoo 分類:軍事小說
正是喜氣洋洋,元宵佳節,塗宴樓的宴席講究個有頭有尾,得當體面,大年三十除夕的年夜飯既然擺下了宴席,這正月十五的元宵節自然也要擺下一桌收尾。屠佛每年賺的的大洋不計其數,一年下來,擺上兩場宴席也算不得什麼,正好趁着佳節,人人喜慶闔家團圓,大家一起湊在一起熱鬧熱鬧。
這世道不好,一年過去,又各自謀生,好些的一年裏也就是過年的這些日子可以相見敘舊,那差些的說不定流落他鄉,不得歸家,更甚者就可能糟了什麼倒霉,剋死他鄉,正像那列車上那些歸鄉客們,昏迷之中就被奪了性命,卻也是無處說理的事情。
虞小樓這些日子也學了些手藝,不至於在塗宴樓里當個閒人了,先前除夕夜年夜飯他百無聊賴的在後院裏喝酒,這十幾天過去了,他就在沒有這般的清閒了。如今這元宵節的宴席,虞小樓也要出份力,忙的他是手忙腳亂的,既要傳菜上桌,還要手碗收碟。虞小樓看來這都罷了,最累的是,他還得做上一兩個力所能及的小菜。
而元宵佳節,重中之重的,就是這麼一碗簡簡單單的元宵。屠佛嘴裏說着簡單,虞小樓可就不這麼覺得了,別的也不需要他做,他唯獨就要做一碗專門給吳晴吃的元宵。
看似簡簡單單,清湯寡水的一碗元宵,要是想做好,裏面藏着的手藝倒也是真的難住了虞小樓。這做元宵有五個訣竅:輕輕捏、開水下、文火煮、點冷水、勤換湯,短短十五字,可是讓虞小樓練了好幾天。
這裏面還有個名堂,屠佛不說虞小樓恐怕都不知道,這元宵和湯圓雖然煮出鍋來看着沒什麼區別,都是糯米糰子包着餡兒,但是做法上的大不相同,北方人吃元宵,南方人吃湯圓。這滿堂的賓客,南北兼具,好在都是熟人,屠佛也自然能夠知道他們吃什麼,也就有知道該做多少元宵,做多少湯圓了。
吳崇吳老闆雖然是南京城的大富豪,但追本溯源他是在山西發的家,後來才來了南京這麼個好地方。知道這事兒虞小樓可算是明白了,輪財富吳家不輸陳家,可是那幫子富家子都唯陳英傑馬首是瞻,誰叫那陳家是祖祖輩輩都是南京城的大戶,留下的不止是錢財,還有那盤根錯節的人情關係。
所以虞小樓給吳晴做的,得是元宵,而不是湯圓。餡料得是上好的黑芝麻,摻着白糖,提前捏成大小均勻相同的小球,這碗是端給吳晴吃,那虞小樓還得在這兒餡兒里摻幾滴他的血。然後放在那干糯米粉的籮筐里不停的搖,一邊兒搖還得一邊兒加入清晨採集好的露水,餡料上不斷的沾着糯米粉,直到大小適中。
光是這一件準備的活,虞小樓就累的胳膊也酸是手也酸,不過他還是打心眼裏樂意的,給吳晴做元宵吃,總比對付金不渙和他那層出不窮的花樣好。
虞小樓放下了搖好的元宵,等着鍋里的水燒開這麼個空檔,他想着今天好歹也是元宵佳節,那金不渙不會挑今天來給他找事吧,自打他拒絕了那江老闆以後,已經接連三天沒一點動靜了。三天,不知道金不渙得憋出來個什麼樣兒的損招呢。
正想着,眼前這鍋水就開了。虞小樓將元宵每一個都輕輕捏一下,使其略有裂痕,再放進鍋里,這樣才里外易熟,軟滑可口。放進去還沒完了,虞小樓拿着漏勺輕輕的推着鍋里的元宵,元宵自個兒就在鍋里打起了轉,這才不沾着鍋底。
等開了鍋,那元宵一個個都浮了起來,虞小樓一邊翻動着他們,一邊兒往裏頭清點冷水,這樣來回個兩三次,虞小樓才連湯帶元宵的盛了出來,放在了一精緻小巧的碗裏,然後從那案台上拿起個小瓶,用手指抵着瓶口,輕輕的朝着碗裏滴了兩三滴。這是屠佛秘制的,是什麼玩意兒虞小樓也說不明白,只是一滴滴了進去,這碗元宵就散發着一股桂花香氣,趁着黑芝麻的閒餡兒,好吃極了。
虞小樓把這碗元宵蓋上蓋子,放入盅內,又悶了起來,免得它變涼了失了美味。這元宵是甜品,要等着外面的賓客們大魚大肉、美酒佳肴、珍饈百味的吃完了,才端上這麼硬道清甜可口的元宵,不但醒酒,也能去去他們肚裏的油星。
得了片刻空閒的虞小樓擦了擦頭上的汗,他坐在廚房裏,可不願出去了,出去就要被抓住忙活起來,倒不如躲在這裏,還可以偷得片刻清閒。他坐在廚房裏,琢磨着金不渙要是再來找他麻煩,得想出個什麼轍來。
金不渙是決計不可能罷休的,這一點是虞小樓唯一可肯定的,他思忖着這老東西倒是把千門的手段學了個精細,先弄這麼一幫爛賭鬼,又派過來一個江老闆,這假的千門八將,他也動用了不少了。
千門八將之中,還有一火將,是以武力解決,莫不成金老頭到了萬般無奈的時候,就得和虞小樓來硬的了。虞小樓自然是不想把金老頭逼到那一步,金不渙沒腿沒手,能夠在南京順暢無阻的開這麼多年賭坊,地下的勢力肯定不小。他想來硬的,頂多是他自損八百,虞小樓損傷一千。
「靜觀其變得了」虞小樓心裏這麼想着。
「上元宵咯~~~!」
廚房外傳來一聲響亮的喊聲,是跑堂的夥計告知後廚的人,賓客們已經酒足飯飽,也歇息過了,正是大家最開心的時候,就該端上這趁着佳節好時節的元宵了。
虞小樓捧起那還熱氣騰騰的小碗,把它放在配套的盤子上,旁邊擺好了勺子,然後雙手斷了起來,嘴裏發出嘶的一聲,那碗上的熱傳到了盤子上,虞小樓的手心裏突然就暖了起來。他小心翼翼的端着這一碗元宵,從廚房走到宴廳。
吳家的位置一直都是最好的,在正中央,正對着戲台。一大桌子吳家的家眷,就連屠佛也坐在其中。
吳崇和屠佛不分你我,南京城誰都知道, 吳崇給屠佛提供了更好的機會,更大的天地去施展他的廚藝;屠佛也還給了吳崇無數的財富。在虞小樓眼裏,這兩個人已經比親兄弟還要親了。
一個想法突然從虞小樓的腦袋裏冒出來,他要是拜屠佛當師父,成了屠佛正兒八經的徒弟,那他是不是也有幾分資格堂堂正正的和吳晴相處了。不過虞小樓又想着,就他這水平,這天賦,屠佛也不能瞎了眼收他當徒弟吧。
虞小樓總算管不住自己的腦袋,他似乎