來到星際當幼師之完美蛻變 第138章 美食製作
更新:11-23 18:33 作者:今天吃米線了沒 分類:女生小說
海腸撈飯已經準備好了,接下來讓我們開始製作鮮美的海魚吧!新鮮的海魚無需過多的配料,越是簡單的烹飪方式越能凸顯其本身的鮮美。首先,將海魚去除魚鱗和內臟,徹底洗淨。接着,用刀在魚身兩側斜切數道口子,塗抹少量鹽分,醃製10分鐘左右。隨後,在魚身上擺放蔥段、薑片和蒜末,並繼續醃製20分鐘。這樣可以使魚肉更好地吸收調味料的味道,增加香氣。
現在讓我們開始調製醬汁吧!首先,取出一隻乾淨的碗,然後依次倒入適量的生抽、糖、鹽和料酒。接下來,用筷子或勺子將這些調料充分攪拌均勻,確保它們完全融合在一起。
與此同時,我們不能忘記準備一些青紅辣椒。將它們洗淨後,小心地切成細長的絲狀,放在一旁備用。這些青紅辣椒絲不僅能增添菜餚的色彩,還會帶來一絲微辣的口感。
時間一分一秒地過去,終於到了第 10 分鐘。此時,醃製好的海魚已經準備就緒,可以被放入蒸箱蒸熟。隨着溫度的升高,海魚逐漸變得熟透,散發出誘人的香氣。
等待片刻之後,海魚終於蒸熟了。小心翼翼地打開蒸箱門,將熱氣騰騰的海魚端出來放在一旁晾涼。接下來,需要倒掉蒸魚時產生的魚汁。這個步驟看似簡單,但卻能去除多餘的水分,使魚肉更加乾爽。
在盤子裏倒入適量的蒸魚豉油,這將為海魚增添一份獨特的鮮味。然後,開始精心製作裝飾。將切得細細的蔥絲、薑絲、蒜末以及青紅辣椒絲均勻地撒在海魚表面,形成一個美麗的圖案。這些配料不僅增加了菜餚的層次感和口感,還帶來了豐富的味道。
現在,來到了最後的關鍵時刻——燒熱適量的食用油。當油熱到微微冒煙時,意味着油溫恰到好處。迅速將熱油澆在蔥薑絲上,瞬間引發了一場香味的爆發。那股濃郁的香氣撲鼻而來,令人垂涎欲滴。
至此,這道美味的海魚已經大功告成。它的外觀精緻,色彩鮮艷,散發着誘人的香氣。無論是視覺還是味覺都能給人帶來極大的滿足感。品嘗一口,鮮嫩多汁的魚肉與豐富的調料完美融合,讓人陶醉其中。
哇!今天我要教大家如何製作美味的蒜蓉龍蝦啦!首先,讓我們來準備所需的材料吧。一隻鮮活的龍蝦,適量的粉絲(記得提前用溫水泡軟哦),還有多多的大蒜(剝皮後切末,用來炒制蒜蓉醬),再加上一些蔥花(最後裝飾用)。當然,還少不了各種調味料,比如海鮮醬油、蚝油、蒸魚豉油、鹽、雞精、白糖和料酒等等(具體用量可根據個人口味調整)。接下來,就讓我們開始動手處理龍蝦吧!先把龍蝦刷洗得乾乾淨淨,特別注意殼縫中的泥沙一定要清洗掉。然後,拿一根筷子從龍蝦尾部的小孔插進去,一直插到頭部附近,再拔出來放尿(這一步可選,但能幫助去掉龍蝦體內的異味哦)。接着,將龍蝦從中間剪開,清理掉蝦線,洗乾淨。要是龍蝦比較大,可以對半切開後順着蝦殼的節剁成小塊,這樣更容易入味呢。別忘了,粉絲也要提前用溫水泡軟,控干水分後加一點蚝油拌勻,增添底味。最後,將泡好的粉絲鋪在盤子裏,當作龍蝦的墊底。好了,一切準備就緒,讓我們進入下一步烹飪環節吧!
然後我們來炒制蒜蓉醬:
首先,將鍋加熱至微微冒煙,倒入適量的食用油,待油溫升高後,再放入切好的蒜末。蒜末入鍋後,要不斷攪拌,防止蒜末粘在鍋底或燒焦。隨着蒜末的翻炒,濃郁的蒜香味逐漸散發出來,瀰漫在整個廚房。此時,可以根據個人口味,加入適量的海鮮醬油、蚝油、蒸魚豉油等調味料。這些調味料能夠增添蒜蓉醬的鮮味和層次感,讓其味道更加豐富多樣。接着,加入適量的鹽、雞精和白糖,繼續翻炒均勻。鹽和雞精能夠提升蒜蓉醬的鹹度和鮮度,而白糖則起到中和酸味和增加甜味的作用。最後,當蒜蓉醬變得金黃酥脆時,即可關火。注意火候不要太大,以免蒜蓉炒焦影響口感。
最後擺盤蒸製:
將處理好的龍蝦擺放在粉絲上,造型可以根據個人喜好來安排。可以將龍蝦整齊地排列在粉絲上,或者擺出一些創意的形狀,如心形、圓形等,以增加菜品的美觀度。將炒好的蒜蓉醬均勻地澆在龍蝦上,確保每個部分都能沾到蒜蓉醬。這樣可以讓龍蝦充分吸收蒜