看着三個考官全都給了通過，陳鈞點了點頭。

    三級炊事員對現在的他而言，可以說是手拿把掐，穩過。

    再通過一項考核，自己以後便是三級炊事員了。

    掃了一眼桌上的食材，有肉有蛋有菜，雖然數量不是很多，但也足夠支撐一次考核了。

    陳鈞摸索着下巴想了想，打算做一個比較驚艷的白菜。

    沒錯，就是白菜。

    他要把白菜做成鳳凰，好好展示一下什麼叫用最簡單的食材，做出最美味的東西。

    不僅好吃，更是好看！

    三位考官看着陳鈞拎起一個大白菜，三下五除二便切得只剩下白菜幫子，都不由得眯起了眼睛，死死地盯着陳鈞手上的動作。

    他是想幹什麼？

    一般這種高級炊事員的考核，都是選用烹飪肉類或者蛋類。

    這兩樣畢竟屬於葷的，也更容易做出味道。

    而像白菜這種青菜一般是作為點綴用的。

    可眼前這個軋鋼廠來的小廚師卻一點也不碰桌上的肉和蛋。

    難道，他是想清炒一份白菜？？

    這怎麼可能！

    太簡單了，根本展示不出三級炊事員的實力呀，這樣就算做的很好，考官也不太好打出高分。

    因為白菜太常見了。

    沒到冬天，這四九城的尋常老百姓家裏，吃的不是土豆，就是白菜。

    一連吃一個冬天，再好吃也得吃膩。

    最重要的是，他選的還是白菜幫子！

    只見陳鈞把白菜葉掃到一邊，把成片的白菜幫子擺在案板上，使出了很多菜系中都可以用到的鳳尾刀法。

    「噹噹當！」

    陳鈞利索的給白菜幫子修了個邊，然後左手按白菜，右手揮刀。

    按着一定的角度開始，開始從白菜幫子內部切片，一連切了三刀。

    切得時候力度掌握的非常精準，讓白菜幫處於似斷非斷的狀態。

    如法炮製，用相同的鳳尾刀法處理其他的白菜幫子。

    接着，便是把處理好的白菜幫攤在案板上。

    「噹噹當，噹噹當！」

    用直刀開始切絲，每十刀為一段，這裏也是不能切斷。

    速度之快，連三個考官都沒怎麼看仔細呢，白菜幫就已經被切好了。

    用手攤了攤，原本平平無奇的白菜幫此時卻像是一件藝術品，非常精緻的擺在案板上。

    仔細這麼定睛一瞅，就能發現白菜絲細如縫衣針，每一根都很均勻。

    「嘶......這小子是為了秀刀工？」

    「不對啊，刀工考核已經過了呀，他難道不知道嗎？」

    「糊塗啊，真是糊塗啊，放着其他的食材不用，跟白菜幫子較什麼勁啊，總不能把白菜幫子做成花吧！」

    「關鍵是，做成花也不好吃啊，這又不是川菜里的開水白菜。」

    考官們一邊被陳鈞的刀功震撼到，一邊不解陳鈞的操作。

    今天就算是做開水白菜，考官們也願意等陳鈞吊完高湯。

    這麼年輕就有那麼好的廚藝，前途無量啊！

    可他偏偏和白菜幫子過不去了。

    就在考官們吐槽的時候，陳鈞這邊已經把白菜幫子處理完了。

    取來一個盆子，裏面接上涼水，把剛剛切開的白菜幫丟進涼水裏。

    要泡上半個小時，白菜幫經過涼水的刺激會漸漸地炸開，打捲成鳳尾得狀態。

    這一步看似很簡單，確是白菜幫清脆爽口的關鍵。

    考官們看到這一幕更是一頭霧水了。

    什麼玩意啊，怎麼越來越看不懂