韓楨看向朱正則：「剛才我問的話，記住了麼？」

    朱正則嚼着炊餅，照例愣了幾秒，這才點頭。

    「今日你便在大廳值差，若有村民帶來逃戶，按我方才的法子處理，村中荒田信息我等會拿給你。賞錢和米糧，尋我家嫂嫂就行。」

    韓楨說着，將剛才自己寫的信息遞過去，吩咐道：「吃完將這張戶籍信息重新抄錄一份。」

    這項工作很簡單，而且朱正則木訥的性子，正好也適合幹這份枯燥的差事。

    至於韓楨，當然是有更重要的事情做。

    賺錢！

    光靠小王村的幾百畝田地收稅，根本支撐不起一支正規軍隊。

    更何況韓楨還得靠免稅來收攏人心，所以起碼在一年之內，別想打田稅的主意。

    唯有發展產業，利用經商來賺錢了。

    吃完早飯，馬三狗提着朴刀，領着其他四人出去巡邏了。

    昨夜韓楨已經告知了他們的工作內容，巡視村莊，維護治安，抓捕罪犯。

    當然，這會兒罪犯是沒有的，村民都忙着種田和上山找逃戶。

    而韓楨則回到後院，取出鑰匙進了小庫房。

    很快，他便捧着兩個陶罐出來了。

    前日檢查小庫房的時候，他起初以為這兩罈子裝的是酒，等到打開才發現，裏面裝的竟然是糖。

    北宋時期製糖業和製鹽業都得到了空前發展，僅是閩南一地，每年便能產數萬壇蔗糖。

    注意，這裏用的是壇。

    為什麼不是袋，因為北宋年間絕大多數地區只能製作工藝較為原始的液態糖，也就是沙糖。

    許多人知曉《糖霜譜》，便誤以為北宋的糖霜都是固體糖，實則根本不然。

    王辟之的《澠水燕談錄》中記載了一則笑話，裏面說：

    【頃有秉政者，深被眷倚，言事無不從。一日御宴，教坊雜劇為小商，自稱姓趙名氏，負以瓦瓿，賣沙糖。道逢故人，喜而拜之。伸足誤踏瓿倒，糖流於地，小商彈指嘆息曰：「甜采你即溜也，怎奈何！」左右皆笑。】

    從這齣笑話就能看出，北宋市井間販賣的沙糖，與唐朝時一樣，都是濃稠的液態。

    宋朝雖然掌握了固態糖的製作工藝，但僅限於遂寧等少數幾個地區。

    所以在北宋年間，固體的冰糖產量並不多，專供皇室與達官顯貴，流落到市面上的極少。

    尤其是宣和元年，宋徽宗下旨讓遂寧等地每年上貢數千斤冰糖。

    這項沉重的旨意使得近半糖商破產，許多蔗農拋棄田地，躲進山中當逃戶。

    導致冰糖產量暴跌，造成了如今冰糖稀缺的局面。

    提着兩罐糖來到廚房，韓楨吩咐道：「將這兩罐糖熬開。」

    「阿郎想做果脯？」

    沈廚娘接過陶罐，解釋道：「做果脯半罐沙糖便夠了，用不上這麼多。」

    「你莫管，熬開便是。」

    丟下這句話，韓楨又匆匆離去。

    沈廚娘雖然疑惑，但還是老老實實按照吩咐，將兩罐沙糖倒進鍋里，用小火加熱熬煮。

    沒過多久，韓楨便回來了，手中還拎着一桶黃土，以及兩截蘆葦管。

    「阿郎這是在作甚？」

    方三三走上前，一張圓臉上寫滿了好奇。

    韓楨也不答，吩咐道：「去幫我尋個篩網來。」

    「哦。」

    方三三雖然話多，但卻有一個優點，那就是聽話。

    讓幹嘛就幹嘛。

    趁着方三三去拿篩網的功夫，韓楨將黃土倒在地上，用木棍仔細的敲碎。

    這一幕吸引了眾人的目光，就連端坐在大廳值差的朱正則都不由探出頭。

    很快，方三三拿來了篩網。

    接過篩網，韓楨將剛才敲碎的黃土仔細過濾了一遍，篩除掉黃土中的草根石子等雜物。

    然後，一點點加入水開始和泥。

    黃泥水淋糖法？

    韓楨可以很肯定的回答，這玩意是錯的，或者說宋應星在寫《天工開物》時出現了筆誤。

    為什麼他敢這麼肯