蔡會長、卓會長和兩位紅樓研究學者，今天在富景樓的這頓飯，還真是讓幾位都感到有些驚訝。

    四個人打心眼裏必須要承認，富景樓的這頓晚餐讓他們見識到了什麼叫精緻。

    這是一種屬於中華菜的精緻。

    不是西餐那種禮節性，用精準控制菜品量，來達到的小巧精緻。

    所有菜沒有刻意去控制量，而是根據每一道菜的盤頭大小，讓每一盤的菜都剛好填滿盤頭，但同時又不會滿溢出去很多，每一盤也都有留白，讓每一盤菜看上去，都是那樣的豐厚卻又不顯過多。

    這種精準的盤頭控制功夫，也是四位專業食客多年來不曾見到過。

    而另一個精緻點，在於上菜的順序上。

    很多人會覺得，中華菜一上來便是一大桌子，並沒有西餐那種前後濃淡口搭配，所以在精緻上要欠缺很多。

    可實際上，中華菜也是講究一個搭配，尤其是在宴席料理中。

    每一道菜上菜的順序，前後菜之間的承接搭配，都是非常講究的。

    只不過，現代人生活節奏比較快，而一些宴席上大家注意力也不在菜品本身上，所以自然而然也就無人去深究這一點。

    但今天，在富景樓這個臨湖包間中，四位專業食客又一次見到中華菜承接搭配。

    每一盤上菜的順序，當真是非常的講究，前邊的菜是什麼，下一道要先上哪一道菜？又要後上哪一道菜。

    真的是讓食客在品味的時候，能清楚感受到那種味道上變化。

    比如濃口菜要放在偏後時間上菜。

    並且兩道濃口菜之間，要先上淡口的菜。

    而小炒和燉煮的菜上的時間也有講究。

    必須要儘量保證每一道菜，都留有足夠的時間，讓桌上的每一位食客能去品嘗。

    四位專業食客感覺，今天富景樓的這桌菜，讓他們吃出了西餐的精緻感。

    一道一道菜上來，每一道菜都是那樣的精緻漂亮。

    其中有讓兩位紅樓研究學者讚不絕口的胭脂鵝脯。

    兩位學者也是不得不承認，這確實是兩人第一次吃到如此美味胭脂鵝脯，擺盤非常的漂亮，口味也有着一絲獨有的味道。

    馮若若忍不住誇讚道自己爸爸：「這個菜我爸爸也會做呀。」

    蘇若曦趕緊說：「知道，知道你爸爸也會做，這裏的這道菜，也是你爸爸教的，我們都知道了。」

    馮若若奇怪看着媽媽：「呀，你們怎麼會知道呢？我還沒有說。」

    聽到小女孩這話，讓在場的人頓時全都忍不住笑起來。

    蘇若曦笑着對女兒說：「我們當然知道，因為只有若若爸爸會做嘛，所以如果若若爸爸不教的話，舅舅這家餐館裏的人怎麼能做呢？」

    馮若若聽媽媽這樣說，馬上笑起來：「嘻嘻嘻，媽媽說對啦。」

    母女倆的互動，成為了這桌宴席上的小插曲。

    很快終於上了蘇錦榮專門點的《板栗燒雞》。

    實際上這道菜在《紅樓夢》書中是燒山雞，不過如今山雞禁止捕獵，所以富景樓自然也不可能用山雞來做。

    這道菜上來的時候，蘇連成也是專門進來進行介紹。

    「因為沒有山雞，所以這道菜，我們選用了最嫩的仔雞來做，以保證不會有太多的油脂，從而達到還原的效果。」

    蘇錦榮聽完笑着問：「哦？你們的大廚，用了紅樓中的做法嗎？」

    蘇連成很認真說：「因為我們還沒有熟練掌握，所以這道菜基本還是用了傳統做法，不過主廚進行了一些改良，算是儘量貼近紅樓宴中的做法。」

    蘇錦榮點頭，便讓莊道忠等人一同嘗一嘗。

    大家也都是夾起一塊嘗嘗。

    馮一帆則是專門給女兒和幾個孩子每人都夾了一塊。

    給韓雯雯的時候，女孩忍不住低聲說：「一帆叔，我想吃栗子。」

    蘇若曦聽到了，笑着給韓雯雯用公勺舀了幾顆栗子，也給其他的孩子都舀了幾顆。

    馮若若看到了自然也嚷嚷要：「媽媽，還有若若呀。」

    蘇若曦給女兒也舀了一顆說：「人家