舌尖上的斗羅大陸 第三百四十八章 實驗食材
更新:12-29 10:24 作者:書荒我自己寫 分類:都市小說
測試廣告1訓練空間之中,祁寒奮力將兩頭巨大的莽甲龍搬上桌案,累得氣喘吁吁。美國小說網 https://m.gogogous.com/
這兩頭莽甲龍個頭都不小,體重更是差不多有幾噸重,搬動它們可着實耗費了祁寒不少功夫。
看了看眼前的莽甲龍,祁寒總感覺比起傳說中的龍,它更像前世滅絕的一種叫做錘頭龍的恐龍。
算了不管了,開始分割吧。
嗯…就從那隻公的開始,誰讓它那麼辣眼睛呢。
祁寒刀光一閃,從腹部開始小心地分割莽甲龍的身體,將它各個部位的肉順着紋理徹底分開,作為後續嘗試的材料。
別看莽甲龍的身體外表黑不溜秋的模樣,它體內的肉顏色倒是頗為誘人,莽甲龍身體所有部位的肉都呈現出一種如同櫻花一般粉粉的顏色,看上去頗為鮮嫩。
正常來說,蜥蜴屬於爬行類動物,體內沒有肌紅蛋白,所以肉質應該是白色的。
但在對魂獸講究生物學顯然不是一件明智的事情,祁寒也只能猜測,這肉質的顏色大概和它體內的龍族血脈有關係了。
聞着莽甲龍體內有些腥臭的血,祁寒忍不住皺了皺眉。
這血估計是不能吃了,畢竟這麼臭,直接丟了吧。
本來還想試試能不能做成類似豬血的食物,現在祁寒果斷選擇了放棄。
很快,整隻莽甲龍除了背甲之外其他的所有部分全部被祁寒分開清洗乾淨。
將空空的背甲丟在一旁,祁寒的目光在莽甲龍已經被劃分好的各個部位間遊走。
腹部的莽甲龍皮、腹部較為柔軟的肉質、肋骨邊緣的肉質、脊骨附近的肉質以及莽甲龍粗壯的四肢,除此之外,還有莽甲龍的各種內臟。
這些就是祁寒覺得應該可以食用的部位了。
莽甲龍腹部的皮依舊呈現和甲衣相同的烏青色,雖然是莽甲龍的弱點所在,但這一層皮並不是想像中那麼脆弱的,它足足有一指厚度,而且韌性十足。
所謂弱點,只是相對而言。
這樣富含膠原蛋白的莽甲龍皮不知道吃起來如何呢?
那飽滿的皮和膠質,讓祁寒一瞬間聯想到了東坡肘子。
決定了,先用東坡肘子的方法燉煮試試看,看看東坡龍皮味道如何!
…兩個小時後…
「嘔…」祁寒將口中的這一塊莽甲龍皮吐出來,臉上多了幾分懷疑人生的感覺。
這莽甲龍皮…
沒有烹飪之前,祁寒真的覺得這莽甲龍皮做出來應該不會差。
因為那龍皮彈性極好,膠質又格外豐富,洗刷乾淨表層之後聞起來也沒有什麼異味。
為了以防萬一,祁寒其實還是做足了去腥工作的。
但…徹底烹飪出來之後,那濃郁到讓人作嘔的腥味,還是讓祁寒大受震撼。
祁寒默默在心裏給莽甲龍皮打個一個叉,隨後開始第二種食材莽甲龍腹部肉質的實驗。
腹部的肉質,一般是保護臟器的作用,因此這些肉質往往都有疏鬆的結構,一般都是瘦肉和脂肪交疊分佈,既能夠起到足夠的減震效果,又可以有足夠的硬度和支撐性,維持腑臟的穩定。
這樣的肉質一般來說,都會顯得格外軟嫩。
比如牛腩肉。
谷<spa> 這莽甲龍腹部的肉,實際上也可以叫做龍腩肉,雖然聽起來可能有些奇怪。
雖然莽甲龍皮給了祁寒一個驚嚇,但祁寒還是堅定地相信,龍腩肉會給自己一個驚喜的!
至於做法,祁寒也不用過多考慮,就先按照番茄牛腩的做法,做一份番茄龍腩試試好了。
反正只是試試食材。
番茄龍腩的烹飪時間比東坡龍皮要更快,大約半個小時祁寒就吃上了魔改版本的番茄龍腩。
只吃了一口,祁寒頓時滿意地點了點頭。
龍腩疏鬆的結構和牛腩並沒有太大的差別,甚至要更加細膩一些,切成同樣大小的塊狀之後飽飽地吸收了番茄的湯汁,而自身的獨特鮮美味道也在燉煮的過程之中慢慢從肉質里滲透出來,匯入湯中。
果然,雖然不知道