徐兵今年已經五十六了，從十六歲開始跟着師傅學廚，二十六歲出師，並不是師傅最看好的徒弟，但是這些年他愣是憑着自己的努力，一點點的干出了點名堂來，雖然說有些師兄弟早早就成名了，但他知道自己沒人家那天份，唯一能做的就是好好的學技術，人家用一年能做好的事情，他就用三年好了。

    從學徒到總廚，人家走了二十年，他整整走了三十幾年，到了這歲數他的想法就是多賺些錢，少冒一點風險。

    所以他才來了新館子，而不是自己開個館子，人老了冒險的精神自然而然的就不像年輕人那麼強烈了。

    早上到了店裏，像往常一樣，他檢查了一下廚房，所有的東西都按着他的要求擺放整齊，並且無論是台面還是地面，都幾乎做到了一塵不染。

    這是徐兵的習慣，從入行是按着師傅的要求做，到現在這種事情已經刻在了他的骨子裏。

    廚房裏的一切都達到了他的要求，但是他卻開心不起來，因為沒有客人。

    光是廚房裏就有十來個人，還不加上外面的服務員，每天小几十號人，一坐一整天，這樣的情況一天兩天還好，但是天天如此，對於整個團體的士氣打擊是很大的。

    望着有些垂頭喪氣的手下，徐兵張口說道：「有客人沒有客人，咱們都要做好自己的本職工作……」。

    徐兵也知道自己說的是空話，放空炮，現在所有人都在擔心一個事情，那就是年青的老闆什麼時候撐不下去。

    都怕哪一天早上來到了店裏，突然間老闆說不幹了，你們都出去找工作吧。

    現在省城的工作可不好找，所以餐廳里這些日子是人心浮動，如果不是老闆每個月的工資照常發，估計早跑的一個人都不剩了。

    徐兵的心中也是惴惴不安，他憑手藝吃飯，自然是不怕找不到工作，但是想拿現在這樣的工錢估計是不太可能了。

    一邊給手下們訓話，徐兵一邊腦子裏跑火車。

    這時候門突然被推開了，一個年青的女服務生跑了進來。

    「徐總廚！送菜的車子到了」。

    徐兵點了點頭，嗯了一聲，轉念張口問道：「刀魚來了沒有？」

    「來了，在箱子裏養着呢，還活着」服務生說道。

    徐兵擺了一下手，示意自己知道了。

    刀魚是老闆的朋友養殖的，徐兵也不好說什麼，不過他的心裏卻有點不以為然，作為淮揚菜大廚，你說他不會做刀魚？那不得被同行笑掉大牙。

    在徐兵的心中，刀魚，以江刀為首，剩下的都是垃圾。尤其是養殖的刀魚，他寧願店裏賣湖刀，也不想賣養殖刀魚。

    不過這不由他，老闆想賣，他也沒什麼好說的，更何況現在店裏的情況就是這樣，賣和不賣也沒多大的區別，賣了沒人，不賣也沒有客人，所以他也就懶得和老闆爭了。

    服務員的一聲還活着，讓徐兵心中更加不屑了，刀魚出水便死，這還活着你說這魚養成了什麼樣？原本的江鮮養成了家魚，這味道徐兵簡直不敢想。

    「你們去把菜搬上來吧」徐兵揮了一下手。

    一幫人聽了，立刻作鳥獸散。

    十分鐘過後，一箱箱的蔬菜河鮮被小推車拉進了後廚。

    每一箱菜，徐兵都要親自過目，這是也是他常年的習慣，不看一眼他是不會放心的，不光是看，大多數的時候還會親自做一下農藥檢測。

    對於食材的要求，徐兵是非常嚴苛的，沒有好的食材他寧願不做，也不想砸了自己的招牌。

    在這上面他對老闆的朋友有相當不錯的好感，因為每一次檢測結果都一樣，而別的供應商大多會時不時的出點小問題。

    最後進來的是個帶着供氧泵的箱子，不用問便知道箱子裏裝的就是刀魚了。

    徐兵隨口說了一句：「把蓋子打開」。

    學徒立刻揭開了蓋子。

    徐兵隨意瞟了一眼，他以為養殖的刀魚也和他以前見過的養殖刀魚一個模樣，但就是這一眼，直接把他給干愣了。

    擰起了眉毛，徐兵伸頭往箱子裏看了好一會兒，這才回過神來。

    捋起袖子，輕輕的把手伸進水裏，抓住一條刀魚側翻魚身，徐兵仔細看起了魚。

    看了約有五分鐘，徐兵放開了魚，手上的水都沒有擦，轉身走進了過道，掏出手機給老闆打起了電話。

    「您確定這是養殖的刀魚？您一定要和我說實話，要不然這魚我沒有辦法做，這是違法的！抓住了要判刑的……」徐兵說道。

    劉誠這邊還沒有睡醒呢，他不過十點是不會來店裏的，正睡着美呢，被徐兵一通電話給吵醒了。

    「我保證是養殖的，現在你讓我給你弄江刀，我哪有這本事！」劉誠說道。

    徐兵如何肯信，他不是沒見過江刀，也不是沒有見過養殖的刀魚，現在送來的這些刀魚，要不是江刀，他徐兵願意把腦袋擰下來。

    當然了，這話徐兵沒有說。

    江里已經禁捕了，別說是捕了就算是釣也是違法的，現在箱子裏的刀魚，夠自家老闆進號子裏呆上兩三年的了。

    徐兵如何肯信，以他的經驗，這就是江刀，不可能是養殖的，養殖到了這水準，那就是胡扯了。

    劉誠挺無語的，因為任憑他怎麼解釋，自家的大廚就是不相信。

    「這樣吧，我帶你去看看總可以了吧，親眼見到養殖的地方」劉誠也沒有辦法了。

    徐兵點了點頭：「十分鐘後，我在你家樓下等你」。

    說完啪的一聲掛了電話。

    劉誠看了一眼手機，罵了一句這才從床上起來。

    牙還沒有刷完，徐兵的電話便打來了。

    罵罵咧咧的劉誠漱了口，拿上外套下了樓。

    兩人一路直奔顏良家而來。

    顏良接到了劉誠的電話，到是挺坦然的，他要的就是這效果，大廚想來看那就讓他看，反正怎麼