穿書後,我替瘋批首輔嬌養反派崽崽 第35章 棗糕
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倒是冷懷逸偶爾出門一趟。
於小暖看在眼裏,總覺得他鬼鬼祟祟的,不知在謀劃些什麼。只是他不主動說,於小暖也不方便問,便隨他去了。
「嫂子,烤爐是不是一會就能用啦?」小妹一邊扒着早飯,一邊心不在焉地往烤爐的方向瞟過去。
於小暖摸了摸小妹的腦袋「對,一會嫂子給你露一手看看!」
瘋狂進補了一陣子,冷家幾人的氣色要比原來好上許多。小妹也從原來瘦小的黃毛丫頭,漸漸長出些美人胚子的架勢了。
冷懷逸輕輕咳了一聲,飯桌上的規矩,還是要有的。都怪於小暖這女人帶的,現在弟弟妹妹們快要變成話癆了,總是嘰嘰喳喳說個不停。
聽到於小暖說要露一手,三小隻都是興致滿滿,三口兩口解決了碗裏的東西,鼓着腮幫子跑到烤爐旁盯着。
於小暖失笑「最後才能用到烤爐呢,你們先回來吧。」
冷懷逸慢條斯理地放下碗筷,卻不像往日似的回屋裏休息,反而坐在桌旁掏出書卷,裝模作樣地研讀起來。
於小暖瞟了他一眼,心底暗笑。想來冷大首輔也對這烤爐有些興趣呢。
「今天咱們做點什麼呢?」於小暖彎下腰,颳了下小妹高挺的鼻樑,「嗯,就做棗糕好了!」
說動手就動手。於小暖找出一小筐晾乾了的紅棗,拿起一根筷子,開始去核。
捏緊棗子,從尾巴往裏一戳,筷子轉啊轉,尖尖的棗核就從另一頭探出了頭,或者輕輕掉在地上。
小妹看得有趣,徒手跟着於小暖學動作。於小暖乾脆遞給她另一根筷子「來吧,你也一起。」
小妹有點扭捏。
「沒關係,這個棗子一會還要弄碎了才行。只要能把核取出來,什麼樣都好!」於小暖笑着給小妹一個鼓勵,又從背後拿起她的小手,手把手教了兩次,這才放心地去料理其他材料。
農家土雞蛋打到盆子裏,蛋黃金燦燦的,絲毫沒有蛋腥味。
於小暖招了招手,接下來的工作,交給老二比較合適「拿一把筷子,像我這樣把雞蛋打起來。」
全蛋打發,在沒有打蛋器的情況下,全靠體力和耐心了。
好在這兩樣,老二都有。
「嫂子,打成什麼樣才算好?」
於小暖想也不想,用拇指掐住小指指尖「打到雞蛋液里出現這麼大的泡泡的時候,喊我就行。」
噹噹噹噹的聲音接連不斷,頗有韻律感。
冷懷逸微微抬頭瞥了一眼老二手裏的動作,這才重新把注意力投注到書本上。
於小暖也沒閒着,她需要提前把低筋麵粉準備出來。
林國沒有現成的低筋粉,自然是要用普通的麥粉和生粉勾兌一下。
於小暖估計了一下分量,在乾乾燥燥的盆子裏摻了面,仔細地翻動着。
需要添加的少量食鹽和鹼面,她也順手摻了進去。
「嫂子,棗核弄完啦~」小妹滿臉愉悅地捧着小筐,來到於小暖面前獻寶。
於小曖隨手撿了兩顆。還真別說,小妹的手倒是挺穩的,棗子的缺口處幾乎都是圓溜溜,明顯是一次成型的。
於小暖把小筐子接過來,從裏面拿了一顆棗子,塞到小妹嘴裏「做得不錯,這是獎勵。」
甜香滿口,一下子讓小妹笑眯了眼。
把棗子倒到砧板上,於小暖取來那把大刀,開始下一步的切碎工作。
需要把棗子儘量切得細碎些,卻又不能直接用棗泥。這樣的顆粒狀口感才會在細膩的糕體裏顯得更有層次感。
把切好的棗子放到盆里,於小暖又加了些牛奶和蜂蜜進去。罈子裏的酒也舀上了一點之後,於小暖仔細地攪拌着,讓棗子碎充分吸收水分,變得濕潤飽滿。
「嫂子,雞蛋打出氣泡了。」老二大氣不喘地招呼起於小暖。
於小暖輕輕拍了拍老二的胳膊「酸不酸?」