穿書後,我替瘋批首輔嬌養反派崽崽 第35章 棗糕_頁2
「沒事,不累。」老二的憨笑里,一點說謊的痕跡都沒有。
「那好,一會累了就跟嫂子說,換嫂子來打。」於小暖交代了一句,在蛋液里加了些糖,讓老二繼續攪打起來。
打到有小細泡的時候,於小暖突然叫了停「再加點糖。」
攪打的工作再次繼續。
直到老二的額頭微微滲出細汗,盆里的蛋液也終於攪打得差不多了。
加適量的油,攪勻。
再把棗子碎分兩次加進去,分別攪勻。
家裏有一個舊篩子,剛好用來篩面。
面也和棗粒一樣,分兩次加進去。
不同的是,於小暖特意用了翻切的方法來進行攪拌。這樣攪出來的麵糊,既均勻,又不會被攪出筋來。
攪好的麵糊看上去是一灘棕黃色,根本不起眼。可若是湊近了聞,即使是生面,裏面的香甜氣息也掩藏不住。
村里就有鐵匠,從鎮上回來的第二天,於小暖便上門訂做了兩個方形的大鐵盤,作為蛋糕的模具。
之前三小隻問她這鐵盤是做什麼用,於小暖笑而不答。
現在見她把鐵盤端了出來,擦拭得乾乾淨淨,三小隻這才恍然大悟。
這鐵盤,正是烤制棗糕的模具。
沒有耐高溫的油紙,於小暖便在鐵盤上精細地抹了一薄層油,之後把麵糊倒了進去。
抬起一角輕輕震平,麵糊里的氣泡去掉的七七八八後,於小暖又拈了一小把白芝麻,均勻地灑在麵糊之上。
老三已經把烤爐生好了火。
麵糊進爐,之後便是略顯漫長的等待。
說實話,於小暖對這第一爐到底能不能烤製成功,心裏多少也有點沒底。
沒有溫度計,製作便全靠觀察才行。
好在她沒有選擇用明火,而是在柴火上覆灰,小火慢慢燜烤的方式來進行加熱。這樣一來,裏面的麵糊受熱會比較均勻,也不會有太大的煙灰味混進去。
烤了不到兩刻鐘時,爐子裏的甜香氣便飄了出來。
冷懷逸用餘光瞄了於小暖一眼,見她還沒有要取出來的意思,不禁皺了皺眉。
這吃食的味道,是不是有點太霸道了?