測試廣告1心心念念想着新點心的梁大爺，這一晚等得可是輾轉反側。伏魔府 m.fumofu.com

    睡足了的於小暖伸了個懶腰，推房走出房間。

    隨便往院子裏一探頭，於小暖的眼神剛好跟大爺對上。

    大爺正滿臉怨念地背着手在院子裏轉圈，也不知道已經等了多久了。

    此時看見於小暖終於起了床，大爺的眼睛一亮，連忙對着於小暖招手：「小暖丫頭，快下來，快下來！」

    低估了大爺的執着的於小暖不好意思地嘿嘿一笑，趕緊往樓下去了。

    廚房裏，東西都已經準備齊全了。

    「這是你要的蓮子，今早收來剛剝完的。」梁大爺指着那一小盆白白胖胖的蓮子，頗有些邀功的意思。

    於小暖正想找些東西墊墊肚子，順手撿了兩顆蓮子丟進嘴裏，隨即眼睛一亮：「不錯，清甜脆嫩，果真新鮮。」

    看到東西合用，大爺鬆了口氣：「怎麼弄？」

    「先找人把裏面的蓮芯剝出來。」於小暖說着話，從旁邊發現了一籠新制的小籠包，對着梁大爺投去詢問的眼神，「這是什麼餡兒的？」

    「你呀，吃吃看不就知道了！」大爺虛點了於小暖兩下。

    這丫頭，想吃還不直說。

    「咱們先把月餅皮的面和出來。」於小暖三口兩口把包子下了肚，終於有了底氣。

    取一個乾淨無水的小盆子，舀了些昨天做好的轉化糖漿進去，加上適量的油，再調些鹼水進去。

    於小暖拿了一小把筷子，埋頭打發着。

    等把這些材料打得完全融合在一起，甚至有些發白的時候，於小暖這才放下筷子，甩了甩酸痛的手臂：「一定要混合均勻才行。若是以後做出花生油了，用花生油會更好吃。」

    舀些精麵粉進去，於小暖取了個竹製的小刮板，一板一眼地混合均勻。

    等到收穫了一團金黃色手感堅實的麵團之後，她用蓋子把盆子蓋好，放到一邊陰涼的地方：「醒發一會吧，半個到一個時辰。」

    趁着這段時間，於小暖正好準備去處理餡料。

    「蓮子剝好了。」小夥計很會看眼色，第一時間報告了自己的進度。

    於小暖點頭笑了笑：「辛苦了。還得麻煩你把這蓮子放到鍋上蒸熟。」

    大爺盯着小夥計去操作，看着籠屜扣了起來，這才低聲問道：「蒸到什麼程度？」

    這問話，卻是沒讓小夥計聽見。

    大爺也是知道規矩，這是於小暖的方子，自己就是幫幫忙，倒也不會把方子泄露出去。可若是讓那些小夥計從頭到尾摸清楚了，難保不會有人動什麼歪心思。

    「約莫半個時辰吧，蒸到用手輕輕一碾，就能碎成末，火候就差不多了。」於小暖低聲回應了一句，卻是把精力放在了另外的地方。

    她早就盯上了梁大爺那一罈子鹹鴨蛋。

    之前給冷懷逸他們帶去了考場幾個，於小暖也順手摸了一個配白粥。

    真別說，大爺的手藝不錯。微微的鹹味恰到好處，蛋白完全沒有那種蛋腥味，蛋黃又吱吱地流紅油。

    「您可別心疼。」於小暖抱着那鴨蛋罈子，笑嘻嘻地看着梁大爺。

    大爺一咬牙：「用！都用了！」

    「得嘞！」於小暖得意地掏摸出鴨蛋來，熟練地磕開，把蛋白都收到了另外的碗裏，金燦燦的蛋黃卻是放到了鐵製的烤盤上。

    往蛋黃上噴了些高度酒，進烤爐約莫七八分鐘，之後取出來，跟餅皮的麵團一樣，放到一邊晾涼備用。

    剩下的蛋白倒也不用她多囑咐。煎豆腐也好，壓了面吃也罷，梁大爺可有的是整治它的辦法。

    趁着烤蛋黃的時候，於小暖快手快腳地把蒸好的蓮子加少量水搗成糊，起鍋小火慢炒。

    這個活也是個慢工夫，她還要忙其他的事情，便讓梁大爺找了個細心的夥計來操作。

    一小碗油，分三次加入蓮蓉里。約莫一刻鐘過後，水分去除得差不多了，小夥計叫來於小暖，請她確認情況。

    於小暖接過鏟子扒拉了兩下，嘩啦一下子往裏面倒了不少砂糖進去：「繼續炒吧。」