特里找到李之的打算，就是希望他出面勸說一下自己的父親，像特里這般二十七、八歲的年齡，想干一番事業的心思，李之完全理解。

    只是他也沒有第一時間找到瓦費格，而是詢問起特里的具體打算。

    因為他父親的話也很有道理，阿拉伯風味餐館原本就是小眾里的異類，連李之自己，到目前為止都不能適應。

    大唐人在吃上向來是頗捨得下工夫的，所謂食不厭精，大概說的就是如此了。

    在吃上的精緻和挑剔，就是普通老百姓也好講究個色、香、味俱全，那做法的精細和繁雜，簡直令人嘆為觀止甚至瞠目結舌。

    而阿拉伯人生活的自然環境比較惡劣，他們那些頭頂烈日、騎着駱駝闖大漠的祖先們，似乎沒有給後代留下花樣繁多的食譜。

    雖然熱情好客依舊，但他們做的菜，基本上是大而化之的粗線條，除了烤，就是炸。

    頂多再來個燉完事，要麼索性生吃，從不知「醋溜」、「醬爆」為何物。

    甚至連最起碼的炒菜都拙於應付，更不會用小小的蘿蔔花和黃瓜片，在食物上拼湊出造型各異的精巧圖案來。

    想是早猜到李之會有此一問，特里的回答也是有條有理

    「阿拉伯人雖不擅長煎炒烹炸，卻並不妨礙他們對美食的趨之若鶩。不過，美味可口的大唐菜，通常會在他們中間產生兩種反應。一是眉飛色舞，嘖口稱讚；二是有少數阿拉伯人，他們只認自己的民族口味，從沒有吃過大唐菜，也對這個菜系菜不怎麼感興趣。」

    「哦？還有這樣一類人？」李之很是驚訝，他可是見識到阿菲法家的親友團們，沒有不喜歡大唐菜的。

    「是有這樣一些人，不僅是我親眼見到的，而且並不是那種宗教中的狂熱分子，事情是這樣的」特里詳細講述了那次見聞。

    就在不久前，廣州本地官府宴請幾位相當重要的阿拉伯友人，特意交代廚師一定要讓客人吃好、吃高興。

    因為翻譯問題，特意將特里找了去，以便更好地交流。

    他們特地請了當地曾做過御廚的一位名廚，那人提早幾天就忙開了，使出了渾身解數，累得汗流浹背。

    結果呢，見多識廣的客人臉上樂開了花，吃得滿嘴流油，連聲誇讚。

    而與他們同來的夫人和幾個小孩子，卻對着花花綠綠的一桌子冷盤熱菜，猶猶豫豫地不肯動刀叉。

    主人再三殷勤地勸菜，夫人們才勉強挑些黃瓜條吃了，對其他菜則禮貌性地淺嘗輒止，瞧那勁頭，一看就知道在應付，只為了給主人面子而已。

    小孩們可不管什麼禮貌，不肯吃就不肯吃，只是不住地問「什麼時候才有甜品吃啊？」

    母親趕忙喝止住吵吵鬧鬧的孩子「你們規矩些！甜品要等所有的菜都吃過才上的。」

    這下更麻煩了，每上一道菜，這些孩子就問「這是不是最後一道菜啊?我們可以吃甜品了嗎？」

    席間，特里也是盡職盡責，對身邊的客人介紹一道新上的菜「這叫琵琶蝦排，是這位廚師的拿手好菜，您不妨嘗嘗。」

    這位夫人將信將疑地說「怎麼會呢，蝦可不是這個樣子的啊。」

    特里只得傾自己所能，簡要地告訴她蝦排的做法，什麼將精選的大蝦去頭去殼，只剩蝦尾，用十多種各色上等調料醃製。

    然後從中間剖開，壓成扁平的片狀，蘸上蛋清入熱鍋爆炸，火候要控制得恰到好處，出鍋後外焦里嫩，不油不膩，

    才會十分合口。

    儘管他苦口婆心、不厭其煩地講解一番，再次誠心誠意地勸客人品嘗。

    這位夫人還是說「對不起，我不吃了，這蝦排的模樣看上去怪恐怖的。」

    特里一時啞口無言，只好自己夾起一塊蝦排，送入口中。

    李之像是沒搞明白，聽過後問起「這說明了什麼？」

    特里笑道「首先孩子口中的甜品，在我們那裏有兩層意義，一是指純粹的甜品；二是指主食的大餅或手抓飯，因為絕大多數人習慣於沾糖和塗抹蜂蜜。因而，小孩子們認為沒有這些就不叫吃飯！」

    到阿拉伯人家裏做客，先是看到餐桌中央放着一筐大餅，然後群星拱月般，滿滿當當地擺着十來個大大小小的盤子，相當於大唐的冷盤。

    冷盤