這個道歉信，專業人士立即是看出了門道。

    有餐飲業人士給出了分析。

    雄哥紙上烤魚沒有按照以前那些老套的危機公關套路，而是自成一派。

    要知道很多企業，在這種危機公關的時候，首先是不會立即承認，他們對於出現這樣的危機，採取拖字訣，對外只是承諾對其調查，這種方式本質是沒有錯的，但很多時候，企業的調查結果卻是遲遲不會公佈，甚至等到輿論冷卻降溫或者視線被其他熱點所轉移的時候，也就不了了之，這是華夏很多企業的作派。

    更有甚者，根本不承認其錯誤，還是在聲明之中暗示公眾一把，說自己企業也是受害者，比如同行的陷害，這是媒體造假嫌疑等，以博取公眾的同情。

    而雄哥紙上烤魚在被曝光之後，反其道而行之，立即徹底認錯。

    在道歉信里，非常誠懇地道歉，並承認「問題屬實。」

    缺德的無良公司這一次居然不矢口否認了！

    這不是以前的套路，說部分屬實，淡化曝光內容是擴大化之類的，而是開篇就承認，表達誠摯的歉意，願意承擔相應的經濟責任和法律責任，承諾進行整改，並公佈整改方案。

    臥槽。

    這相當於不掩飾，自揭家醜！

    不像是有些企業宣傳曝光出來的門店是偶然因素，是一兩家門店才有這樣的問題，是特例，甚至是因為某一個員工這樣違反規定等等各種藉口，雄哥紙上烤魚這種一反常態，還在致歉信中主動引導公眾關注公眾關注其網站，微信公眾號上的相關食品安全問題的處理公告。

    在那些一些處理公告上明確了相關問題的處理意見。

    更是讓人不得不服氣！

    比如x年x月食品安全檢查的處理公告。

    關於我司某門店事件處理報告。

    ……

    x年x月，我司查出一批食品安全不符合標準的現象，現將情況以及處理決定公佈如下，望全體管理人員引起重視，一經公司檢查出問題，必將嚴懲不貸！

    1.滬市某店監控顯示，7月10日23：51一名員工在水果房喝西瓜汁，納入門店食品安全考核，已要求門店整改並培訓員工。

    2.湘南太陽店一包紅米已過期，納入門店食品安全考核，產品丟棄處理，已培訓門店臨期產品主意提前處理完畢，並注意產品按照新陳後新碼放和使用。

    3.肥縣洗碗機運行時出碗口處溫度為65攝氏度，不符合食品安全要錢，納入門店食品安全考核，已要求門店整改。

    ……

    人家平時就在做這事情。

    並不是一直在坑消費者的壞蛋無良商家。

    引導公眾進入雄哥紙上烤魚門店這一點最是讓人出人意料。

    因為此次輿論危機，關注雄哥紙上烤魚事件這一次是海量的流量，是無數的公眾。

    這就是董鳴珠所說的轉為危機，變壞事為好事的底氣所在。

    雄哥紙上烤魚門店幾乎每個月都會定期將檢查到的食品安全問題放在官網上，而相比較而言，什麼麥當勞，肯德基，蒸功夫的官網上都找不到類似的內容，雄哥紙上烤魚可能是目前中餐飲企業中最透明最乾淨的一家了。

    所有有餐飲公關分析師分析，雄哥紙上烤魚這一舉措給人這樣的感覺：食品安全問題是存在一定概率的，但是雄哥紙上烤魚一直在改進不足。

    這一招是高招啊！

    不做無賴，而是變向地打溫情牌，而且還打到了顧客的痛點！

    ……

    再就是先前說的很多企業處理危機時通常是把問題限定在某一最小單位，某一員工違反公司管理規定所致，也就是說，公司的管理都是沒問題的，問題通常在犯錯員工身上，也是一種丟卒保車的行為。

    往俗點說就是找替死鬼！

    這種虛偽的做法公眾一看就知道。

    但是此番雄哥紙上烤魚一反常態，而是把問題歸咎到管理層的身上，其在致歉信中提到這暴露出了我們的管理上出現了問題。

    在道歉信中，分析人士和萬千公眾感到最打動他們的一點是，雄哥紙上烤魚在處理中提到「涉事停業的兩家門店的幹部和職工無需恐慌，太特麼得人心了了，只需按照制度要求進行整改並承認相應的責任，該類事件的發生，更多的是公司深層次的管理問題，主要責任由公司董事會承擔。

    出了事兒，鍋由公司高層來背，雄哥紙上烤魚不僅沒有把危機的責任下移，限定，反而提高，擴大。

    另外雄哥紙上烤魚餐飲網站給人很是不一樣的感覺。

    平時的下的功夫就打動了公眾。

    因為很多企業對危機輿情淡化之後，不了了之，但是雄哥紙上烤魚在以前的事件處理之中通報了關於整改的措施，每一項措施中都對應了相關的負責人，包括公司總經理，副總經理，公司董事等等，太特麼仔細了，這樣的良心企業不知道勝過多少牛逼的餐飲公司。

    以上種種。

    這或許可以表明，雄哥紙上烤魚力圖通過這一點表達了整改的誠意與決心，兩個門店出現老鼠，出現老鼠爬進食品櫃、火鍋漏勺掏下水道、洗碗機里滿是污垢……好像並沒有什麼大不了的，因為雄哥紙上烤魚一直在改進，一封道歉信似乎開始讓公眾覺得雄哥食品安全衛生問題沒那麼嚴重。

    而且雄哥紙上烤魚認錯態度誠懇，不推卸責任，讓員工放心，是個有擔當的企業，與最近鬧得沸沸揚揚的其他酒店和餐飲事件形成鮮明對比。

    雄哥紙上烤魚一向以服務好著稱，積累了不少粉絲，此次公關讓大家相信這只是個別事件。

    記者臥底幾個月才發現一隻老鼠，相比於地溝油橫行的華夏餐飲業，雄哥紙上烤魚已經是一股清流了。

    被先前輿論攻陷的雄哥紙上烤魚門店在致歉信發佈之後。

    網友的輿論風向就這樣一下子改變了。

    某頭大大：「雄哥紙上烤魚態度和公關還是很好的，就是我忘記不了曝光的畫面，有點憂傷。」